不管是在哪個季節(jié)，哪個時間段當(dāng)中，蔬菜水果都是必不可少的，而在雨水節(jié)氣的時候，也有適合的蔬菜，下面是小編整理的雨水節(jié)氣適合吃什么蔬菜，希望能夠幫助到大家。

雨水節(jié)氣適合吃什么蔬菜

吃春筍

在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。

對于老人及小孩，切莫過飽或過饑，要少食多餐，避免加重脾胃負(fù)擔(dān)。在飲食調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)以調(diào)養(yǎng)脾胃功能為主，少吃酸味，多吃甜味，以養(yǎng)脾臟之氣?？蛇x擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、芋頭等。

吃菠菜

菠菜也是非常適合在雨水節(jié)氣食用的一種蔬菜佳品，不僅營養(yǎng)極其豐富，而且味道非常好，菠菜可以烹調(diào)出不錯的美味菜肴。菠菜正是當(dāng)下春天的應(yīng)季蔬菜，多吃菠菜，可以養(yǎng)肝明目。菠菜堪稱維生素與礦物質(zhì)的寶庫，因此，常吃菠菜，不但能充分補充維生素和礦物質(zhì)，還有能有效地抵抗各種病原微生物的侵襲，預(yù)防春天常見的感冒等疾病。

吃韭菜

韭菜能補虛益陽，調(diào)和臟腑，止瀉血膿。韭菜的助陽固精作用突出，是嬌嫩鮮美的“起陽草”。韭菜葉熱根溫，生則辛而散血，熟則甘而補中。春季氣候忽冷忽暖，需要保養(yǎng)陽氣，常吃韭菜則可增強人體脾胃之氣，最宜人體陽氣。韭菜中的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分，具有促進(jìn)食欲的作用，并能降低血脂，對高血脂及冠心病有好處。韭菜四季常青，尤以春季最為脆嫩鮮美。韭菜有多種吃法，可作主料單炒，也可焯水后涼拌，作配料可以與雞蛋、肉絲同炒，清香宜人

茴香

茴香有行氣止痛、健胃散寒功效。其嫩葉可做春季蔬菜食用，果實可作香料。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛，適用于胃寒痛、小腹冷痛、痛經(jīng)等病。

雨水節(jié)氣養(yǎng)生吃什么

薺菜

薺菜是藥食兩用的“護生草”。

薺菜在我國被食用的歷史已有幾千年，《詩經(jīng)》中已有“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句，說明西周時人們就已經(jīng)食用薺菜了。自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時，就開始采摘當(dāng)菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有益處，稱它為“護生草”。所以民諺說：“三月初三，薺菜當(dāng)靈丹?！?/p>

豆苗

豆苗是清熱祛火的“美容菜”。

豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食。”豆苗是豌豆萌發(fā)出2～4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。

蜂蜜

春寒料峭，是最容易感冒的時節(jié)。此時喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強免疫力的作用，又有補中益氣、潤腸通便的功效。

紅棗

隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，人們戶外活動也會增加，對熱量的需求就會增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養(yǎng)胃健脾的功效。

韭菜

春季由于氣候多變，因此，保養(yǎng)陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜，營養(yǎng)價值格外豐富，具有健胃提神、強腎護陽的作用。

春筍

在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽，從古自今都受到人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。

雨水節(jié)氣后還會冷嗎?

還會冷，此時，冬季的寒冷天氣還未完全散去，氣候上雖然已經(jīng)是春季氣候了，但是氣溫卻遲遲沒有顯著的提高，一般要等到一個月后，到了春分節(jié)氣，氣溫才會全面的回暖起來。

雨水節(jié)氣時，除了南方沿海城市，其他地區(qū)大部分都是較為寒冷的天氣，平均下來，溫度基本上是在10度左右，遇到突然的冷空氣還會出現(xiàn)低溫天氣，這種天氣情況我們稱之為：倒春寒。

在雨水節(jié)氣來臨后，并非每個地方都立春，還有一些地方還是有降雪，不過這主要還是北方地區(qū)，特別是北京，近幾天的氣溫比較寒冷，很多人承受不了，大家也只能繼續(xù)穿上厚厚的棉衣才對。當(dāng)然在雨水這一節(jié)氣過后，此時的太陽直射點也在慢慢的朝著赤道臨近，北半球的日照時長也會增加，氣溫的回升速度很快，而此時的東南沿海的暖濕氣流也會變得活躍，逐步的北進(jìn)，降水量也會增加，但多半是小雨天氣。

雨水來臨后，也就表明北方的氣溫也會變得逐步的濕潤，到處都是繁榮的景象。北方的氣溫多半也會在0℃以上，而南方的氣溫也會穩(wěn)步在10℃以上，因此很多地方也會及時的進(jìn)行春耕，因此大家也要特別的注意了。

雨水節(jié)氣怎么養(yǎng)生好?

飲食篇　　

1、雨水養(yǎng)脾是關(guān)鍵 少吃酸多食甘唐代藥王孫思邈說："春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。"雨水節(jié)氣最應(yīng)該養(yǎng)脾，少吃酸多吃甜。雷仕君解釋，立春過后就是春天的開始了，春天為肝木升發(fā)的季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為，在五行學(xué)說里，太過則克己之所勝。木氣太旺了就會克土，所以春天人的脾胃功能會比較容易受到影響，所以應(yīng)該養(yǎng)脾。

甘味的東西都是養(yǎng)脾的，此類食物可以多吃一些，如山藥、芋頭、茯苓、甘蔗等，推薦健脾湯粥有：淮山粥、板栗粥、花生粥、薏仁粥、黃花菜湯等。酸味的東西都是助長肝木的，一般來說應(yīng)少吃一點。

2、雨水節(jié)氣防上火 少吃羊肉狗肉按理說，在下雨充沛的雨水節(jié)氣，人們是不容易上火的，但醫(yī)生提醒，雨水時更應(yīng)該預(yù)防上火。

雨水節(jié)氣，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，但早晚天氣依然較冷，風(fēng)邪漸增，人們很容易出現(xiàn)口舌干燥、口腔潰爛等情況，也就是俗稱的上火。因此，此節(jié)氣應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果，以補充人體水分，菠菜、韭菜等都是不錯的蔬菜，少食油膩之品。食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。此季節(jié)，應(yīng)少吃羊肉、狗肉等溫?zé)嶂??！　?、雨水后進(jìn)補 寶寶長更快作為一個父親，他經(jīng)常把傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理念運用到生活中。他發(fā)現(xiàn)，春天給孩子多進(jìn)補，孩子會長得很快。這是什么原因呢?

雨水時節(jié)已經(jīng)到了春天，春天萬物生發(fā)，植物如此，人也不例外。小孩子身體里面的每一個細(xì)胞都像是干旱了一個冬天的土地一樣，終于迎接到雨水的來臨，如果這時特別注意給孩子補充好營養(yǎng)，如熬骨頭湯，吃鈣片等，讓孩子有足夠的能量來供應(yīng)給每一分每一秒都在偷偷地生長的身體，那么，孩子們就會快速成長。家有寶寶的父母，千萬不要錯過寶寶這個成長的好機會!　　疾病篇　　1、風(fēng)濕患者可點艾草祛濕保暖中醫(yī)認(rèn)為，春天雨水增加，風(fēng)氣很重。南寧市原博大醫(yī)院中醫(yī)師、南寧市大沙田骨艾康按摩保健院院長雷仕君提醒，這個季節(jié)，風(fēng)濕病容易發(fā)作，家有風(fēng)濕病患者的，可以經(jīng)常點燃艾草。因為艾草性溫燥，芳香而辟穢，可以祛濕。此外，普通市民也可以點艾灸熏足三里等穴位，起防病保健的作用。

醫(yī)生稱，經(jīng)常用艾條熏三陰交、陰陵泉、涌泉等穴位，可以健脾祛濕，溫陽利水。從現(xiàn)代觀點來說，春天細(xì)菌繁殖很快，而一些實驗已經(jīng)證明，艾條燃燒所產(chǎn)生的煙霧能殺滅很多種類的細(xì)菌。

2、高血壓患者別再熬夜在雨水節(jié)氣，冬天氣開始轉(zhuǎn)暖，冬天儲存在地下水中的能量開始上升，人體相應(yīng)的就是肝氣開始生發(fā)。醫(yī)生提醒，此時，陽氣的浮動會導(dǎo)致一些人身體根基不穩(wěn)，中焦空虛，小兒多會表現(xiàn)出體虛的病癥。

春天陽氣開始上升，高血壓病人容易出現(xiàn)血壓不穩(wěn)定，此類人應(yīng)特別注意避免熬夜。雨水節(jié)氣天氣變化不定，是全年寒潮過程出現(xiàn)最多的時節(jié)之一，罹患哮喘、心臟病、慢性胃病的幾率更高，此時，人們更應(yīng)該注意防寒保暖，飲食有節(jié)，按時起居。

運動篇　　晚睡早起 宜動不宜靜春天后，很多人都有春困的情況，雷仕君提醒，雨水后應(yīng)少睡多運動。他解釋，《黃帝內(nèi)經(jīng)》描述 "春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生;生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。"意思就是說，生活起居方面要晚睡早起，提倡人與自然相對應(yīng)。春天來了，白天漸漸延長，黑夜慢慢縮短，陽氣漸長，陽主動陰主靜，陽氣生長了人就要順應(yīng)大自然的氣機，減少睡眠的時間，增加活動的時間。醫(yī)生提醒，雨水仍然是早春節(jié)氣，早晚仍然較為寒冷，霧氣大，不宜于做過于激烈的運動，避免因為體內(nèi)能量(中氣)消耗太過而失去對肝氣的控制，導(dǎo)致肝氣過剩而出現(xiàn)發(fā)熱、上火等癥狀?？勺鲂┥⒉?、打太極拳等較輕松的運動，讓肝氣慢慢地上升。但因為雨水很多，最好不要晨練。

情緒篇　　少生氣多夸人可護肝春季陽氣生發(fā)速度開始快于陰氣的速度，肝火也處在了上升的勢頭，需要適當(dāng)?shù)蒯尫拧８蜗彩栊箙捯钟?，生氣發(fā)怒易讓肝臟氣血淤滯不暢而導(dǎo)致各種肝病。因此，春天不應(yīng)該郁悶、生氣。這段時節(jié)，除了保持愉快心情，也可多稱贊別人，別人快樂，自己也快樂。保持好心情，也是護肝的一個竅門。

雨水節(jié)氣宜動不宜靜，適合進(jìn)補，可進(jìn)食花生粥、骨頭湯菜。

雨水節(jié)氣的含義是什么意思?

雨水節(jié)氣的主要含義就是代表了降雨，一般到了雨水節(jié)氣，降雨量會明顯增加，也是一個洪澇災(zāi)害最多的節(jié)氣，進(jìn)入雨水節(jié)氣，北方陰寒未盡，氣溫變化大;南方大多數(shù)地方則是春意盎然，一幅早春的景象。雨水是二十四節(jié)氣中第二個節(jié)氣，時間為每年陽歷的2月18-20日其中的一天。古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚;二候鴻雁來;三候草木萌動?！盵4] 雨水正處在數(shù)九的“七九”中，河水破冰，大雁北歸。雨水相關(guān)民俗主要有“補天穿”、“拉保保”、“撞拜寄”等。俗話說“春雨貴如油”，所以，適度的雨量對于農(nóng)作物來說是很好的，有利于它們的增長，也是農(nóng)耕文化的很好反映。