2023芒種進(jìn)食清補(bǔ)食物有哪些

芒種，因?yàn)橐χシN，所以民間也稱其為“忙種”。農(nóng)諺“芒種忙，忙著種”說(shuō)的就是這個(gè)道理。這個(gè)時(shí)節(jié)，正是南方養(yǎng)稻與北方收麥之時(shí)。下面是小編為大家整理的芒種進(jìn)食清補(bǔ)食物有哪些，希望對(duì)您有所幫助!

芒種進(jìn)食清補(bǔ)食物有哪些

這里的“清補(bǔ)”就是選用具有一定祛暑生津功效的食料來(lái)補(bǔ)充人體的消耗。這個(gè)時(shí)候最應(yīng)該吃些祛暑益氣、生津止渴的食物，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、狝猴桃之類，因其酸味能斂汗、止瀉、祛濕，適度進(jìn)補(bǔ)，還能預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰。

說(shuō)到這里，恐怕不少人會(huì)把“清補(bǔ)”和“清淡”、“清與素”聯(lián)系在一起，其實(shí)，“清補(bǔ)”并不意味著單吃素菜、水果之類，也不是追求飲食的絕對(duì)清與素。事實(shí)上，“清補(bǔ)”重在強(qiáng)調(diào)補(bǔ)養(yǎng)，只不過(guò)在補(bǔ)養(yǎng)的同時(shí)兼具解熱消暑的功用，這樣才能應(yīng)付酷熱的氣候。

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)。所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，易于消化吸收，具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。對(duì)慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫、孕婦產(chǎn)后缺乳、脾胃虛弱、食欲不振等病癥，都有一定的食療效果。鯽魚肉嫩味鮮，尤其適于做湯，鯽魚湯具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。

豆腐味甘，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。有益氣寬中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒及調(diào)和脾胃的功效。對(duì)身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、氣血雙虧、年老羸弱以及高脂血癥，高膽固醇血癥，動(dòng)脈硬化及肥胖患者有食療作用。

黃瓜也是芒種節(jié)氣的利好食材，黃瓜味甘，性涼，入肺、胃、大腸經(jīng)。能清熱利水，解毒消腫，生津止渴。對(duì)身體發(fā)熱、煩躁口渴、咽喉腫痛、眼紅眼痛、小便不利等病癥都有很好的輔助食療作用。

此外，黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到抗衰老的作用。黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)排便和降低膽固醇有一定的食療作用。

芒種節(jié)氣要注意清熱。夏季暑濕之毒會(huì)影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便?？喙?、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等是上乘之選，另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發(fā)季節(jié)，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預(yù)防疾病。

水果類如西瓜，性涼，且含有豐富鉀鹽。西紅柿，同樣可清熱解毒、平肝去火。梨，因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱，是最佳的補(bǔ)水護(hù)膚品。食品類多食稀飯類與面食類，如綠豆稀等。

芒種飲食推薦4款湯水

1. 荸薺湯

芒種時(shí)節(jié)，濕熱之氣逐漸加重，飲食上要注意調(diào)理胃氣，吃清淡易消化的食物。給大家推薦一款荸薺湯，健脾、養(yǎng)陰、清熱。荸薺半斤、薏苡仁30克，百合30克，先用溫水將薏苡仁和百合浸泡，荸薺去皮洗凈從中間切開。然后一起加適量水燒沸，再用文火煮45分鐘。

2. 西米露

西米形似一顆顆小珍珠，有溫中健脾、幫助消化的作用。西米露非常適合夏季飲用，先把西米加水熬成透明色，濾出倒入涼水中備用。將椰漿和500毫升清水混合倒入鍋中，加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分鐘，最后加入冰糖和西米攪拌至冰糖融化即可。

3. 番茄湯

天熱漸熱，出汗太多會(huì)損耗身體的體能，可以喝點(diǎn)番茄湯補(bǔ)充一下。番茄性味酸平、微甜，有清熱解毒、涼血平肝之效，將番茄煮湯食用既可以為身體補(bǔ)充水分、生津利尿。另一方面，番茄紅素也能起到抗氧化、抗菌等作用。

4. 桑葚水

芒種后濕熱加重，會(huì)導(dǎo)致脾胃濕熱內(nèi)蘊(yùn)，心火較重而影響睡眠，睡前喝一杯桑葚水，安神的效果不錯(cuò)。桑葚水簡(jiǎn)單易做，將買來(lái)的新鮮桑葚取二兩，加入300毫升水，先煮沸然后再用小火煮10分鐘就可以了。桑葚水味道酸甜，喝起來(lái)也比較爽口。

芒種吃什么介紹

芒種時(shí)節(jié)的一個(gè)顯著特點(diǎn)是，氣溫升高，天氣炎熱，這個(gè)時(shí)候人們食欲下降，所以飲食需要以清淡、易消化、富含維生素為主，可多吃一些清熱利濕的食物，比如苦瓜、冬瓜、桃、草莓、西紅柿、黃瓜等。

在這里推薦幾種芒種時(shí)節(jié)的養(yǎng)生食物：

1、青梅，吃青梅最適合的節(jié)氣便是芒種。青梅能消除疲勞，降血脂、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫。

2、瓜類，芒種時(shí)節(jié)，你需要的是生津止渴的飲食。記得要“減酸增苦”，掌握好低鹽、多飲、清熱、淡軟的原則。盡量少吃大魚大肉或油膩辛辣食物，注意不能過(guò)咸、過(guò)甜。在果蔬中，尤其推崇“瓜族”，如苦瓜、青瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、香瓜等。

3、涼性茶飲，進(jìn)入夏季，雨水較多，濕度加大，人們也容易患上感冒，中醫(yī)的角度稱為“熱傷風(fēng)”，夏天感冒發(fā)燒特別的難受。生病期間可以多食用清熱去火的食物，比如綠豆湯、金銀花露、菊花茶、蘆根花等，用來(lái)以清熱解暑。當(dāng)然，體質(zhì)偏涼者不宜多喝。

4、番茄湯，天熱漸熱，出汗太多會(huì)損耗身體的體能，可以喝點(diǎn)番茄湯補(bǔ)充一下。番茄性味酸平、微甜，有清熱解毒、涼血平肝之效，將番茄煮湯食用既可以為身體補(bǔ)充水分、生津利尿。

5、西瓜：夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失的營(yíng)養(yǎng)也多，適當(dāng)吃些西瓜，不僅能補(bǔ)足丟失的水分，更能增加營(yíng)養(yǎng)。

6、酸梅湯：是炎熱夏季不可多得的飲品。

芒種的傳統(tǒng)習(xí)俗有哪些

送花神

農(nóng)歷二月二花朝節(jié)上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時(shí)表達(dá)對(duì)花神的感激之情，盼望來(lái)年再次相會(huì)。

安苗

安苗系皖南的農(nóng)事習(xí)俗活動(dòng)，始于明初。每到芒種時(shí)節(jié)，種完水稻，為祈求秋天有個(gè)好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動(dòng)。家家戶戶用新麥面蒸發(fā)包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

打泥巴仗

貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節(jié)。當(dāng)天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒?dòng)結(jié)束，檢查戰(zhàn)果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節(jié)，三國(guó)時(shí)有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過(guò)程便是煮梅。

開犁節(jié)

浙江省云和縣有“開犁節(jié)”，在農(nóng)歷二十四節(jié)氣的芒種節(jié)那天舉辦。

在云和梅源一帶流傳著這樣的傳說(shuō)：牛是天庭的司草官，因?yàn)橥槿碎g饑荒，偷偷播下草籽，但結(jié)果導(dǎo)致野草瘋長(zhǎng)拯救了牲畜，而農(nóng)田被野草淹沒使農(nóng)人無(wú)法耕種，上天為了懲罰牛，指令其下凡犁田，直至今日。

開犁是云和梅源一帶山區(qū)農(nóng)民啟動(dòng)春耕的時(shí)令體現(xiàn)，過(guò)去把“開犁節(jié)”叫做“牛大王節(jié)”。

端午節(jié)

此節(jié)氣里，我國(guó)有許多習(xí)俗，每隔兩年就有一次端午節(jié)出現(xiàn)在芒種期間，其中，端午節(jié)是我國(guó)民間四大節(jié)日之一。端午節(jié)又稱端陽(yáng)、重午、天中、朱門、五毒日。端午節(jié)有喝雄黃酒、吃粽子、吃綠豆糕、煮梅子、賽龍舟的習(xí)俗。

掛艾草

如果你生活在農(nóng)村，那么應(yīng)該就知道艾草是一種到處都能找到的植物，而且它又有驅(qū)趕蚊蟲的作用。到了天氣炎熱的五月，細(xì)菌滋生的厲害，就是艾草出動(dòng)的時(shí)候了。

人們會(huì)把艾草從田里割回來(lái)，然后擺放在自家的門口，還有些人會(huì)把艾草曬干，然后點(diǎn)燃，在屋子里轉(zhuǎn)上一周，蚊蟲也會(huì)被驅(qū)趕走。

因?yàn)槊⒎N和端午兩個(gè)節(jié)氣距離的比較近，所以很多習(xí)俗是比較類似的，比如就是掛艾草的這個(gè)習(xí)慣。芒種和端午過(guò)去之后，就是真正的夏天了。

芒種節(jié)氣的特點(diǎn)

芒種時(shí)節(jié)雨量充沛，氣溫顯著升高。常見的天氣災(zāi)害有龍卷風(fēng)、冰雹、大風(fēng)、暴雨、干旱等。

雨量

芒種時(shí)節(jié)沿江多雨，黃淮平原也即將進(jìn)入雨季，芒種前后若遇連陰雨天氣及風(fēng)、雹等，往往使小麥不能及時(shí)收割、脫粒和貯藏而導(dǎo)致麥株倒伏、落粒、穗上發(fā)芽霉變及“爛麥場(chǎng)”等，使眼看到手的莊稼毀于一旦。

芒種后，中國(guó)華南東南季風(fēng)雨帶穩(wěn)定，是一年中降水量最多的時(shí)節(jié)，長(zhǎng)江中下游地區(qū)先后進(jìn)入梅雨季節(jié)，雨日多，雨量大，日照少，有時(shí)還伴有低溫。

芒種時(shí)節(jié)，水稻、棉花等農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，需水量多，適中的梅雨對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)十分有利;梅雨過(guò)遲或梅雨過(guò)少甚至“空梅”的年份作物會(huì)受到干旱的威脅。但若梅雨過(guò)早，雨日過(guò)多，長(zhǎng)期陰雨寡照，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也有不良影響，尤其是雨量過(guò)于集中或暴雨還會(huì)造成洪澇災(zāi)害。

西南地區(qū)從6月份也開始進(jìn)入了一年中的多雨季節(jié)。此時(shí)，西南西部的高原地區(qū)冰雹天氣開始增多。

氣溫

在此期間，除了青藏高原和黑龍江最北部的一些地區(qū)，還沒有真正進(jìn)入夏季以外，大部分地區(qū)的人們，一般來(lái)說(shuō)都能夠體驗(yàn)到夏天的炎熱。位于黑龍江北部的嫩江，在1971～2000年30年間，最熱的一天37.1℃，就出現(xiàn)在芒種期間。

6月份，無(wú)論是南方還是北方，都有出現(xiàn)35℃以上高溫天氣的可能，黃淮地區(qū)、西北地區(qū)東部可能出現(xiàn)40℃以上的高溫天氣，但一般不是持續(xù)性的高溫。

在華南的臺(tái)灣、海南、福建、兩廣等地，6月的平均氣溫都在28℃左右，如果是在雷雨之前，空氣濕度大，確實(shí)是又悶又熱，有時(shí)需要向公眾發(fā)布高溫預(yù)報(bào)，提醒人們預(yù)防中暑、空調(diào)病和急性腸胃炎。