好吃的元宵煮多久能熟（7-8分鐘）

很多人都喜歡吃元宵，那么很多人都愛(ài)吃的好吃的元宵煮多久能熟?下面是小編整理的好吃的元宵煮多久能熟，以供參考，歡迎大家收藏并分享喲!

好吃的元宵煮多久能熟?

新鮮的湯圓:新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可,看到湯圓浮起來(lái)了就差不多好了。

速凍的湯圓:速凍湯圓煮的時(shí)間比較長(zhǎng),需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來(lái),在室溫下中放著,等水燒開(kāi)以后再放湯圓進(jìn)去,等湯圓浮起來(lái),加一次冷水,再浮起來(lái)就可以了。

怎么煮湯圓才不會(huì)破？

輕輕捏

下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來(lái)的湯圓,里外易熟,軟滑可口。

開(kāi)水下

要用旺火將水燒開(kāi),然后將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開(kāi),讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下,就不粘鍋底。

文火煮

湯圓入鍋煮至浮起后,要迅速改用文火,此時(shí)若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會(huì)破裂。若湯圓不斷翻動(dòng),受熱不均勻,也易外熟內(nèi)硬不好吃。

加冷水

湯圓入鍋后,每開(kāi)一次應(yīng)加入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態(tài),煮開(kāi)兩三次后,再煮一會(huì)兒,即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬,香甜可口。

勤換湯

湯圓煮過(guò)兩三鍋后,湯變稠,大大束縛了水分子的活動(dòng),應(yīng)換水再煮。不然的話,就會(huì)熟得慢,易夾生。

元宵和湯圓的區(qū)別是啥?

北元宵 南湯圓

涇渭分明的不只是地域

雖然主要原料都是糯米和餡料，但元宵和湯圓在各方面都有比較明顯的差別。

從名字上來(lái)說(shuō)，“元宵”這一稱(chēng)謂當(dāng)然是來(lái)源于元宵節(jié)這一節(jié)日。在過(guò)去，北方由于糯米產(chǎn)量少，元宵只能作為是正月十五佳節(jié)的特定食品，而將這一食物取名為“元宵”，也體現(xiàn)了“不時(shí)不食”的傳統(tǒng)。而在糯米產(chǎn)量更豐富的南方地區(qū)，這種用糯米夾餡制成的食物就相當(dāng)普遍了，“湯圓”的意思也就是很直接的“熱水中的圓子”。只是隨著生活水平的提高，食材不再受到地區(qū)的限制，這一原本涇渭分明的界限已經(jīng)逐步消失。如今，不論在南方還是北方，不論是不是在元宵節(jié)前后，只要想吃，我們都能隨時(shí)吃到這兩種食物了。

從制作方法上來(lái)說(shuō)，湯圓的核心是“包”，也就是先將糯米粉加水混合成面團(tuán)后，再將餡料包入。而元宵的核心是“搖”，將切好的餡料放入裝有干糯米粉的笸籮中滾上一層后，再用加入了糯米粉的水潤(rùn)濕，使其表面再次獲得黏性，接著重復(fù)上述步驟，直至大小、形狀合適。所以，從原料來(lái)說(shuō)，元宵的餡料一般會(huì)被加工成固體的狀態(tài)，質(zhì)地較硬，而湯圓則沒(méi)有這個(gè)要求，餡料更為濕潤(rùn)，也更豐富，除了南北方均有的黑芝麻、花生以外，也會(huì)有肉餡等咸味的湯圓。

從外觀來(lái)說(shuō)，由于使用的是和好的面團(tuán)，湯圓的表面比較光滑，而元宵因?yàn)橹苯邮褂昧烁煞?，表面相?duì)比較粗糙;也是由于使用干粉的原因，一般來(lái)說(shuō)煮元宵的湯更加渾濁，而煮湯圓的湯則更為清澈。二者除了都可以用水煮著吃之外，北方還有炸元宵的吃法，而南方的湯圓也可以炒著吃。

另外，南方還有一類(lèi)沒(méi)有餡的“湯圓”，是直接用和好的糯米粉團(tuán)滾成較小的圓球狀。這種小圓子雖然沒(méi)有“包”這一步驟，但是由于它的制作過(guò)程也需要經(jīng)歷和面成團(tuán)的步驟，也可以被認(rèn)為是湯圓的一種。