2022夏至吃面暗示什么意思
2022夏至吃面暗示什么意思_夏至傳統(tǒng)食物知多少
俗話說冬至餃子夏至面，說的是人們?cè)诙凉?jié)氣要吃餃子，夏至節(jié)氣要吃面條。冬至吃餃子有冬天不凍臉不凍手家人有福氣，家庭和睦等寓意，下面是小編整理的2022夏至吃面暗示什么意思，希望能夠幫助到大家。
2022夏至吃面暗示什么意思
1.嘗新之意
古書《二十四節(jié)氣解》說：“陽極之至，陰氣始生。日北至，日長(zhǎng)之至，影短至，故曰‘夏至’?！壁w之珩說，我國民間有“冬至餛飩夏至面”的說法。夏至食面，一般指的是面條。南方的面條品種多。如陽春面、干湯、菜熬面、肉絲面、油渣面、三鮮面、片兒川、肉絲炒面、過橋面及夏季的麻油涼拌面等許多品種。北方則主要是打鹵面和炸醬面。因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至食面也有嘗新的意思。
2.避惡之意
先民們愛在酷熱的夏天吃熱面，除了愛好，據(jù)說還有“避惡”之意，古人認(rèn)為農(nóng)歷五月是惡月，有吃熱面是為驅(qū)除邪惡之說，即用多出汗方法以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。有些人夏天時(shí)愛吃涼面祛暑，唐代大詩人杜甫就最愛吃槐葉冷淘面，還曾在《槐葉冷淘》一詩中吟詠：“青青高槐葉，采掇付中廚。新面來近市，汁滓宛相俱。人鼎資過熟，加餐然欲無?！碧扑文觊g在以槐芽烹調(diào)的各種食品制法中，此槐葉面因其色、香、味俱佳曾成為一道消夏的美食，可見制作快捷營(yíng)養(yǎng)豐富的各種面條自古至今都是百姓家最愛的消夏食品。
3.祭神之意
在清代，夏至祭神十分盛行，民間須吃面食，以示敬神。由此可見夏至這天，北方人吃面條也好，南方人吃餛飩也好，都是過節(jié)祭神的習(xí)俗。
4.養(yǎng)生之意
小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng);《本草拾遺》說“小麥面，補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力”，《醫(yī)林纂要》說它“除煩，止血，利小便，潤(rùn)肺燥”。還有人愛在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。此外，夏季受涼后往往會(huì)出現(xiàn)鼻塞惡寒、頭痛身重等癥狀，煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱品嘗，有一定輔助治療作用。
夏至吃面的原因
1、慶麥?zhǔn)?/p>
地處中原地區(qū)的小麥，在夏至未到來之前，已經(jīng)喜迎豐收，小麥的收獲季在陽歷6月份，端午節(jié)前后，很多打工人，會(huì)特意請(qǐng)假回家，收獲小麥，播種玉米，從事農(nóng)耕生產(chǎn)，糧食豐收了，意味著豐衣足食，老百姓打心底里高興，新麥上市，怎有不嘗鮮的道理，用麥子磨成面粉，制成爽滑面條，涼面、打鹵面、炸醬面，款式多樣，既能品嘗新麥的口感，還慶祝了糧食的大豐收。
2、營(yíng)養(yǎng)高、易消化
面食在北方地區(qū)，十分流行，饅頭、包子、花卷、面條等，在眾多的美食中，面條的登場(chǎng)率最高，它制作簡(jiǎn)單，飽腹感強(qiáng)，最重要的是物美價(jià)廉，走在北方大街上，如果吃面條的話，不超過10塊錢，就能吃飽飽的，夏至為什么要吃面?這是因?yàn)橄闹梁蟮奶鞖猓兊迷絹碓綗?，人們食欲不振，消化系統(tǒng)也不好，而爽滑的面條，就成為了最好的食品，其中涼面條最受歡迎，涼面也叫“過水面”。
3、祭祀
夏至吃面，不是近代發(fā)明的，它是一種古老的習(xí)俗，古人沒有先進(jìn)的種植技術(shù)，也沒有大型收割機(jī)器，每一年的麥?zhǔn)占竟?jié)，都來之不易，人們會(huì)祭祀、吃面的方式，祈禱上天風(fēng)調(diào)雨順，希望來年還是一個(gè)豐收年，久而久之，夏至吃面的傳統(tǒng)，就延續(xù)了下來，夏至這一天，人們會(huì)精心準(zhǔn)備面條、面粉，以及其他配菜，祭祀供奉祖先，以及各路神仙。
夏至傳統(tǒng)食物知多少
生菜、涼面和熱面
老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以幫助降火開胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候，涼面等食物就開始大賣。另外也有人愛在酷熱的夏天吃熱面，叫做“鍋挑兒”，據(jù)說有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
夏至羹
湖南長(zhǎng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個(gè)團(tuán)(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。
夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。
豌豆糕
夏至這一天在老南京的風(fēng)俗中，大人要叫小孩騎坐于門檻上，吃豌豆糕防百病。這項(xiàng)風(fēng)俗的由來是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃?，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外，老南京在夏至這一天還要吃碗涼面，稱稱體重。
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