大暑是農歷二十四節(jié)氣之一，太陽位于黃經120°。大暑期間，中國民間有飲伏茶，曬伏姜，燒伏香，喝羊肉湯等習俗。下面是小編為大家收集的關于2023大暑科普小知識，南方大暑吃什么。希望可以幫助大家。

　2023大暑科普小知識

　1、吃仙草

廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，唇形科仙草屬草本植物，是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。將其莖葉曬干后，可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。

2、吃涼拌素菜

南方人在大暑節(jié)氣前后還喜歡吃各種涼拌素菜，大都是制作簡單且經濟的菜品，如芽菜涼拌油豆腐、涼拌豆角，都有著脆生生的涼快口感，能讓人提起食欲。還有將海帶、青椒、紅椒用醬油、醋、姜末等調味的涼拌三絲，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的涼拌三絲里還能見到魚、冬筍與燒鴨的身影。

3、吃荔枝、羊肉和米糟

福建莆田人在大暑時節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做“過大暑”。有人說大暑吃荔枝，其營養(yǎng)價值和吃人參一樣高。米糟是將米飯拌和白米曲讓它發(fā)酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食，據(jù)說可以“大補元氣”。在大暑到來那天，親友之間，常以荔枝、羊肉互贈。

4、喝老冬瓜鮮荷葉湯

在廣東尤其在珠三角一帶每逢大暑當日或暑熱天氣，幾乎家家戶戶都煲消暑湯。老冬瓜鮮荷葉解暑湯是廣東民間傳統(tǒng)的消暑飲食湯品。它主要是由老冬瓜、新鮮荷葉和赤小豆組成。

5、煎青草豆腐

溫州大暑習俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草與菊花、金銀花等中草藥煎制成豆腐形狀、冷卻后即可食之，清涼解毒，生津止渴。過去不少家庭都能自制食用。

6、喝姜茶

曬伏姜、喝姜茶、吃姜汁調蛋是臺州人大暑當日的食俗，因為姜汁能夠去除體內的濕氣，因此歷代傳承了下來。臺灣人民則十分流行在大暑這一天吃仙草與鳳梨，傳說這個時間的鳳梨最為好吃，仙草也是當?shù)刂男〕?，具有清熱解毒的功效?/p>

7、吃雞

南方人在大暑天有吃雞的習慣。民間有一傳統(tǒng)的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞體內含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有補益作用。做雞時加入適量生姜，調節(jié)人體在夏季內外溫差，使得人體適應外界環(huán)境，起到去濕強身的作用。

8、喝老鴨湯

南北各地流傳甚廣的食方是——大暑老鴨賽補藥，以老鴨慢燉后加入蓮藕、冬瓜、芡實、薏苡仁來煲湯，消暑滋補。老鴨是暑天的清補佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

9、飲伏茶

暑熱入伏后，人們遣暑的習慣之一還有飲伏茶，尤其是在江西等地，人們在大暑天里有喝擂茶的習俗，許多人家還會將后院曬干的烏梅制作烏梅茶飲用。

描寫大暑節(jié)氣古詩

1.大暑

（宋）曾幾

赤日幾時過，清風無處尋。

經書聊枕籍，瓜李漫浮沉。

蘭若靜復靜，茅茨深又深。

炎蒸乃如許，那更惜分陰。

2.詠廿四氣詩·大暑六月中

【唐】元稹

大暑三秋近，林鐘九夏移。

桂輪開子夜，螢火照空時。

菰果邀儒客，菰蒲長墨池。

絳紗渾卷上，經史待風吹。

3.水調歌頭·大暑退

劉辰翁（宋代）

天地有中氣，第一是中元。新秋七七，月出河漢斗牛間。正是使君初度，如見中州河岳，綠鬢又朱顏。莖露一杯酒，清徹瑞人寰。

大暑退，潢潦凈，彩云斑。三壬三甲厚重，屹不動如山。從此五風十雨，自可三年一日，香寢鎮(zhèn)獅蠻。起舞愿公壽，未可愿公還。

4.滿江紅·大暑

劉將孫（宋代）

南浦綠波，只斷送、行人行色。雖只是、鵬摶九萬，天池春碧。

鸞侶鳳朋爭快睹，鷗盟鷺宿空曾識。到玉堂、天上念西江，今非昔。

公去也，寧懷別。人感舊，情空切。但歲寒松柏，相期茂悅。

好在莫償塵土債，風流寧可金門客。俯人間、大暑少清風，多炎熱。

5.夏夜嘆

杜甫（唐代）

永日不可暮，炎蒸毒我腸。

安得萬里風，飄飖吹我裳。

昊天出華月，茂林延疏光。

仲夏苦夜短，開軒納微涼。

虛明見纖毫，羽蟲亦飛揚。

物情無巨細，自適固其常。

念彼荷戈士，窮年守邊疆。

何由一洗濯，執(zhí)熱互相望。

竟夕擊刁斗，喧聲連萬方。

青紫雖被體，不如早還鄉(xiāng)。

北城悲笳發(fā)，鸛鶴號且翔。

況復煩促倦，激烈思時康。

　大暑是什么意思簡單說明

“暑”就是熱的意思，大暑，顧名思義就是很熱。

大暑，二十四節(jié)氣中的第十二個節(jié)氣，也是一年中最熱的節(jié)氣。其氣候特征是：“斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑。”大暑正值中伏前后是一年中最熱的時間段，在我國很多地區(qū)，經常會出現(xiàn)攝氏40度的高溫天氣。大暑時節(jié)是喜溫作物生長速度最快的時期，也是雷陣雨最多的季節(jié)，有諺語說：“東閃無半滴，西閃走不及”意謂在夏天午后，閃電如果出現(xiàn)在東方，雨不會下到這里，若閃電在西方，則雨勢很快就會到來，要想躲避都來不及。同時，很多地區(qū)的旱、澇、風災等各種氣象災害也最為頻繁。

我國古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。”世上螢火蟲約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產卵于枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認為螢火蟲是腐草變成的；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候是說時常有大的雷雨會出現(xiàn)，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。