玉米是生活中常見的一種食物，吃起來甜甜的，而且它含有大量的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用也是有益于我們身體的。下面是小編為你收集有關(guān)于吃玉米的好處，希望你會(huì)喜歡。

　　食用好處

　　1、明目

　　玉米含有類黃酮，對視網(wǎng)膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

　　2、潤腸道

　　玉米含有大量的膳食纖維，能夠潤腸道排腸毒。

　　3、治便秘

　　玉米中含有的鎂能夠促進(jìn)腸胃的消化，治療便秘。

　　4、美容

　　因?yàn)橛衩着哐恐械木S生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，防止皮膚出現(xiàn)皺紋。

　　5、抗衰老

　　它含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春、延緩衰老的功能。

　　6、調(diào)節(jié)荷爾蒙

　　玉米中含有的維生素E的含量是非常的多的，這種物質(zhì)能夠通過生殖腺增加荷爾蒙的分泌，能提高性能力，還可以預(yù)防小產(chǎn)現(xiàn)象的發(fā)生。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　1、每100克玉米含熱量106.00大卡(443千焦)。

　　2、玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。

　　3、每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。

　　4、玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。

　　5、玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A;玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。

　　6、甜玉米的蛋白質(zhì)、植物油及維生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量則高8~10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。

　　食用方法

　　1、甜玉米土豆泥

　　材料：甜玉米1/2根、土豆1個(gè)、水適量。

　　做法：

　　1、甜玉米、土豆洗凈，甜玉米取粒，土豆去皮切片，稍切薄一點(diǎn)，容易煮熟。

　　2、將玉米粒、土豆片放入小奶鍋中，加適量水，煮熟。

　　3、煮熟后，瀝去多余水分，用攪拌機(jī)將玉米和土豆打成泥即可。

　　4、為了更容易攪拌，如果需要的話，可以保留一點(diǎn)點(diǎn)煮玉米土豆的水一起攪拌，但水千萬別太多，稀了就不好吃了。

　　2：鮮玉米煎餅

　　材料：玉米2個(gè)、面粉50克、雞蛋2個(gè)、小蔥1小把、花椒粉2克、植物油2湯匙、水2湯匙、食鹽1/2茶匙。

　　做法：

　　1、將玉米去掉外皮，然后用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來然后用攪拌器料理機(jī)打成玉米漿。

　　2、將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個(gè)很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。

　　3、將面粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動(dòng)性的面糊，可以用水來調(diào)節(jié)濃稠度。

　　4、放入蔥花、鹽和花椒粉拌勻成調(diào)好味的玉米面糊。

　　5、平底鍋放入少許植物油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底，然后用吃飯用的勺子舀一大勺面糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個(gè)。

　　6、小火煎到?jīng)_上的那一面開始凝固時(shí)翻面，然后將兩面都煎上色后就好。

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