廣東潮汕中秋節(jié)習(xí)俗
潮汕有著自己的特色中秋文化，你知道廣東潮汕中秋節(jié)習(xí)俗嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹廣東潮汕中秋節(jié)習(xí)俗，感興趣的一起來(lái)看看吧!
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廣東潮汕中秋節(jié)習(xí)俗1：拜月、賞月
出于對(duì)大自然的原始崇拜，拜月的習(xí)俗很早就在我國(guó)流行。見(jiàn)于文獻(xiàn)記載，春秋戰(zhàn)國(guó)寫(xiě)成的《尚書(shū);堯典》就有“禋于六宗”之說(shuō)，漢人注解六宗包括日、月、星、四時(shí)、寒暑、水旱。但古人祭祀月亮的時(shí)間是在正月朔日，而并不是在中秋。賞月是一種娛樂(lè)活動(dòng)，漢代以后，拜月逐漸有了賞月的成份，這從“詠月”的文學(xué)作品中可以看到。到了唐代，賞月活動(dòng)約定俗成在八月十五夜進(jìn)行。北宋以后，八月十五才正式定名為中秋節(jié)?！秹?mèng)梁錄》載：“八月十五日，中秋節(jié)。此日三秋恰半，故謂之中秋。”
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進(jìn)行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場(chǎng)所，城市居民，在陽(yáng)臺(tái)天臺(tái)或自家庭院進(jìn)行;鄉(xiāng)村百姓拜月，大都集中到村里的大埕祭拜。
當(dāng)吃過(guò)晚飯后，婦女們便換上新衣，帶領(lǐng)孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。中秋時(shí)節(jié)，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場(chǎng)，人們就將這些當(dāng)令物產(chǎn)和月餅、糕點(diǎn)、煎堆、油餅等奉獻(xiàn)給月娘。在農(nóng)村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘扎成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購(gòu)買(mǎi)，只是不若從前工巧。
拜月，寄托了人們的美好愿望。待出嫁姑娘拜月的重要心愿是尋求一個(gè)好夫婿。潮汕有首歌謠唱道：“中秋夜，月娘娘。深深拜，團(tuán)團(tuán)圓。好夫婿，結(jié)良緣。今年團(tuán)圓，明年團(tuán)圓，年年團(tuán)圓。”潮汕是個(gè)僑鄉(xiāng)，不少婦人的丈夫遠(yuǎn)隔重洋，于是婦人托月寄意，更為情切，有歌謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來(lái)看月，坐看明月到五更。聽(tīng)得寒蛩啼叫聲，凄凄慘慘得人驚，不知我君在何處，欲托明月傳心聲。”正在上學(xué)的小孩喜歡在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其讀書(shū)聰明，成績(jī)優(yōu)秀。有時(shí)大人還要撮一點(diǎn)香灰，慎重地包在紅紙上，然后用“井心水”(剛從井里打上來(lái)的水，打水水桶不能碰到井沿)送服，說(shuō)這是月娘恩賜的“仙丹”，喝了能使人變得聰明、健康。
拜月后，家人閑笑庭前，吃糕餅，喝工夫茶，賞月談天，心曠神怡。此時(shí)，大人們總喜歡給孩子們講述許多有關(guān)月亮的神話傳說(shuō)：相傳，月亮上隱隱約約的影子是位樵夫在砍一棵桂樹(shù)。樵夫名叫吳剛，他醉心于仙道，卻不肯專(zhuān)心學(xué)習(xí)，激怒了天帝，將其禁在月宮，命他每日砍伐桂樹(shù)。世人誰(shuí)能得到吳剛砍樹(shù)掉下來(lái)的桂枝，誰(shuí)就能長(zhǎng)生不老。于是，常見(jiàn)有些天真的孩子中秋夜竟到處亂跑尋覓，希望能撿到從天上掉下來(lái)的桂枝哩。中秋之夜，年青的人們，更增游興，月下泛舟，唱歌作樂(lè)，涼風(fēng)拂面，飄飄欲仙。中秋佳景，盡在月明之夜也。孩子們則多自糊紙燈，賞月游行，湊湊熱鬧，也有一番歡樂(lè)。當(dāng)代城鎮(zhèn)孩子多到花紙店購(gòu)買(mǎi)多式燈飾游賞。有些學(xué)校布置學(xué)生自制燈景，開(kāi)展競(jìng)賽，是很好的工藝和美術(shù)教育。
廣東潮汕中秋節(jié)習(xí)俗2：吃月餅
月餅也是中秋佳節(jié)受潮汕人喜愛(ài)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。潮人制作月餅，以之祭月，并相互饋贈(zèng)的習(xí)俗由來(lái)也久。明陳天資《東里志》云：八月十五日，“人家兒女，于月下設(shè)糕餅果品衣環(huán)之物，類(lèi)月而拜，以請(qǐng)?jiān)鹿谩！鼻寮螒c《澄?？h志》曰：“八月十五日為‘中秋節(jié)’，士庶家以月餅相饋?！鼻骞饩w《海陽(yáng)縣志》載：中秋“制團(tuán)圓餅，號(hào)‘月餅’”。
潮汕人以聰明能干、心靈手巧、善于經(jīng)商而著稱于世。潮人制作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內(nèi)外，現(xiàn)已成為全國(guó)聞名的五種風(fēng)味系列餅食之一(其它是京式月餅、津式月餅、蘇式月餅和廣式月餅)。據(jù)有關(guān)史料記載：1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嘗潮州朥餅之后，贊不絕口，并特書(shū)“茶食泰斗”四字回贈(zèng)。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嘗了潮州朥餅后，交口稱贊，并依其父所題的四字再次回贈(zèng)，遂成為飲食界的美談趣事。
廣東潮汕中秋節(jié)習(xí)俗3：剝芋
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方志也有所記載，清順治《潮州府志》云：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’。”清嘉慶《澄?？h志》說(shuō)：“(中秋)用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’?！鼻迩 督谊?yáng)縣志》載：“(中秋)或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。
中秋之夜，用芋頭拜月娘，據(jù)說(shuō)它有一番不凡的來(lái)歷。相傳，元兵攻進(jìn)潮州城后，實(shí)行聯(lián)戶制三家一保，每三家人供養(yǎng)一個(gè)元兵。還規(guī)定晚上不得關(guān)門(mén)，任由元兵隨其上哪家睡覺(jué)，尤其是新娶媳婦頭夜要跟元兵睡覺(jué)。百姓忍無(wú)可忍，便利用中秋夜拜月娘之機(jī)，在月餅下墊一“殺”字白紙，并放一盤(pán)芋頭祭拜，相約請(qǐng)?jiān)燥灂r(shí)齊動(dòng)手起義。因芋頭的“芋”字與潮州話“胡”字諧音，拜芋頭是鼓舞百姓樹(shù)立砍下胡人頭顱打敗元兵的信心。結(jié)果中秋之夜，起義如期成功。后來(lái)，潮人便世代保留中秋拜芋、剝芋食之俗。剝芋頭皮即剝胡頭皮之意，告誡人們不忘過(guò)去受胡人統(tǒng)治之苦，享受起義成功之喜悅。
今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個(gè)大肉疏松，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋“笑”。祭拜之后全家便剝皮食芋，好好享受一番樂(lè)趣。
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