大寒前后是中國(guó)大部分地區(qū)一年中最冷的時(shí)期，大寒過(guò)后，就進(jìn)入冬季和春季的過(guò)渡期，日常飲食起居應(yīng)由“冬藏”轉(zhuǎn)為“春生”。這里給大家分享一些關(guān)于大寒節(jié)氣如何養(yǎng)生合適，供大家參考。

大寒節(jié)氣如何養(yǎng)生

1、飲食應(yīng)減甘增苦

大寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟。所謂“三九補(bǔ)一冬”，但大寒時(shí)切記不可大補(bǔ)。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。

2、起居要保暖

大寒是一年中最冷的節(jié)氣之一，此時(shí)在起居上一定要注意保暖。天氣寒冷，則關(guān)節(jié)痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病?！北Ｅ堑谝灰?jiǎng)?wù)，尤其是對(duì)肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護(hù)。對(duì)于老人家，則在保暖的同時(shí)還要注意通風(fēng)，密切防范心腦血管疾病的發(fā)生。

3、運(yùn)動(dòng)宜在日出后

大寒正處于季冬之月，此時(shí)陽(yáng)氣潛伏。在精神調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)寧神定志，避免情緒過(guò)于激動(dòng)，保持心態(tài)樂(lè)觀，莫要?jiǎng)谏駪n事。運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目可以選擇長(zhǎng)跑、滑雪、跳繩、踢毽子等?？蛇x擇《遵生八箋》里的“十二月坐功”：每晚11時(shí)至凌晨3時(shí)，正坐，一只手抱住腳，另一只手抱腿朝頭上方用力抬，直到抬不上去為止，左右方向各做三至五次，然后牙齒叩動(dòng)三十六次，調(diào)息吐納，津液咽入丹田九次。

4、大寒宜調(diào)理腎臟溫養(yǎng)陽(yáng)氣

雖然此時(shí)節(jié)是“進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)期，但進(jìn)補(bǔ)并非吃大量的滋補(bǔ)品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，滋補(bǔ)分為四類，即補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。

5、補(bǔ)氣主要針對(duì)氣虛體質(zhì)

如動(dòng)后冒虛汗、精神疲乏，婦人子宮脫垂等體，宜用紅參、紅棗、白術(shù)、北芪、淮山和五味子等。

大寒養(yǎng)生食譜推薦

1、松茸人參雞湯

材料：人參2根，干松茸5個(gè)，筍尖3根，香菇5個(gè)，精鹽少許，姜、香蔥適量。

做法：干松茸、干筍尖用溫水拋開，切斷;雞洗凈，斬塊，冷水下鍋，焯水;雞塊放入砂鍋粥，加清水，放入松茸、筍尖、人參、香菇;加香蔥。姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火，2小時(shí)候調(diào)味即可。

功效：松茸具有強(qiáng)精補(bǔ)腎，健腦益智和抗癌等作用，人參可增強(qiáng)人體免疫力，降低冬季患上感冒的幾率。雞湯具有良好的補(bǔ)血補(bǔ)氣、養(yǎng)顏安神的功效。

2、羊腎枸杞粥

材料：枸杞30克，粳米100～200～，羊腎l對(duì)，鹽、姜、蔥及調(diào)味品適量。

做法：先將羊腎去脂膜，切片，加水煮成湯待用，再用另一鍋放入粳米。加水煮粥，待粥將熟時(shí)，加入煮好的羊腎和羊腎湯，加入枸杞，放入鹽等調(diào)味品，再煮幾開，即可。

功效：補(bǔ)腎養(yǎng)腎。適用于腎陰不足的陰血虧虛、腰痛、盜汗、消渴及肝腎不足的腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄、遺精遺尿、尿頻、視物昏花、頭暈、耳鳴耳聾者。

3、烏雞山藥湯

材料：烏骨雞1只、山藥、棗(干)適量，食鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量。

做法：烏雞斬塊、山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片備用;烏雞涼水下鍋，焯水撈血沫，撈出控水;砂鍋內(nèi)放水，水熱后放入烏雞塊、紅棗、蔥、姜、放入料酒，大火燒開后，蓋上蓋改小火燉1小時(shí);放入山藥塊燉至山藥軟爛，再加入枸杞、鹽和胡椒粉即可。

功效：中醫(yī)認(rèn)為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯具有很好的補(bǔ)中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳冰冷者。

4、白蘿卜燉羊肉

材料：白蘿卜200克，羊肉200克，蔥、姜、花椒適量。

做法：羊肉化凍后切塊于涼水中去血水，浸泡兩小時(shí)左右，需勤換水。處理過(guò)的羊肉于涼水中上鍋煮，火開后關(guān)火，將羊肉撈出，沖掉血沫。姜、蒜切片，蔥切段，與花椒、羊肉一起置鍋中煮。白蘿卜洗凈切成塊，放于鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮到水開，換中小火一個(gè)半小時(shí)。出鍋前放少量白胡椒和鹽即可。

功效：白蘿卜具有清熱生津、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效。羊肉具有補(bǔ)血益氣，溫中暖腎的作用。這兩種食材搭配在一起，具有補(bǔ)中養(yǎng)胃，益腎壯陽(yáng)等作用。尤其適用于病后體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。

大寒吃什么食物養(yǎng)生小貼士

補(bǔ)充富含鈣和鐵的食品可進(jìn)步機(jī)體的御寒能力。含鈣的食品主要包括、豆制品、海帶、紫菜、蝦等;含鐵的食品則主要為動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳等。多主食及適量溫?zé)崾称贰Ｊ紫榷喑灾魇?，適當(dāng)選擇產(chǎn)熱高和溫?zé)嵝缘氖称?，主要有羊肉、牛肉、雞肉、紅棗等，這些食品中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，關(guān)于素體虛寒、陽(yáng)氣不足者特別有益。

不少人有手腳冰涼的問(wèn)題，到了寒冷的冬季，無(wú)疑雪上加霜。面對(duì)這種情況，有什么解決的好辦法呢?不妨在餐桌上增添一些“暖身食物”，不僅平衡膳食營(yíng)養(yǎng)，還能讓身體感受到暖意。

羊肉

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，還有鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).可以補(bǔ)充足夠的熱量和維生素，達(dá)到“暖身”效果。其中，維生素B2是保證熱量代謝的重要物質(zhì)。

推薦用量：每餐50~75克為宜。

食用搭配：羊肉和某些食物搭配，做成湯品，可以提高功效。如人參羊肉湯、羊肉胡桃湯、海參羊肉湯、蟲草燉羊肉等。加胡桃仁還能祛除膻味。不過(guò)，羊肉不宜與南瓜一同食用，否則可能引起黃疸或腳氣。

貼心提示：中醫(yī)認(rèn)為，羊肉是溫性食物，有“人參補(bǔ)氣，羊肉補(bǔ)形”之稱，適合畏寒怕冷、形體瘦弱，以及年老體衰者冬令進(jìn)補(bǔ)。當(dāng)然，發(fā)熱病人、患有眼部疾病、瘡瘍或皮膚病等最好不要食用，以免加重病情。

韭菜

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：別看韭菜不起眼，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。每100克可食用部分，含蛋白質(zhì)2～2.8克.脂肪O.2～O.5克.碳水化合物2.4～6克，還有大量胡蘿卜素、維生素B2等，保證了它的“暖身”效果。韭菜含揮發(fā)性硫化丙烯，有辛辣味，能促進(jìn)食欲。

推薦用量：每餐50克左右。

食用搭配：家常烹飪韭菜非常簡(jiǎn)單，將蝦仁、雞蛋、豬肝、羊腎分別和韭菜烹炒，都可以增強(qiáng)其功效。熬粥時(shí)放些韭菜也是不錯(cuò)的選擇。據(jù)《食療本草》記載，韭菜不宜與蜂蜜同食，否則可能導(dǎo)致腹瀉。

貼心提示：中醫(yī)認(rèn)為，韭菜為溫暖五臟的食品，適于寒性怕冷、腎陽(yáng)虛弱者。婦女經(jīng)期、產(chǎn)后腹部虛寒者，也可以適當(dāng)補(bǔ)充。瘡瘍、眼疾等患者，均不應(yīng)攝入。