除夕吃年夜飯是我們的習(xí)俗，在這個(gè)時(shí)候，因?yàn)樘鞖饫涞膯?wèn)題，很多人就想著在這一天吃火鍋。小編為大家精心準(zhǔn)備了年夜飯吃火鍋的相關(guān)知識(shí)，歡迎大家前來(lái)閱讀。

　　可以吃火鍋

　　只要你家里人都同意,其實(shí)過(guò)年吃什么都無(wú)所謂,重要的是一家人在一起!

　　年夜飯吃火鍋要吃個(gè)大氣、健康,還要圖個(gè)吉利,內(nèi)蒙的羔羊肉口感鮮嫩,食材又好,價(jià)位適中,30多塊錢(qián),來(lái)個(gè)手切的新鮮感十足又有面,手切鮮羊排,手切鮮羊腿,牛肉來(lái)個(gè)雪花牛仔骨,外觀(guān)漂亮,點(diǎn)擊率高,飯店一般不會(huì)積壓這類(lèi)菜品,丸類(lèi)的,點(diǎn)個(gè)鮮蝦餅,章魚(yú)丸,寓意也好,大吉大利的意思,海鮮來(lái)個(gè)海蠣子,蝦爬子,青菜在哪里都差不多,建議在點(diǎn)個(gè)涼菜,比如紅酒雪梨,清涼爽口又解膩!

　　年夜飯的習(xí)俗

　　大年夜.豐盛的年菜擺滿(mǎn)一桌,闔家團(tuán)聚,圍坐桌旁,共吃團(tuán)圓飯,心頭的充實(shí)感真是難以言喻.人們既是享受滿(mǎn)桌的佳肴盛饌,也是享受那份快樂(lè)的氣氛,桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心,一般少不了兩樣?xùn)|西,一是火鍋.一是魚(yú).火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,說(shuō)明紅紅火火;"魚(yú)"和"余"諧音,是象征"吉慶有余",也喻示"年年有余".還有蘿卜俗稱(chēng)菜頭,祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚(yú)等煎炸食物,預(yù)祝家運(yùn)興旺如"烈火烹油".最后多為一道甜食,祝福往后的日子甜甜蜜蜜,這天,即使不會(huì)喝酒的,也多少喝一點(diǎn).

　　在北方,有的人家還要供一盆飯,年前燒好,要供過(guò)年,叫作"隔年飯",是年年有剩飯,一年到頭吃不完,今年還吃昔年糧的意思.這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來(lái)煮,北京俗話(huà)叫"二米子飯",是為了有黃有白,這叫作"有金有銀,金銀滿(mǎn)盆"的"金銀飯".不少地方在守歲時(shí)所備的糕點(diǎn)瓜果, 都是想討個(gè)吉利的口彩:吃棗(春來(lái)早),吃柿餅(事事如意)吃杏仁(幸福人),吃長(zhǎng)生果(長(zhǎng)生不老),吃年糕(一年比一年高).

　　有什么講究

　　1、年夜飯講究:一盤(pán)冬筍炒肉象征著"節(jié)節(jié)高",大家愛(ài)吃不愛(ài)吃都要吃一點(diǎn).主要用黃花菜、豆腐干、冬筍、香菇、肉絲等炒成的"和氣菜"端上了一后,大家也都要象征性地吃一點(diǎn),尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚,仿佛吃了這道"和氣菜"來(lái)年大家一切都和和氣氣起來(lái).

　　2、年夜飯講究:年夜飯上一盤(pán)魚(yú)大家都約定約成的不動(dòng)一下筷子,圖一個(gè)年年有魚(yú)(余)的好彩頭.

　　3、年夜飯講究:過(guò)年成年人還不宜喝湯,意思是成年人總在外面奔波,外面湯湯水水的總不好.

　　4、年夜飯講究:吃飯期間講話(huà)的內(nèi)容也有許多的說(shuō)法,不能哭,不能吵架,吃完了不能說(shuō)"飽",要說(shuō)"充實(shí)",餃子在煮的過(guò)程中破了還不能說(shuō)"破",要說(shuō)餃子煮"掙"了,含有掙錢(qián)的意思,不要談?wù)撌裁此劳錾〉仍?huà)題等等.這里教大家一招,過(guò)年期間一切事情都以說(shuō)吉祥話(huà)辦吉利事為準(zhǔn),總是不會(huì)錯(cuò)的.

　　5、年夜飯講究:到了晚上10點(diǎn)多鐘,該是接灶神的時(shí)候,大人們便來(lái)到貼著"上天言好事、下界保平安"的廚房灶邊,象征性地放一掛鞭炮,算是接了灶神。

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