2022芒種節(jié)氣的風(fēng)俗飲食
芒種是二十四節(jié)氣中的第九個(gè)節(jié)氣，夏季的第三個(gè)節(jié)氣。每年6月5日或6日。芒種是表征麥類(lèi)等有芒作物的成熟，是一個(gè)反映農(nóng)業(yè)物候現(xiàn)象的節(jié)氣。下面小編為大家整理了2022芒種節(jié)氣的風(fēng)俗飲食，希望大家喜歡!
芒種節(jié)氣的風(fēng)俗飲食
青梅酒
芒種節(jié)氣到來(lái)的時(shí)候，南京等一些地區(qū)有“煮青梅”習(xí)俗，而溧水區(qū)百姓至今習(xí)慣于在芒種節(jié)氣里泡青梅酒。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，梅子采摘了放在家里陰干，因?yàn)樯? 不能直接吃，所以會(huì)加工成農(nóng)產(chǎn)品。
芒種這天將清洗過(guò)的梅子泡在白酒里，白酒一般選55度的，以10斤白酒放3斤梅子、兩斤冰糖為比例配方，青梅泡酒過(guò)程為一個(gè)月。這個(gè)民俗與三國(guó)時(shí)典故“青梅煮酒論英雄”頗有淵源。
雞蛋
芒種節(jié)氣吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn)，還能帶來(lái)生活圓滿(mǎn)的美好寓意，所以芒種節(jié)氣有吃蛋的習(xí)俗。
芒種節(jié)氣吃蛋能預(yù)防暑天常見(jiàn)的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀，雞蛋是夏季必備的食材類(lèi)型，而且還可以有補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于提高體質(zhì)和緩解夏季食欲不振有好處。
芒種茶
3芒種節(jié)氣時(shí)，在我國(guó)某些地區(qū)還有飲茶的習(xí)俗，說(shuō)是不飲芒種茶，會(huì)一夏苦難熬。所以，在芒種這天喝些芒種茶可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困，茶葉具有清熱解毒、提神醒腦的作用，確實(shí)有這樣的功效和作用。
君踏菜
寧波人在芒種節(jié)氣還有吃君踏菜的傳統(tǒng)，君踏菜是芒種節(jié)氣前后上市的一種時(shí)令蔬菜，據(jù)說(shuō)吃了君踏菜后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像君踏一樣光滑。
君踏菜是一種對(duì)人的身體健康十分有好處的蔬菜，具有清熱解毒的作用，非常適合在芒種節(jié)氣的時(shí)候吃，同時(shí)因?yàn)樗彩且环N可以保護(hù)肌膚的蔬菜，所以一些女孩子非常喜歡君踏菜。
芒種南方人吃什么傳統(tǒng)食物
君踏菜
這種蔬菜在江浙一帶比較多，尤其是寧波，黃山也有出產(chǎn)，芒種吃君踏菜，是因?yàn)樗鲜械臅r(shí)間正好在芒種前后，即作為時(shí)令蔬菜，也被作為節(jié)氣必食菜，君踏菜有清熱解毒的作用，吃了它，據(jù)說(shuō)夏天不長(zhǎng)痱子，皮膚光滑。北方人或許很難吃到這種菜呢。
芒種節(jié)氣茶
為迎接芒種節(jié)氣，江西一帶還有芒種節(jié)氣飲茶的習(xí)俗，說(shuō)是不飲立夏茶，會(huì)一夏苦難熬，可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。
青梅
大家都知道“青梅煮酒論英雄”，芒種要煮青梅的這個(gè)習(xí)慣，最早在夏朝開(kāi)始，仲夏的青梅鮮果酸澀，直接吃比較難接受，所以就用煮的方法來(lái)調(diào)味口感，酸甜適中，芒種當(dāng)天煮，當(dāng)天喝，既有節(jié)氣時(shí)令之感，又能飽口福，還配有部分點(diǎn)心，十分風(fēng)雅!
南朝梁代崔靈思《三禮義宗》三“仲夏之月”說(shuō)：“五月芒種為節(jié)者，言時(shí)可以種有芒之谷，故以芒種為名，芒種節(jié)舉行祭餞花神之會(huì)?！币?yàn)槊⒎N節(jié)交近農(nóng)歷五月間，故又稱(chēng)“芒種五月節(jié)”?！督鹌棵贰返谖迨兀骸皡窃履镆蚪唤鹕彛骸憧纯礆v頭，幾時(shí)是壬子日?’金蓮看了說(shuō)道：‘二十三是壬子日，交芒種五月節(jié)?！?/p>
根據(jù)古老的說(shuō)法，芒種節(jié)過(guò)后，群芳搖落，花神退位，人世間便要隆重地為她餞行，以示感激?！都t樓夢(mèng)》第二十七回，非常生動(dòng)地描寫(xiě)了這個(gè)為花神餞行的場(chǎng)面，具有很濃郁的民俗意味。
“至次日乃四月二十六日，原來(lái)這日未時(shí)交芒種節(jié)。尚古風(fēng)俗：凡交芒種節(jié)這日，都要擺設(shè)各種禮物，祭餞花神，言芒種一過(guò)，便是夏日了，眾花皆卸，花神退位，須要餞行。然閨中更興這件風(fēng)俗，所以大觀園中之人都早起來(lái)了。”
傳說(shuō)在太行深山腳下的一個(gè)村莊內(nèi)，住著一家，母子二人過(guò)日子，兒子叫芒種，二十歲未婚。母親年事已高，漸漸干不了家務(wù)，芒種一個(gè)人獨(dú)自承擔(dān)了所有家務(wù)。有一位蕎麥姑娘，被芒種這種孝順母親的行為感動(dòng)，她經(jīng)常借故和芒種接觸，時(shí)間久了便產(chǎn)生了愛(ài)情。兩人成婚，日子雖然艱苦，但也美滿(mǎn)。
可有一年大旱，為了熬過(guò)冬季，芒種只能將家里的小馬駒牽到集鎮(zhèn)去賣(mài)，以換糧食過(guò)冬。芒種將馬駒賣(mài)給一個(gè)叫東北風(fēng)，來(lái)自冰凌宮，家住花木凋零寨的老板，其真名為韓露。韓露卻看上了蕎麥姑娘，并要挾芒種把妻子許配給他。韓露家有土地百頃，錢(qián)財(cái)萬(wàn)貫，過(guò)著花天酒地的生活，他依仗兄弟白露在京城里居官，便胡作非為，任意搶霸民女。不過(guò)蕎麥姑娘堅(jiān)決不從。
當(dāng)韓露來(lái)?yè)層H時(shí)，蕎麥姑娘只身逃走。這天清晨漫山遍野起了茫茫大霧，四處看不到蕎麥姑娘鈞身影。韓露心急似火，暴跳如雷，他橫沖直闖，揚(yáng)鞭催馬，不一會(huì)兒，馬落坡跌在池塘里，韓露溺水而亡。第二天，在蒜頭崖下找到了蕎麥姑娘的遺體，她雖然跳崖而死，可身上沒(méi)有一點(diǎn)傷痕，閉著眼睛，面帶微微的笑容，臉色依然是那樣俊俏美麗，手里攥有遺書(shū)一封： “隋投意合結(jié)夫妻，恩愛(ài)美滿(mǎn)兩相依，可恨霸道心不善，逼得夫妻兩分離。待到來(lái)生再相見(jiàn)，銀花如雪開(kāi)滿(mǎn)地……”芒種母子二人看了遺書(shū)，淚如泉涌，哭了三天三夜，直哭得山泉嗚咽，明星閉眼。芒種給妻子薺麥姑娘穿上素日里她移愛(ài)韻柳黃綠的布衫和紫綠色的羅裙，發(fā)髻上又扎上粉白色的花朵，在這嶺下灼向陽(yáng)洼里埋葬了她，筑了一個(gè)高大的墳丘。
第二年夏天三伏天里，突然一群娃娃們高興地喊起來(lái)：“蕎麥姑娘回來(lái)啦! 芥麥姑娘回來(lái)啦!”芒種急忙到墳頭去看，唉呀!美極啦，綠綠的葉兒，紫紅的根兒，粉白花兒，枝干窈窕，幾天之后又結(jié)了飽實(shí)實(shí)黑瑩瑩的三角形粒籽。芒種高高興興地把粒籽收藏起來(lái)，來(lái)年雨水晚，漫田遍野種上它，秋來(lái)好一場(chǎng)大豐收啊!寒露節(jié)令到來(lái)，刮起了一場(chǎng)寒風(fēng)，孩子們高高興興蹦蹦跳跳地唱著： “唉喲喲呀，寒露風(fēng)啊，透心涼啊，真霸道啊，好混賬啊，你別吹啦!蕎麥?zhǔn)绽?早上場(chǎng)啦!”
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