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中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些

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中秋節(jié)是中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一,日期在農(nóng)歷的八月十五日。中秋節(jié)自古便有祭月、賞月、吃月餅、玩花燈、賞桂花、飲桂花酒等民俗。那么中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些呢?下面小編就來解答一下大家的疑問。

中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些

中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食有哪些

1、月餅

提起中秋節(jié)的應(yīng)節(jié)食品,大家一定立刻想起月餅。其實(shí)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗要遲至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品,仍以應(yīng)節(jié)的瓜果為主。至于月餅的起源,再民間有一項(xiàng)流傳甚傳說:在元朝末年,漢人想起來反抗蒙古人的統(tǒng)治,卻苦于無從傳遞消息。所以劉伯溫便想出一條計(jì)策。說是今年要有冬瘟,除非家家戶戶都在中秋節(jié)買月餅來吃,才能避免?;氐郊抑校ч_月餅,發(fā)覺里面藏張條子,上面寫著:“中秋夜,殺韃子,迎義軍!”于是眾人紛紛起義反抗統(tǒng)治者,這個(gè)中秋吃月餅的習(xí)俗就這樣留下來。

2、菱角

中秋節(jié)吃菱角,據(jù)說能讓孩子長得聰明伶利。菱角的大多數(shù)吃法是將菱角用清水(或鹽水)煮熟,然后剝殼當(dāng)零食吃;也可以將剝了殼的菱角加米煮成咸味的白稀粥,在吃了甜膩的月餅后,喝上一碗菱角粥,胃中的油膩當(dāng)場去除不少。

3、栗子

秋涼乍起,街頭就開始飄起了糖炒栗的香氣。板栗,原先與芋頭、菱角一樣,也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒,有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用。最適合秋天食用,而且栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可以適量品嘗,對老齡體弱者最為適宜。板栗除了可以做零食,也可以入饌,著名的菜肴就有板栗鴨,板栗燒雞,板栗燉雞湯等,美味的同時(shí),又可以完全的將板栗的美味發(fā)揮,中秋節(jié)要吃的健康,板栗菜式必不可少的。

4、柚子

柚子是中秋節(jié)的必備品之一,因?yàn)椤拌帧迸c“佑”諧音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅,再吃點(diǎn)甜酸的柚子,既開胃,又解油膩,讓口腔有清爽感。柚子味道酸甜,略帶苦味,含有豐富的維生素C及大量其他營養(yǎng)素,是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果,有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效,經(jīng)常食用,對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

中秋節(jié)日傳說

中秋節(jié)的盛行始于宋朝,到明清時(shí)期幾乎與春節(jié)同樣重要。中秋節(jié)有很多傳說,中國人耳熟能詳?shù)挠袔讉€(gè)故事。

一是嫦娥奔月故事。傳說在遠(yuǎn)古時(shí)代,天上出現(xiàn)了十個(gè)太陽,烤得人間民不聊生。這時(shí)候一個(gè)名叫后羿的年輕人出現(xiàn)了,他登上昆侖山的頂峰,張弓搭箭,嗖嗖嗖射落了九個(gè)太陽,大地于是變得涼爽,草木開始生長,牲畜也開始繁衍,百姓們不再飽受炎熱之苦。后羿為百姓立了大功勞,很多有志向的年輕人都慕名前來投師學(xué)藝,有一個(gè)名叫蓬蒙的心術(shù)不正的人也混了進(jìn)來。一天,后羿遇見了西天的王母娘娘,王母為感激后羿為百姓作出的貢獻(xiàn),賜給后羿兩顆藥丸,并告訴他服用以后可以得道成仙。后羿不愿獨(dú)自成仙,便將王母所賜仙藥交由美貌的妻子嫦娥保管。嫦娥將藥放進(jìn)了百寶箱,豈料這件事被蓬蒙知道了,就乘后羿率眾打獵時(shí),稱病在家,持劍闖入后羿家中,逼迫嫦娥交出仙藥。嫦娥誓死不給,危急之下拿出仙藥吞了下去。嫦娥吞下藥后,身體變得極其輕盈,慢慢地飄向了天空。后羿預(yù)感到嫦娥有危險(xiǎn),于是在打獵途中匆匆趕回家。趕到的時(shí)候,嫦娥已經(jīng)飄出了窗口,后羿只來得及扯下了嫦娥的一段衣袖,眼睜睜地看著嫦娥飛向空中,飛離了他和故土,飛到了月亮之上。嫦娥奔月那天剛好是農(nóng)歷的八月十五,從此,每年的這一天,后羿都遙遙望著月亮,回憶與嫦娥生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。百姓們?yōu)殒隙鸨Wo(hù)仙藥以及后羿的深情所感,每年的八月十五也都在家中擺上瓜果遙拜嫦娥,漸漸形成過中秋節(jié)的習(xí)俗。

嫦娥奔月故事的另一版本是,后羿造福百姓,被擁立為王。當(dāng)上了王的后羿開始花天酒地,任意殺戮,不顧人民死活,還偷取了王母娘娘的不死仙藥,想長生不老。嫦娥怕后羿長生以后百姓受苦,就偷吃仙藥,飛上了月宮。人們感念嫦娥之恩,就在農(nóng)歷八月十五這天設(shè)香案祭拜。

嫦娥奔月故事的第三個(gè)版本,是說后羿射下九個(gè)太陽成為英雄之后,依然過著平凡的日子,也不吃王母娘娘所賜的要成為長生不老仙人的仙藥。嫦娥不甘于這樣的生活,就趁后羿出門打獵的時(shí)候,偷偷吃了丈夫交由她保管的仙藥,飛到了天上,變成一只癩蛤蟆,終日在月宮搗藥。

三種傳說以第一種流傳最為廣泛,最為大眾所接受。

二是吳剛的故事。相傳月宮中除了嫦娥,還有一個(gè)男人的影子,此人名叫吳剛。吳剛不學(xué)無術(shù)卻妄想成仙,天帝便罰他去砍月宮的桂樹,許諾他什么時(shí)候?qū)⒐饦淇车梗裁磿r(shí)候就能成仙。月宮中的桂樹高達(dá)五百丈,每砍一斧,裂口都可以自行愈合。吳剛?cè)諒?fù)一日在月宮砍樹,成仙的日子卻遙遙無期。

三是玉兔的傳說。相傳有三位神仙下凡,裝成三個(gè)快要餓死的老人,向狐貍、猴子、兔子乞討食物,狐貍和猴子都給了老人們食物,只有兔子什么也沒有,為了讓三個(gè)老人有一口吃的,兔子毅然躍入火中,將自己燒熟,給三位老人充饑。三位神仙大受感動,便把兔子送到月宮,一邊陪伴嫦娥,一邊搗制長生不老藥,民間將月宮中的這只兔子稱為“玉兔”。在《西游記》中,還有一段作者編撰的玉兔因不甘寂寞私自下凡擄掠唐僧,最終被嫦娥仙子帶回天庭責(zé)罰的故事。

四是月餅的傳說。月餅象征著團(tuán)圓,是中秋拜月的必備食品。話說唐高祖時(shí)期,大將軍李靖征討匈奴得勝回朝。將軍凱旋當(dāng)日正好是八月十五,百姓們歡迎戰(zhàn)士歸來的同時(shí)也在進(jìn)行中秋節(jié)的慶祝。吐蕃商人為表示友好,向唐高祖獻(xiàn)月餅祝捷,高祖將月餅分給了他的臣子,和眾大臣分享勝利的喜悅。此后,吃月餅成為中秋節(jié)的風(fēng)俗,月餅有了慶祝和分享之意。但還有一種民間傳說是,中秋吃月餅的風(fēng)俗起于元末,朱元璋率人反抗元朝暴政,約定在八月十五這一天起義,用互贈月餅的辦法把字條夾在餅中,傳遞起義的信息。后來,朱元璋推翻了元朝,成了明朝的第一個(gè)皇帝,中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗從此流傳開來。

中秋節(jié)習(xí)俗

中秋賞月,最盛是宋代。《東京夢華錄》記載:“中秋夜,貴族結(jié)飾臺榭,民間爭占酒樓玩月。”每逢這一天,東京的所有酒樓都要重新裝飾門面,扎綢彩的牌樓,出售新啟封的好酒。鋪?zhàn)佣褲M新鮮佳果,夜市之熱鬧,一年之中少見。顯官和豪門,都在自己的樓臺亭榭中賞月,琴瑟鏗鏘,至?xí)圆唤^。一般市民則爭先占住酒樓,以先睹月色為快,并且安排家宴,團(tuán)圓子女?!按讼φ憬拧稽c(diǎn)紅’羊皮小冰燈數(shù)十萬盞,浮滿水面,燦如繁星”(見《武林舊事》)。而“京師賞月之會,異于他郡。傾城人家子女不以貧富能自行至十二三,皆以成人之服飾之,登樓或在中庭拜月,各有所期:男則愿早步蟾宮,高攀仙桂。女則愿貌似常娥,圓如浩月?!?見《新編醉翁談錄》)

明清以來,民間更重視中秋節(jié)?!段骱斡[志余·熙朝樂事》云:“民間以月餅相遺,取團(tuán)圓之義。是夕,人家有賞月之宴。蘇堤之上,聯(lián)袂踏歌,無異白日。”

中秋節(jié),也稱仲秋節(jié)、團(tuán)圓節(jié)、八月節(jié)等,是我國漢族和大部分少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日,也流行于朝鮮、日本和越南等鄰國。因?yàn)榍锛镜钠?、八、九三個(gè)月(指農(nóng)歷),八月居中,而八月的三十天中,又是十五居中,所以稱之為中秋節(jié)。又因此夜浩月當(dāng)空,民間多于此夜合家團(tuán)聚,故又稱團(tuán)圓節(jié)。

今天,月下游玩的習(xí)俗,已遠(yuǎn)沒有舊時(shí)盛行。但設(shè)宴賞月仍很盛行,人們把酒問月,慶賀美好的生活,或祝遠(yuǎn)方的親人健康快樂,和家人“千里共嬋娟”。

中秋節(jié)的習(xí)俗很多,形式也各不相同,但都寄托著人們對生活無限的熱愛和對美好生活的向往。

中秋節(jié)燃燈是怎么來的

古人有“燃燈”以助月色的風(fēng)俗。中秋節(jié)當(dāng)天每家每戶都熱鬧非凡,竹條扎制的燈籠掛于家屋高處,俗稱“樹中秋”或“豎中秋”。

亮月明,所以屋里屋外的氣氛都溫馨幸福。所以為了以防人散場冷而讓人有突然的失落感,建議把家中的小燈開著,即使散場了,也不會覺得特別的空檔。而且中秋節(jié)財(cái)神聞熱鬧而出現(xiàn),最好在家中財(cái)氣位點(diǎn)燈,方便給財(cái)神引路。這樣也可以給家宅旺財(cái)招運(yùn)哦。中秋之夜,天清如水,月明如鏡,可謂良辰之美景,然而對此人們并未滿足,于是便有燃燈以助月色的風(fēng)俗。

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