霜降節(jié)氣到來(lái)，氣溫驟然下降，我國(guó)一些地區(qū)出現(xiàn)了初霜，還伴隨著雨雪天氣，蕭瑟的秋風(fēng)中，冬天的腳步就要來(lái)了。同時(shí)也別忘了兼顧脾胃，滋補(bǔ)腎氣。那么就讓我們來(lái)看看，霜降時(shí)節(jié)的六道暖胃養(yǎng)生食譜。

　　六道暖胃食譜兼顧美味與健康

　　生姜糯米粥

　　原料：蔥白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食鹽、味精少許，水適量。

　　做法：

　　1、將糯米淘洗干凈，放入鍋中先煮開，改用文火煨。

　　2、加入蔥白、生姜煮至粥爛，加入米醋、食鹽、味精攪勻，即可趁熱食用。

　　特點(diǎn)：此粥對(duì)風(fēng)寒感冒患者有良好的效果。蔥、姜功效見(jiàn)前，米醋有活血、散寒作用。

　　當(dāng)歸羊肉湯

　　原料：羊肉、蔥、姜、蒜、當(dāng)歸、鹽、味精。

　　做法：

　　1、將羊肉洗凈，切片生姜洗凈，切片待用。

　　2、炒鍋上火，下油，油熱后，加入羊肉，翻炒幾下，加水、生姜、蔥白、當(dāng)歸，旺火燒開，改用文火燉半小時(shí)后，加入鹽、味精各適量即可。

　　特點(diǎn)：湯鮮肉嫩。羊肉有益氣補(bǔ)虛的作用，當(dāng)歸有補(bǔ)血活血之功。二者與生姜、蔥相配，可補(bǔ)虛溫中、活血祛寒。適風(fēng)寒感冒患者食用。

　　山藥羊肉湯

　　原料：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

　　做法：

　　1、羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;

　　2、淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。

　　功效：補(bǔ)脾胃，益肺腎。

　　山楂銀花湯

　　原料：干山楂片15克，銀花(即金銀花)30克，蜂蜜4匙，水適量。

　　做法：

　　1、將山楂片洗凈，去核，放入沙鍋中，加水煮開，改用文火煨，加入銀花，共燉10分鐘。

　　2、加入蜂蜜，調(diào)勻即可，去渣飲汁。

　　特點(diǎn)：汁味甜酸適口。山楂有破氣散瘀之功，銀花有清熱解毒之功效。二味同用，適用于風(fēng)寒感冒患者。

　　羊肉粥

　　原料：羊肉、粳米、鹽、蔥、姜。

　　做法：

　　1、取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。

　　2、將粳米淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。

　　特點(diǎn)：本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用，適于陽(yáng)氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。

　　粟米龍眼粥

　　原料：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。

　　做法：將粟米去殼，淘洗干凈;將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內(nèi)，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。

　　特點(diǎn)：適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。

　　禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。

　　粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。其功效于古書有載?！侗静菥V目》說(shuō)：“煮粥食益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”可見(jiàn)冬季補(bǔ)精益腎可以粟米龍眼粥為食，有補(bǔ)心腎，益腰膝的作用。

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