中國的56個民族在不同的節(jié)日里，遵循的習俗不一樣，當然城市文化也是不一樣的，吃不同的東西表示的寓意也是不一樣的。那么，青島的清明節(jié)吃什么食物呢?下面，學習啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　青島的清明節(jié)食俗：

　　在舊時的青島，清明節(jié)也被看作是一個大節(jié)氣。寒食節(jié)是在清明節(jié)的前一天，每家都要斷火，吃冷食。冬至后105天謂之寒食，從前的這一天禁火，冷食，故又稱“冷節(jié)”、“禁煙節(jié)”。人們在清明前兩天就開時斷火，即天不亮就把飯做好，直到落日后再燒火，以示對親人的懷念，由于人們常把寒食節(jié)的活動延續(xù)到清明，逐漸將寒食與清明合二為一。

　　比如平度，清明節(jié)必需的寒食是雞蛋、鴨蛋或鵝蛋。二十世紀80年代前，平度鄉(xiāng)村兒童有“斗蛋”游戲，即用蛋與蛋相撞，看誰的蛋硬，破者為輸。“清明節(jié)的風俗不少，印象最深的當屬吃雞蛋。”市民姜先生告訴記者，每逢清明節(jié)，雞蛋的吃法不少，也有些講究。不少市民表示，每年清明節(jié)的早餐就是蔥花雞蛋，據(jù)說吃了這種雞蛋，小孩子會變得聰明，學習好，將來有出息。當時最普遍的是煮雞蛋，小時候大人常說，吃了清明的囫圇雞蛋，一年就不會頭痛，保佑平安。

　　也有說吃冷餑餑，萊陽、招遠吃雞蛋和冷高粱米飯，傳說不這樣吃就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，吃這些也是為了眼睛明亮。另外民俗專家還有一種說法，掃墓的時候把白煮蛋在墓碑上打碎，蛋殼丟在墳墓上，象征“脫殼”，預示生命更新。

　　清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續(xù)至今。此外，舊時青島地區(qū)有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。另外，清明節(jié)時將印有蝎子圖案的紙貼在家里，家中不招蝎子、蜈蚣，尤其是在農(nóng)村特別盛行。

　　青島的清明節(jié)習俗：

　　一、寒食賜火與上墳

　　在老青島清明節(jié)前后流傳著很多傳統(tǒng)的風俗活動。如寒食賜火，清明掃墓，踏青郊游，放風箏，蕩秋千，斗雞，拔河等。這些習俗隨著歲月交替和社會變遷，有些已被遺忘，連記憶都不復存在，有些仍遺留至今并賦予了新的內(nèi)涵。

　　在舊時青島的清明節(jié)也被看作是一個大節(jié)氣。寒食節(jié)是在清明節(jié)的前一天，每家都要斷火，吃冷食。冬至后105天謂之寒食，從前這一天禁火，冷食，故又稱 “冷節(jié)”、“禁煙節(jié)”，人們在清明前兩天就開時斷火，即天不亮就把飯做好，直到落日后再燒火，以示對親人的懷念，由于人們常把寒食節(jié)的活動延續(xù)到清明，逐漸將寒食與清明合而為一。

　　舊時青島在清明節(jié)掃墓的習俗比較盛行，掃墓俗稱“上墳”。 這一天要去祖墳上填土整墳，掃除沙塵雜草，并上香、燒紙，舉行祭禮。有的人家要利用這一機會修整墳墓，大多數(shù)是象征性地給墳頭上添添土，還要在上邊壓些紙錢，讓別人看了，知道此墳尚有后人，所以說，無論家里多窮，清明節(jié)都是要去上墳的。老青島時期人們祭祀完畢，都要進行野餐，將上供的食品吃掉，也就是吃福根，以向先人表示節(jié)儉之意。

　　二、傳說中的習俗

　　隨著1891年青島開埠，包括招遠、棲霞等膠東一帶的農(nóng)村人紛紛來到青島做生意或打零工，一些膠東的風俗習慣也融入到青島。舊時的青島農(nóng)村一帶，清明前后也有趕山會搭臺唱戲祭奠禿尾巴老李保風調(diào)雨順又是一項民俗。傳說黑龍江的黑龍祖籍是山東，姓李，父親是一木匠。黑龍出生時大雨傾盆電閃雷鳴，在一聲炸雷聲中降生并隨著一道刺耳的閃電沖上天空。時隔數(shù)月后一日天空烏云密布狂風大作，黑龍回家吃奶。可憐的母親被他的長像嚇呆了，當場昏死過去再也沒有醒過來。他的父親一看這形似龍的怪物頭在其妻懷中吃奶，尾巴翹在梁上就抄起手中的錛一下砍下他的尾巴，黑龍痛極了抓起他的父親拋棄到渤海。因無尾巴抵不過白龍，后來在闖關東山東老鄉(xiāng)的幫助下，戰(zhàn)勝了白龍占居了黑龍江。此后黑龍為紀念他的母親就筑墳修廟(黑龍無他父親的墳廟就是這個由來)。從此以后，每年清明，黑龍就從黑龍江返鄉(xiāng)為母親上墳，來時由西北方向，總是劈雷火閃還帶冰雹，禿尾巴老李就這樣得名。

　　清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個習俗一直延續(xù)至今。此外，舊時青島地區(qū)有的人家還要捏面花，稱作“蒸小燕”， 吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了，真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和小雞，心明眼亮不得病，很多學生要帶雞蛋給老師以表敬仰。另外，清明節(jié)時將印有蝎子圖案的紙貼在家里，家中不招蝎子、蜈蚣，特別在農(nóng)村，很是盛行。

　　清明前后，種瓜點豆。這是一句流傳廣泛的民間諺語，清末民初，青島的農(nóng)村一帶開始合理安排農(nóng)時，清明節(jié)這天，好多農(nóng)家給牲口吃高粱米飯，俗語：“打一千，罵一萬，不忘清明節(jié)一頓高粱米飯。”吃高糧米粥、麥子粥、玉米粥，表示日子步步高，這一天用粥要讓牛、驢等飽餐一頓，以犒賞它們一年的辛勞。

　　三、漸行漸遠中的清明節(jié)習俗

　　舊時青島的百姓信奉灶王爺、財神爺外最信奉的神佛。這個“爺”其實就是一個城、一個縣的“不管部”部長---城隍爺。據(jù)一些老人回憶，在舊時的膠縣和即墨一帶還有清明節(jié)“城隍爺”出巡活動，當時的人們用大轎抬著用編制的“城隍爺”在街上巡走，各表演隊相隨其后，分別在后面扭秧歌、踩高蹺等，一邊走一邊演，看眼兒的人很多。

　　清明節(jié)民俗文化最大的特點是悲哀與快樂同在，敬畏與歡笑共存。先是祭奠已故親人，心情沉重。后又沿街出巡，既有生死離別的悲傷淚，又有祈福平安的笑聲，對生的渴求，對死的恐懼，是人之常情。清明節(jié)從悲到樂的節(jié)日過程，是舊時人們在追思先人、感恩父母、增進親情的同時，啟迪人們更達觀地對待生死，舒緩面對生死的緊張心理。

　　清明期間，春回大地，桃紅柳綠，人們?nèi)宄扇旱揭巴馊ナ幥锴Ш吞で?，清明踏了青，不生腳痛病，秋千甩得高日子過得好，特別是婦女和孩子們，有“女人的清明男人的年”的說法。清明節(jié)是節(jié)氣和節(jié)日合二為一，包含了祭祖掃墓、保風調(diào)雨順、踏青游玩等人文內(nèi)容，呈現(xiàn)出自然與人的和諧統(tǒng)一。人們通過清明節(jié)祭祀祖先，來懷念祖先對后人的生養(yǎng)之恩，對后人的教育之情，祖先為后人留下的眾多寶貴的精神財富和物質(zhì)財富，還有更多豐富有趣的活動。這讓人們想到生活原本應該就是這樣的，在平淡中細水長流、知足長樂，先輩的生活應該也是這樣的，也許清貧卻不貧窮、也許平淡卻很富足。