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2022寒露的農(nóng)事習(xí)俗及禁忌大全

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寒露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第十七個(gè)節(jié)氣,屬于秋季的第五個(gè)節(jié)氣,一般時(shí)間在公歷每年10月8日或9日,表示季秋時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始。我們國(guó)傳統(tǒng)將露作為天氣轉(zhuǎn)涼變冷的表征。以下是小編為大家整理的2022寒露的農(nóng)事習(xí)俗及禁忌大全,希望能給各位提供幫助!

寒露的農(nóng)事習(xí)俗

寒露時(shí)天氣較冷,許多地區(qū)將出現(xiàn)寒霜等天氣現(xiàn)象,按照寒露農(nóng)事習(xí)俗在寒露時(shí)將加緊處理積累的作物,北方百姓則忙于播種。

寒露是我國(guó)秋季的第五個(gè)節(jié)氣,在古代節(jié)氣預(yù)測(cè)中,“斗指甲為寒露,斯時(shí)露寒冷而將欲凝結(jié),故名寒露”。它是重要的農(nóng)事節(jié)日,所以老百姓又稱它為寒露節(jié)。

二十四節(jié)氣中表現(xiàn)水汽凝結(jié)現(xiàn)象的節(jié)氣有三個(gè),白露、寒露和霜降。白露,僅指氣溫開(kāi)始下降,天氣轉(zhuǎn)涼,早晨草木上開(kāi)始有露水,“露凝而白”;寒露則指氣溫比白露更低,草木上的露水已漸有寒意。若把白露看做炎熱向涼爽的過(guò)渡的話,那么寒露則是涼爽向寒冷的轉(zhuǎn)折。所以有“露水先白而后寒”之說(shuō)。到了霜降,水汽遇地面物體不再冷凝成露水,而是寒霜。

在老百姓眼中,露是天氣轉(zhuǎn)涼變冷的標(biāo)志。寒露時(shí)節(jié)溫度低,晝夜溫差大,利于麥苗、秋菜等作物的生長(zhǎng),白天溫度高,作物積累養(yǎng)分多,晚上溫度低,作物消耗養(yǎng)分少。但寒露節(jié)是秋收、秋種、秋管的重要時(shí)期,正所謂“人誤地一時(shí),地誤人一年”,寒露的到來(lái)意味著許多農(nóng)事需加緊進(jìn)行,否則會(huì)影響到來(lái)年的豐收情況。由于地域不同,南北方農(nóng)事各不相同。

按照北方地區(qū)寒露農(nóng)事習(xí)俗老百姓正忙于播種小麥、采摘棉花、刨紅薯等農(nóng)活的收尾工作。根據(jù)“寒露種小麥,種一碗,收一斗”,“晚種一天,少收一石”的農(nóng)事經(jīng)驗(yàn),寒露種麥往往會(huì)全家人齊上陣。若家中勞力不夠,則與四鄰八舍幾家搭伙,用幾套耬具一起加緊小麥播種,播種完你家,播種他家,以加快小麥播種進(jìn)度。有的人家覺(jué)著白天干活時(shí)間短,熬著夜把自家?guī)桩€地播上種,為小麥爭(zhēng)取足夠的生長(zhǎng)期,保證來(lái)年有個(gè)好收成。

種上小麥后,還要加強(qiáng)小麥的田間管理。若寒露氣溫偏低,光照不足或地里營(yíng)養(yǎng)欠缺影響小麥分蘗,需在小麥三葉期前適當(dāng)追肥澆水,促進(jìn)小麥分蘗,保證冬小麥有足夠的根系在冬日存活;若麥田濕度過(guò)大亦不可行,需適當(dāng)松土以控制小麥生長(zhǎng),防止小麥因生長(zhǎng)過(guò)快不能安然過(guò)冬,影響開(kāi)春生長(zhǎng)。同時(shí)人們也做好小麥播種的掃尾工作,如查苗補(bǔ)苗、消滅黃弱苗等。

棉花怕霜凍。北方產(chǎn)棉地區(qū)寒露時(shí)節(jié)進(jìn)入最后的棉花采摘時(shí)期。寒露農(nóng)事習(xí)俗說(shuō)“寒露不摘棉,霜打莫怨天”。只要天不下雨,棉農(nóng)們就下地趕在霜前抓緊采摘棉花,以防棉花遭霜打質(zhì)量降低,棉花減產(chǎn)。有的人家“上午忙麥茬,下午摘棉花”,種麥、摘棉兩不耽誤。此外,紅薯對(duì)霜凍也十分敏感,易因受凍出現(xiàn)薯塊“硬心”現(xiàn)象,導(dǎo)致紅薯減產(chǎn),所以人們也多在寒露期間收獲完畢。

“九月寒露天漸寒,整理土地莫消閑”。秋收過(guò)后,除播種小麥、采摘棉花、刨紅薯外,還有翻地的農(nóng)活要忙。除麥地、棉花地外,其他農(nóng)田多閑置下來(lái)。此時(shí)溫度在零度以上,土地沒(méi)有凍結(jié),易于使犁翻地,利用冬閑養(yǎng)養(yǎng)地。同時(shí),翻地也可將埋于地下的越冬蟲(chóng)及蟲(chóng)卵晾到地表上,利用寒露以后溫度晝夜溫差大、夜間溫度低的特點(diǎn),將害蟲(chóng)及其蟲(chóng)卵凍死,減少來(lái)年莊稼的病蟲(chóng)害,正所謂“寒露到立冬,翻地凍死蟲(chóng)”。

南方地區(qū),進(jìn)入寒露才算進(jìn)入真正的秋季。此時(shí)適合種植油菜等耐寒作物;單季晚稻行將成熟,開(kāi)始收割;雙季晚稻則正處于灌漿期,需要間歇性灌水,以保持田間濕潤(rùn)。這一時(shí)期作物最怕“寒露風(fēng)”的到來(lái)。江南一帶有“人怕老來(lái)窮,禾伯寒露風(fēng)”的說(shuō)法。其實(shí)“寒露風(fēng)”是寒露節(jié)出現(xiàn)的一種低溫、干燥、風(fēng)勁較強(qiáng)的冷空氣,會(huì)使水稻灌漿受阻,空粒、黑粒增多,甚至出現(xiàn)“包頸穗”現(xiàn)象,降低結(jié)實(shí)率,或使稻株生長(zhǎng)發(fā)育不良,導(dǎo)致水稻減產(chǎn)。

人們可于“寒露風(fēng)”來(lái)臨前,采用施農(nóng)家肥強(qiáng)壯株稈,加強(qiáng)田間灌溉,保持田間較高溫度等方法,使水稻免受“寒露風(fēng)”侵害。當(dāng)然,抗風(fēng)的灌水深度因時(shí)因地而異。若白天無(wú)陽(yáng)光、風(fēng)大或夜晚,灌水深些;白天有陽(yáng)光就淺些,或僅保持濕潤(rùn)即可。風(fēng)過(guò)后,須立即排水,避免漚黑禾根、造成株稈變軟,降低抗風(fēng)能力。

寒露節(jié)到來(lái),人們的飲食起居也隨著發(fā)生變化。此時(shí)易出現(xiàn)口舌干燥等秋燥現(xiàn)象,所以人們,尤其講究寒露農(nóng)事習(xí)俗的人家,多開(kāi)始食用羊肉、牛肉、糯米、粳米等,有的甚至開(kāi)始以火鍋溫補(bǔ)。俗話說(shuō)“喝了白露水,蚊子腫了嘴。喝了寒露水,蚊子挺了腿?!币庵负兑院?,蚊子已經(jīng)很少,人們可以撤下蚊帳,不再經(jīng)受蚊蟲(chóng)叮咬的煩惱,睡上安穩(wěn)覺(jué)。但由于日常溫度降低了不少,晝夜溫差大,所以加強(qiáng)日常保暖也為生活的必需。

寒露時(shí)節(jié)的食療食譜

1、大棗蓮子銀杏粥

原料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。

做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸后,改用小火煮至粥稠時(shí)加入冰糖稍燉即成。

功效:養(yǎng)陰潤(rùn)肺,健脾和胃。

2、香菇冬瓜球

原料:香菇、雞湯、淀粉適量、冬瓜300克、植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。

做法:香菇水發(fā)、洗凈;冬瓜去皮洗凈,用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗凈切絲;將鍋內(nèi)放入適量植物油燒熱,下姜絲煸炒出香味,入香菇繼續(xù)煸炒數(shù)分鐘后,倒入適量雞湯煮開(kāi);將冬瓜球下鍋燒至熟時(shí),用水淀粉勾芡,翻炒幾下放入味精,淋上香油,即可出鍋。

功效:補(bǔ)益腸胃,生津除煩。

3、苡仁燉豬蹄

原料:苡仁200克、豬蹄兩對(duì)、料酒、姜、蔥、鹽等適量。

做法:將豬蹄洗凈開(kāi)邊,與苡仁同放入鍋內(nèi),加入少量水、料酒、姜、鹽等,先用大火煮開(kāi)后,改用文火慢煮兩個(gè)小時(shí)左右,豬蹄爛熟即可。

4、羊骨粥

制作原料:粳米loo~200克、新鮮羊骨1000克、鹽、生姜、蔥等調(diào)味品適量。

制作方法:先將新鮮羊骨洗凈砍碎,加水煎成羊骨湯,然后加粳米煮成粥,加入適量調(diào)味品。

適宜人群:適用于虛勞贏瘦、腎虛腰痛、腰膝酸軟、脾胃虛弱、久瀉久痢及貧血、血小板減少性紫癜者。羊骨可補(bǔ)腎、補(bǔ)血,尤適于年老骨質(zhì)疏松者。

禁忌:大便干結(jié)或濕盛中滿者及有實(shí)證之人慎食用。

羊骨味甘,性溫,歸腎經(jīng)。其主要成分為磷酸鈣、碳酸鈣、磷脂、骨膠原、氟、鐵、鈉、鉀、彈性硬蛋白等。

寒露的禁忌

1、適時(shí)添衣,腳不外露

諺云:“白露身不露,寒露腳不露?!边@句諺語(yǔ)提醒大家:白露節(jié)氣一過(guò),穿衣服就不能再赤膊露體;寒露節(jié)氣一過(guò),應(yīng)注重足部保暖。秋冬季交替時(shí)節(jié),合理安排秋季衣食住行盡量與氣候變化相適應(yīng)對(duì)于身體健康十分重要。

秋季涼熱交替,氣溫逐漸下降,不要經(jīng)常赤膊露身以防涼氣侵入體內(nèi)?!鞍茁渡聿宦?寒露腳不露”這是一條很好養(yǎng)身之道,而“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)涼”,提醒我們要隨著天氣轉(zhuǎn)涼逐漸增添衣服。但添衣不要太多、太快,俗話說(shuō)“春捂秋凍”,秋天適度經(jīng)受些寒冷有利于提高皮膚和鼻粘膜耐寒力,對(duì)安度冬季有益。秋天早晚涼意甚濃要多穿些衣服。另外,秋季腹瀉多發(fā)季節(jié)應(yīng)特別注意腹部保暖。

2、忌無(wú)病亂補(bǔ)

無(wú)病亂補(bǔ),既增加開(kāi)支,又害自身。如服用魚(yú)肝油過(guò)量可引起中毒,長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖、血中膽固醇增多、易誘發(fā)心血管疾病。

3、忌虛實(shí)不分

中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之,不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥,虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分,對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體,否則適得其反,會(huì)傷害身體。

保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別,但起碼應(yīng)將用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類(lèi)。偏寒者畏寒喜熱,手足不溫,口淡涎多,大便溏,小便清長(zhǎng),舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者,則手足心熱,口干,口苦,口臭,大便干結(jié),小便短赤,舌質(zhì)紅,脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳,容易導(dǎo)致“火上加油”。

4、忌刮風(fēng)和霜凍

寒露時(shí)節(jié),對(duì)于農(nóng)作物來(lái)說(shuō)最忌刮風(fēng)。寒露刮風(fēng),地里的莊稼會(huì)遭殃。根據(jù)其天氣特點(diǎn),分為以下兩種類(lèi)型:

一種是干冷型寒露風(fēng),以晴冷、干燥為特點(diǎn),日平均氣溫比較低。白天日照多、太陽(yáng)輻射強(qiáng)、氣溫高,而夜間氣溫低,受冷空氣南下影響,相對(duì)濕度小。低溫干燥會(huì)影響晚稻正常抽穗、揚(yáng)花、灌漿,形成空殼粒,降低結(jié)實(shí)率,甚至出現(xiàn)“包頸穗”等現(xiàn)象,稻谷產(chǎn)量將會(huì)大幅度下降。

另一種是濕冷型寒露風(fēng),以低溫陰雨、少日照為特點(diǎn)。連日的低溫陰雨和光照不足,使晚稻生長(zhǎng)受阻、穎殼閉合、花藥不能開(kāi)裂、無(wú)法授粉,不利于晚稻的光合作用,影響晚稻抽穗、開(kāi)花、灌漿,形成空秕粒。民間有諺語(yǔ)云:“禾怕寒露風(fēng),人怕老來(lái)窮?!毙蜗蟮刂赋隽撕讹L(fēng)的較大危害。有的地區(qū)寒露時(shí)忌霜凍,“寒露有霜,晚谷受傷”,即下霜會(huì)凍傷晚秋即將收割的稻谷。

寒露養(yǎng)生小常識(shí)

1.要注意防止熱能過(guò)剩,在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食欲,大吃大喝。

2.中醫(yī)稱“宜食麻以潤(rùn)其燥”。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒、胡椒等等,應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果,如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋(píng)果、香蕉等。另外,避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物,如芹菜。

3.由夏到秋,氣溫下降,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化,飲食過(guò)于生冷,會(huì)造成消化不良,易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張,也就是說(shuō)秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物,應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物

4.海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸,可以保護(hù)人體免受放射線的傷害

5.秋梨是很好的秋季水果,對(duì)于止咳、去燥有很好的療效。

6.秋燥癥主要靠預(yù)防,首先宜多喝水、粥、豆?jié){,多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤(rùn)肺去燥等功能,很適宜有內(nèi)熱,出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。

7.秋季要盡量少食或不食辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等燥熱之品,少吃油炸、肥膩食物,以防加重秋燥癥狀。

8.秋季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)肺為佳,秋燥易傷肺,可適當(dāng)食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔潤(rùn)食品,可以益胃生津,有益健康。同時(shí)可適當(dāng)多食一些酸味果蔬,食酸以收之。

9.初秋時(shí)節(jié),氣溫還比較高,相對(duì)比較干燥,進(jìn)補(bǔ)也應(yīng)以“清”補(bǔ)為主。

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