春分養(yǎng)胃可以做哪些菜式
春分吃什么?飲食上可多吃姜、蔥、蕎、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、雞肉、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等，同時(shí)也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)理。下面是小編為大家精心推薦的春分養(yǎng)胃的一些食物，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
養(yǎng)胃的菜譜
山藥扁豆鯉魚(yú)湯：白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚(yú)1條(約500克)。先將鯉魚(yú)剖腹，去鱗、鰓及內(nèi)臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時(shí)，加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。有健脾胃祛潮濕的功效。
茯苓粥：茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈，一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開(kāi)后改小火煮至粥熟米爛，調(diào)入冰糖略煮 即成。有健脾利濕的功效。
太子參大棗陳皮茶：太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗凈，連同陳皮共同放入砂鍋內(nèi)，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。有理氣和胃的功效。
豬肚白術(shù)湯：豬肚1具，白術(shù)60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。將豬肚洗凈，去油脂，放入沸水中焯后去水，晾干水后備用。將白術(shù)、煨姜、胡椒放入豬肚內(nèi)，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時(shí)，放入精鹽調(diào)味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。有溫中散寒，補(bǔ)脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛寒的人。
菊花粥：菊花15克，粳米100克。菊花洗凈，粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。
梅花粥：取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續(xù)吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
桑葚粥：桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。
養(yǎng)生六大菜
1、春野菜——薺菜
薺菜是一常吃的野菜，又名雞兒腸、雞心菜、田邊菊、紅梗菜等。在薺菜中含有含草酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、延胡索酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵及胡蘿卜素和多種維生素等，薺菜酸有明顯的止血作用。
宜人貼示：1、薺菜含有草酸，食用前要用水去草酸。2、食療小方劑：(1)鮮薺菜搗汁1杯，慢慢飲。功能涼血止血。適用于咳血，吐血，便血，血蹦。(2)鮮薺菜l00克，水煎代茶飲。功能利小便。適用于小便不通。(3)薺菜連根200克，水煎分3次服完，連服1～3個(gè)月。功能利濕通淋。適用于乳糜尿。(4)薺菜根25克，車(chē)前草50克，水煎服，連服數(shù)日。功能利濕通淋。適用于水腫。
2、枸杞芽
枸杞的嫩芽營(yíng)養(yǎng)成分豐富，特別含有肌甙、谷氨酸、門(mén)冬氨酸、精氨酸等，能夠滋補(bǔ)肝腎、清火明目，增強(qiáng)人體免疫力?？捎糜诳蛊诤徒档脱獕?，并能保肝、降血糖、轉(zhuǎn)化血管、降低血脂，對(duì)脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。
宜人貼示：凡實(shí)熱、脾虛濕滯及腸滑便溏者慎用。
3、春筍
甘，寒。清熱化痰，和中潤(rùn)腸。含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B、維生素C、粗纖維等。筍中的大量纖維素，能增加胃腸蠕動(dòng)，降低吸收，常食對(duì)單純性肥胖者大有裨益還可以防治高血脂癥、高血壓、冠心病、糖尿病、腸癌及便秘、痔瘡等疾病。
宜人貼示：筍中含有較多的草酸，影響鈣的吸收，兒童及尿結(jié)石者應(yīng)少吃或忌食。另外，消化性潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腹瀉;皮膚瘙癢及對(duì)本品過(guò)敏者，均不宜食用。
4、苦菜
苦菜在我國(guó)大部分地區(qū)有生長(zhǎng)，又有叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等?？嗖祟櫭湍苤鋵傩允俏犊嘈院?，但營(yíng)苦菜養(yǎng)成分豐富，苦菜富含維生素C及大量鐵質(zhì)，還有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素B及鈣、磷等。能夠清熱燥濕、消毒排膿、涼血止血。對(duì)于消除小兒食熱甚佳。
宜人貼示：此時(shí)食用清熱涼血，降內(nèi)熱減少因內(nèi)熱而外感風(fēng)寒的疾病。
5、馬蘭頭
馬蘭頭，又有叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等，我國(guó)大部分地區(qū)路邊及田野有生長(zhǎng)，也有人工栽培。其含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等，味辛性涼清熱解毒，涼血止血，對(duì)于口腔潰瘍、咽喉腫痛、衄血、血痢等都有一定食療作用。把馬蘭頭做熟加調(diào)味后，美味可口，為家庭喜食的蔬菜之一，并有一定的藥用價(jià)值，經(jīng)常食用可達(dá)清火明目之目的。
宜人貼示：把馬蘭洗凈燙熟切碎，拌香豆腐干絲，經(jīng)常食。功適用于咽腫痛，目糊，內(nèi)火重，能清熱涼血。馬蘭洗凈，搗爛取汁分服，適用于吐血，衄血，牙齦出血，高血壓，皮下出血，創(chuàng)傷出血及淋濁，對(duì)高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎、眼底出血、青光眼等疾病都有好處。
6、灰灰菜
灰灰菜性味苦涼，有清熱利濕、解毒的功效，對(duì)感冒發(fā)燒有良效。常吃灰灰菜，可以解油膩，防止肉食引起的血脂高和肥胖。
宜人貼示：灰灰菜一次食用量不宜過(guò)多，體寒胃腸不適者慎用。
胃病調(diào)理的方法
胃病調(diào)養(yǎng) 重在食療
治胃病首先要從飲食上進(jìn)行調(diào)理。胃病一般分慢性胃炎和消化性潰瘍兩種。慢性胃炎是一種炎癥性疾病，分為淺表性胃炎和萎縮性胃炎。
患者在飲食上應(yīng)注意選擇少渣、低纖維的軟食，特別是疼痛發(fā)作期應(yīng)選擇少渣半流質(zhì)食物或軟食，少食多餐。淺表性胃炎患者應(yīng)控制脂肪的含量，少吃高脂肪的食物。
可適量增加發(fā)酵加堿的食品，如面包、饅頭等。萎縮性胃炎患者可適當(dāng)增加糖醋類(lèi)菜品。消化性潰瘍患者在飲食上應(yīng)注意選擇低脂、適量蛋白質(zhì)、低膳食纖維軟食。
還應(yīng)戒煙酒、避免刺激性食物，如濃茶、咖啡、蒜、辣椒等。麻辣燙等辛辣性食物對(duì)消化道黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)損傷胃和食管，尤其是胃病患者和老年人，應(yīng)盡量少吃或不吃。
起居有常 飲食規(guī)律
許多年輕人生活很不規(guī)律，夜里不睡，早晨不起，吃飯饑一頓飽一頓、特別是女孩子不吃早飯，尤其過(guò)節(jié)，零食當(dāng)餐，暴飲暴食，所以現(xiàn)在年輕白領(lǐng)得胃病的很多。
有規(guī)律的生活對(duì)于胃病的調(diào)養(yǎng)非常重要，要養(yǎng)成良好的生活和飲食習(xí)慣。得了胃病除要按時(shí)用藥外，還要保證充足的休息和睡眠，以促進(jìn)疾病的康復(fù)。
同時(shí)應(yīng)注意飲食規(guī)律，三餐要定時(shí)、定量，過(guò)節(jié)喝酒要有節(jié)制。特別強(qiáng)調(diào)吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
因?yàn)樵诔浞志捉朗澄锏倪^(guò)程中，唾液會(huì)大量分泌，唾液中所含的多種酶類(lèi)，可以幫助消化食物中的各種營(yíng)養(yǎng)成分，唾液入胃后，給胃壁形成了一層十分理想的保護(hù)層，大大減少了對(duì)胃壁的破壞。
提倡每口飯最少要咀嚼20次，在咀嚼的過(guò)程中，胃腸道、胰腺分泌的酶也會(huì)大量增加，促使食物消化吸收。
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