吃雞腿菇的功效與作用
雞腿菇含多種氨基酸和維生素，可以幫助人體調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。于雞腿菇集營(yíng)養(yǎng)，保健，食療于一身，因而倍受消費(fèi)者青睞。下面是小編為你收集有關(guān)于吃雞腿菇有什么功效與作用，希望你會(huì)喜歡。
功效與作用
1、提高人體免疫力，其蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
2、可以幫助人們通便，其纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。
3、可以幫助安神除煩，雞腿菇含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。
4、雞腿菇還有降糖消渴的功效，尤其對(duì)糖尿病有輔助治療作用。
5、其他功效：經(jīng)常食用雞腿菇有助消化、增進(jìn)食欲和治療痔瘡的作用。
6、雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)有效成分，特別對(duì)治療痔瘡效果明顯。
食用方法
1、雞腿菇炒西蘭花
雞腿菇100克,西蘭花250克,肉50克,蒜2瓣,紅椒2只
西蘭花掰成小朵,雞腿蘑洗凈,兩樣?xùn)|西分別到開(kāi)水里燙一下!過(guò)涼水后雞腿蘑切段,準(zhǔn)備少許肉片,蔥絲,蒜末。油鍋燒熱,放入蔥姜偏香,投入肉片煸炒,待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下,加入少許鹽,最后加蒜末推勻出鍋裝盤。
2、雞腿菇小炒
雞腿菇、西蘭花、胡蘿卜。
雞腿菇清洗干凈,把菌蓋摘下來(lái),根部切幾刀。姜末,蒜末爆鍋,下胡蘿卜炒炒,然后加入雞腿菇。西蘭花事先焯好了,等雞腿菇炒2分鐘吧,放進(jìn)去。過(guò)一會(huì),加鹽,一點(diǎn)糖,蔥末,蠔油,翻炒幾下,就成功了。
3、核仁菌菇雞柳
雞肉,雞腿菇,核桃,彩椒,姜,料酒,蛋清,干淀粉,鹽,
烤箱上下管180度預(yù)熱5分鐘,放入核桃烤8分鐘取出待用。雞肉洗凈切條。放姜、料酒、適量鹽、干淀粉、蛋清抓勻腌制片刻。雞腿洗凈菇切條。彩椒洗凈3分之1處切開(kāi),去籽,剩余部分切絲。起油鍋,熱鍋冷油放入雞柳翻炒變色裝盤待用。重起油鍋,放入雞腿菇,中小火翻炒出湯汁變軟。加少量清水大火燒開(kāi)。湯汁收干前放入彩椒絲。放入雞柳翻炒。放入核桃仁、適量鹽翻炒入味后裝入彩椒里即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、口感極好等特征，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、雞腿菇富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥的作用。進(jìn)食后可刺激胃腸道，幫助消化，防止大便干燥，可防治便秘、痔瘡等疾病。
3、雞腿菇富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)作用。
4、雞腿菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
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