小雪時節(jié)美食推薦

　　小雪之后天氣越來越冷，這個時候我們應(yīng)該吃些什么來保健御寒呢?下面由小編帶領(lǐng)大家簡單了解一下吧。

　　小雪之后，天漸寒冷，宜吃溫補(bǔ)性食物和益腎食品。醫(yī)學(xué)大家孫思邈在《千金要方·食治篇》提道：“食能祛邪而安臟腑，悅神，爽志，以資氣血。”小雪時節(jié)，應(yīng)合理安排飲食以強(qiáng)健身體，預(yù)防疾病和早衰的出現(xiàn)。此時，天氣寒冷干燥，人體寒氣較重，可選擇羊肉、牛肉等溫補(bǔ)食品，讓我們的身體“熱”起來。生活中，一些常見的黑色食品就能迅速增加身體熱量，如黑木耳、黑芝麻、黑棗、泥鰍、鱔魚、Aw魚等。這些黑色食品既可以補(bǔ)養(yǎng)腎氣，又可以增加熱量以抵抗寒冷，具有潤肺生津的保健功效。

　　在寒冷的天氣里，人們裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，體內(nèi)的熱氣不易散發(fā)，就容易生“內(nèi)火”，即容易上火。常見的上火表現(xiàn)就是臉上長痘痘，出現(xiàn)口腔潰瘍。因此，在吃熱乎乎食物防寒的時候，應(yīng)盡量少吃過于麻辣的食物，以免“內(nèi)火”旺盛。若是上了火，可以多喝點(diǎn)熱湯，比如白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、羊肉白蘿卜湯等，既暖和又能滋補(bǔ)津液，還可以補(bǔ)充維生素以及多種微量元素，對身體非常有好處。說了這么多，下面就給大家介紹幾種適宜小雪時節(jié)享用的養(yǎng)生食譜。

　　小雪美食推薦：紅燒狗肉

　　【用料】剔骨帶皮狗腿肉、白蘿卜、胡蘿卜、青筍、母雞，輔料有肘子肉、火腿、蔥、姜、料酒、醬油、香油、香菜、胡椒面、味精、青蒜。

　　【做法】將狗肉洗凈，把狗肉皮在火上燎焦;放溫水內(nèi)泡軟，刮凈焦面，剁成5厘米的方塊;將兩種蘿卜和青筍制成革莽形;母雞剁成塊，備上列調(diào)料，再用水將狗肉、雞肉煮透，撈在涼水內(nèi)洗凈;蘿卜、青筍用開水煮熟，用水沖涼，再將大沙鍋或鋁鍋墊上竹蓖，盛清水，下人狗肉、雞肉、火腿及佐料燒開，撇去泡沫;加適量鹽、醬油，用小火燒至爛時，放人蘿卜、青筍、味精、青蒜段等即可出鍋食用。

　　【功效】溫陽祛寒，尤適用于冬季畏寒之人食用。

　　小雪美食推薦：紅燜蘿卜海帶

　　【原料】海帶、蘿卜各適量，丁香、大茵香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量。

　　【做法】先把海帶用水浸泡24小時(中間換水2次)，然后洗凈切成絲，蘿卜亦切成粗絲;將油燒熱，加海帶絲炒幾下，放人丁香、大茵香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放人蘿卜絲燜熟即可。

　　【功效】具有利水、消氣、減肥的功能。

　　小雪美食推薦：當(dāng)歸火鍋

　　【用料】魚肉400克，鹽、5個，雞湯5碗，當(dāng)歸30克。

　　【做法】先將魚肉切成薄片，味精各少許，凍豆腐3塊，白菜適量，冬菇凍豆腐切成小塊，白菜斜切成片，香菇泡軟、洗凈切絲，再將雞湯放火鍋內(nèi)，并將切成薄片的當(dāng)歸片全部放人火鍋內(nèi);用大火煮開后，再用文火煮20分鐘，使當(dāng)歸的藥效成分煮出來，加適量鹽、味精等調(diào)味，然后再將魚片、凍豆腐、白菜、香菇等下鍋。

　　功效：活血御寒，溫暖身體，可促進(jìn)生命力旺盛，若常吃可增進(jìn)皮膚容顏的健美。

　　小雪美食推薦：板栗豬肉

　　配料：豬肉1000克，板栗300克，蔥、花生油、醬油適量。

　　做法：豬肉切塊，板栗去殼。鍋中注油燒熱，放入蔥花炒出香味，再放入板栗和豬肉翻炒片刻，加入醬油和300毫升清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉熟即可。

　　功效：養(yǎng)胃健脾，滋陰潤燥。