元宵節(jié)吃湯圓要注意什么
今天就是元宵節(jié)了，某些地區(qū)歷來就有元宵節(jié)吃湯圓的習(xí)俗，但是湯圓屬于高熱量高糖分的食物，因此元宵節(jié)吃湯圓需要注意事情還是很多，下面一起來看看吧。
元宵節(jié)吃湯圓的7大注意事項
1.湯圓雖然味道好，但也不能多吃。湯圓屬于高熱量、高糖分的食品，其外皮是用非常精細的糯米粉制成，纖維非常非常少，其餡料中不僅僅有糖，更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂，熱量很高，一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米，因此，中國食品飲料網(wǎng)編輯建議大家，湯圓最好不要多吃，一天只能吃3-4個即可。
2.最好不要當(dāng)早餐吃。湯圓外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化，而人早起時胃腸道功能是最弱的，早餐吃元宵湯圓很容易消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。
3.晚餐和夜宵最好少吃湯圓。一些胃腸道功能弱的人在吃了元宵后就會出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問題。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵，否則前面說過了，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔(dān)。吃完湯圓后不要馬上就躺著，最好活動兩小時以上再睡覺。
4.不能吃太燙。無論是吃元宵還是喝湯都要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。有的人吃元宵時一被燙馬上就把元宵咽下去，這種習(xí)慣危害更大。
5.少吃油炸湯圓。湯圓有不少吃法，可湯煮、可蒸食、可油煎、可油炸、可拔絲，還有真空包裝打開即食的。除了煮之外，有些人也很喜歡炸湯圓。雖然油炸的湯圓比較香脆，但油炸會使本身油脂含量就不低的湯圓油脂比例更高，成了更不健康的食品。特別是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的湯圓很可能會使這類疾病復(fù)發(fā)，故不能食用。
6.吃湯圓不宜過量。湯圓雖然美味，但是不宜大吃特吃，因為湯圓是由糯米所制成的，性質(zhì)黏滯且溫?zé)?。而且芝麻和花生餡料的湯圓具有較高能力，其他餡的也是，這樣的搭配很容易引起消化不良。
7.吃湯圓要喝湯。經(jīng)水煮，元宵中的不少營養(yǎng)成分如微量元素、營養(yǎng)素就溶在湯里。因此吃湯圓不能忘喝湯。喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。
元宵節(jié)吃湯圓的寓意：團團圓圓
正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃 的新奇食品。這種食品，最早叫“ 浮元子”后稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” 。元宵即"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽蟆⒂驼?、蒸食，有團圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中"滾"成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。同時，還要吃些應(yīng)節(jié)食物，在南北朝時澆上肉加便便湯汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀，還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了：“汴中節(jié)食，上元油錘”。油錘的制法，據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則“尚食令”的記載，類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。陳志歲《湯圓》詩：“顆顆圓圓想龍眼，耋齠愛吃要功夫。拌云漫舀銀缸水，摶雪輕摩玉掌膚。推入湯鍋驅(qū)白鴨，撈來糖碗滾黃珠。年年冬至家家煮，一歲潛添曉得無?”(《載敬堂集·江南靖士詩稿·節(jié)日詩》)。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”
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