關(guān)于冬至吃湯圓的含義
冬至，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的一個(gè)氣節(jié)，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。冬至這天的節(jié)日飯更是花樣繁多，除了延續(xù)中國(guó)百姓的傳統(tǒng)習(xí)俗吃湯圓外，還有吃餃子、吃餛飩等傳統(tǒng)習(xí)俗。冬至為什么要吃湯圓?冬至又稱為冬節(jié)、亞歲，經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)展，形成了獨(dú)特的節(jié)令食文化，有著北方吃餛飩和餃子，南方吃湯圓的習(xí)俗。來(lái)看看冬至吃湯圓的含義!
冬至為什么要吃湯圓?冬至吃湯圓的由來(lái)及寓意
冬至快到了，小時(shí)候常聽(tīng)老人說(shuō)冬至吃湯圓，吃了湯圓長(zhǎng)一歲，那個(gè)時(shí)候的我們特別盼望冬至，不僅因?yàn)檫^(guò)了冬至可以長(zhǎng)大一歲，也因?yàn)檫^(guò)了冬至，過(guò)年的氣氛會(huì)越來(lái)越濃，過(guò)年有壓歲錢(qián)、穿新衣、放鞭炮……兒時(shí)的回憶總是那么美好，長(zhǎng)大后對(duì)冬至的感覺(jué)似乎淡了一些，是怕又老了一歲還是人們的對(duì)過(guò)節(jié)的期待越來(lái)越少，這不得而知，但不管怎樣，我們都在一天天的走向衰老。那么冬至南方為什么吃湯圓?接下來(lái)為你介紹冬至吃湯圓的習(xí)俗由來(lái)。
冬至吃湯圓的由來(lái)及寓意
吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。
冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”。“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。
我國(guó)各地的風(fēng)俗民情雖各有差別，但大致是相同的。作冬至圓時(shí)，經(jīng)常應(yīng)孩子們的要求捏一些小動(dòng)物，小貓、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子們每到此時(shí)都很高興。吃冬至圓以前，在門(mén)窗桌柜床燈的后面，都要分別粘一個(gè)冬至圓，稱為“耗晌”，要等到“送灶”以后才能烤食。
還有一種解釋是：冬至是一年中最長(zhǎng)的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來(lái)生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(yáng)(陽(yáng)光)逐漸回來(lái)，也代表團(tuán)圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。
冬至那天，老家那邊每年都要吃的就是湯圓。等到湯圓開(kāi)鍋端上桌，就聞到一股撲鼻的香味。細(xì)看熟透的湯圓，晶瑩透明，捎帶褐色。裹在里面的芝麻、白糖隱約可見(jiàn)。與家人每人分享一碗，用小勺舀起一個(gè)湯圓，小巧玲瓏，做工精致，白白嫩嫩的，像十五的滿月。輕輕一咬，香噴噴、甜滋滋的餡就流出來(lái)了，馥郁的香味溢滿了口鼻，吃起來(lái)滑爽細(xì)膩，別有一番滋味在口中。
冬至吃湯圓
記得小時(shí)候，冬至的飯桌上，除了美味的湯圓，還有一家人的歡聲笑語(yǔ)，消弭了冬至的寒冷，只有一室的溫馨。那么你的家鄉(xiāng)，冬至那天吃什么呢?
你知道冬至為什么要吃湯圓嗎?
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。
冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”。“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。
還有一種解釋是：冬至是一年中最長(zhǎng)的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來(lái)生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(yáng)(陽(yáng)光)逐漸回來(lái)，也代表團(tuán)圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。
冬至吃湯圓，御寒滋補(bǔ)又潤(rùn)肺。
糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素 B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
另外，它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。中醫(yī)歷來(lái)將湯圓視為補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開(kāi)胃之物。
而內(nèi)餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，營(yíng)養(yǎng)豐富。
現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，湯圓中的黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，有潤(rùn)五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用，強(qiáng)壯身體，益壽延年，滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)養(yǎng)脾肺，對(duì)掉發(fā)白發(fā)有食療作用。山楂味酸甘，性微溫，有開(kāi)胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣的作用。核桃性溫、味甘，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
在冬至怎么樣吃湯圓不長(zhǎng)胖!
竅門(mén)一：吃湯圓不選大，鐘愛(ài)小湯圓
湯圓一般除了大小，還有有餡和無(wú)餡二種，無(wú)餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓，由于內(nèi)餡多寡不同，大小不同，熱量也不同，有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡，鮮肉約50-60大卡。
因此，為了避免攝入的熱量過(guò)剩，建議減肥一族最好選擇無(wú)餡小湯圓，如果你實(shí)在不愛(ài)淡而無(wú)味的無(wú)餡湯圓，也最好是選擇有餡的小湯圓。
竅門(mén)二：吃湯圓不圖填，不喝甜湯
5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的湯，攝取進(jìn)的熱量可就相當(dāng)驚人了。因此，建議你吃湯圓的時(shí)候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來(lái)杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯(cuò)喔!
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