立春時(shí)節(jié)為什么要塑土牛
一年四季在于春，在立春的這一天，有很多習(xí)俗和吃的，其中有一項(xiàng)是立春塑土牛，那么你知道立春為什么要塑土牛嗎?下面是小編為大家精心推薦立春塑土牛的相關(guān)知識，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
原因
土牛是用泥土塑成的牛,我國很早就有了歷法。但受當(dāng)時(shí)物質(zhì)文化條件的限制,“歷書”不可能是普及的。絕大多數(shù)人,特別是鄉(xiāng)間農(nóng)人,是不容易確切地知道“今夕何夕”的。一般說來,他們只能憑氣候和物候的變化來判別季節(jié)。季節(jié)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是很重要的,立春無疑尤為重要。然而,立春時(shí)節(jié),天氣嚴(yán)寒,物候也沒有顯著的變化,人們很難憑氣候和物候知道立春日是否已到。牛是農(nóng)民重要的生產(chǎn)工具,它在上一年秋忙結(jié)束以后,便入圈欄過冬。(當(dāng)然又用于運(yùn)輸、拉磨等的除外。)它們的主人們,大多也是同它們一樣,‘閑散一冬。因此,立春時(shí)節(jié),用土制成牛和趕牛人(芒神)示眾人,制造一種催耕氣氛,告知人們春天已臨,農(nóng)事將興,讓人們作好思想上和物質(zhì)上的準(zhǔn)備,像土牛、趕牛人(即芒神)造型所示一樣,牛出欄圈,人廢閑散,盡快開始春耕。很明顯,出土牛的意義,乃是在于兆時(shí)、勸農(nóng)。又立奏表示寒冷的冬天已經(jīng)結(jié)束。雖然早春尚有嚴(yán)寒,但春天的溫暖即將降臨人間。人們在漫長的冬天里,日復(fù)一舊地盼望著春天的到來。所以,在人們心目中,兆示著春天到來的士牛,便也有了“送寒氣”的意義。然而,歸根到底,“送寒氣”也不是兆時(shí)么?在后世長期盛行的土牛諸俗中,兆時(shí)、勸農(nóng)之旨,更得到了發(fā)揮。
土牛的解釋
用泥土制的牛。古代在農(nóng)歷十二月出土牛以除陰氣。后來,立春時(shí)造土牛以勸農(nóng)耕,象征春耕開始。即“春牛”。古以土為之。每于農(nóng)歷十二月送寒氣用之。《禮記·川令·李冬元月》:“令有司,大難旁磔,出土牛,以送寒氣。”后于立春用以勸農(nóng)耕,象征春耕之始。《后漢書·禮儀志中》:“是月(季冬之月)也,立土牛六頭,于國都郡縣城外丑地,以送大寒。”
其他習(xí)俗
1、打春牛
立春的習(xí)俗:有用以桑木為骨架做成的春牛,是專供“打春牛”風(fēng)俗活動(dòng)用的“牛”。冬至節(jié)后辰日取土合成泥坯,雕做成大小類似牛形狀。上
2、戴春雞
立春的習(xí)俗戴春雞:是陜西銅川一帶人民的古老風(fēng)俗。每年立春日,母親用布制作一個(gè)約3厘米長的公雞,縫在小孩帽子的頂端,表示祝愿“春吉(雞)”立春日,婦女用線穿豆掛于牛角,或用麻豆撤在牛的身上,認(rèn)為這樣做,可以使幼兒免患麻疹。前者稱為“禳兒疹”,后者稱為“散疹”。
3、句芒神
立春的習(xí)俗:句芒為春神,即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身,執(zhí)規(guī)矩,立春之日民間習(xí)俗主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事,說明祭句芒由來已久。山東迎春祭句芒時(shí),根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況:戴帽則示春暖,光頭則示春寒,穿鞋則示春雨多,赤腳則示春雨少。廣州地區(qū)則在立春前后,擊鼓驅(qū)疫,祈求平安。
傳統(tǒng)小吃
1、春餅
唐《四時(shí)寶鏡》記載:“立春,食蘆、春餅、生菜,號‘菜盤’。”可見唐代人已經(jīng)開始試春盤、吃春餅了。
2、春盤
春盤又稱“五辛盤”,是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成?！侗静菥V目》中說:“五辛菜,乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之,取迎新之意。”這一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩,其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
3、春卷
除了春餅之外,春卷也是立春日人們經(jīng)常食用的一種節(jié)慶美食。春卷是由古代立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而成。宋代有一種“卷煎餅”,是春餅與春卷的過渡類型。元代《居家必用事類全集》已經(jīng)出現(xiàn)將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。到了清代已出現(xiàn)春卷的名稱。
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