清明以后，多種慢性疾病易復(fù)發(fā)，如精神病，關(guān)節(jié)炎，哮喘等等，有慢性病的人在這一段時(shí)間內(nèi)要忌食易發(fā)病的食物，如海魚(yú)、海蟹、海蝦、竹筍、毛筍、咸菜、公雞、羊肉等，以免舊病復(fù)發(fā)。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的清明時(shí)節(jié)的滋補(bǔ)食療方，供大家參考!

　　春季進(jìn)補(bǔ)的原則

　　1、春季濕度相對(duì)冬季要高，易引起濕溫類疾病，所以進(jìn)補(bǔ)時(shí)一方面就健脾以燥濕，另一方面食補(bǔ)與藥補(bǔ)也應(yīng)注意利濕滲濕。

　　2、中醫(yī)認(rèn)為“春以胃氣為本”因此應(yīng)改善和促進(jìn)消化吸收功能。不管是食補(bǔ)還是藥補(bǔ)，都應(yīng)有利于健脾和胃、補(bǔ)中益氣，以保證營(yíng)養(yǎng)能被充分吸收。

　　3、針對(duì)原有慢性疾病患者的虛證，給予有關(guān)的食療與藥補(bǔ)。

　　4、食補(bǔ)與藥補(bǔ)補(bǔ)品的補(bǔ)性都應(yīng)該比較平和，除非有必要，否則不能一味使用辛辣溫?zé)嶂?，以免在春季氣溫上升的情況下加重內(nèi)熱，傷及人體正氣。

　　清明節(jié)食補(bǔ)方法

　　根據(jù)春季的特點(diǎn)和自身的實(shí)際情況，制定一個(gè)科學(xué)合理的膳食計(jì)劃，適當(dāng)?shù)剡x用一些扶助正氣、生發(fā)元?dú)獾氖澄?，以開(kāi)發(fā)人體之陽(yáng)，強(qiáng)壯精力。

　　在飲食上應(yīng)該由冬季的厚味轉(zhuǎn)變?yōu)榍鍦仄降Ｔ诖杭旧攀痴{(diào)配上，注意食量的調(diào)控。

　　一是多食用一些新鮮蔬菜。如春筍及菠菜、芹菜等各種綠色蔬菜。

　　二是在動(dòng)物性食品中，少食肥肉等高脂肪的食物，應(yīng)注意攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚(yú)、雞蛋、大豆及豆制品。

　　三是春季是新鮮果蔬大量上市的季節(jié)，每天都應(yīng)吃些蔬菜水果，總量不少干500克。四是主動(dòng)飲水，可以有效地降低血黏度，起到“內(nèi)洗滌”的作用。

　　春季食物以選則一般性調(diào)補(bǔ)食品為宜，如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。不僅可改善慵懶的體質(zhì)，還可充沛體力。然而，對(duì)于身體明顯虛弱的人，則需要選擇適當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)中藥來(lái)調(diào)養(yǎng)，如西洋參、龍眼肉、黨參、黃耆等。

　　清明時(shí)節(jié)的滋補(bǔ)食療方

　　1、沙參麥冬飲

　　沙參9克、麥冬10克、桑葚10克、紫河車9克、圓肉6克，每日一副，煎熬后分4次口服，2個(gè)月為一療程。作用：活血養(yǎng)陰、補(bǔ)腎益肝。

　　2、鴨血補(bǔ)肝

　　鴨血性平，營(yíng)養(yǎng)豐富。取鴨血100克、鯽魚(yú)100克、白米100克同煮粥食用，可養(yǎng)肝血，輔助治療貧血，這同時(shí)也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

　　3、菠菜舒肝養(yǎng)血

　　菠菜是春天的應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。

　　4、山楂薏米飲

　　取生山楂9克、薏米10克，加雞內(nèi)金10克、茯苓10克，每日一副，煎熬后分4次口服，2個(gè)月為一療程。作用：舒肝理氣、健脾養(yǎng)胃。

　　5、雞肝大米粥

　　取新鮮雞肝3副、大米100克，煮粥食用，可治中老年人肝血不足，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。老年人肢體麻木者，也可用雞肝5副，天麻20克，兩味同蒸服，每日一次，半月便可見(jiàn)效。

　　6、食醋補(bǔ)肝

　　醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝陽(yáng)偏亢的高血壓老年患者，每日可食醋40毫升，加溫水沖淡后飲服，也可用食醋泡雞蛋或泡黃豆，療效頗佳。平素因氣悶而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克沖服，能迅速止痛。

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