重陽節(jié)吃重陽糕的原因及做法
重陽節(jié)吃重陽糕的原因及做法有哪些你知道嗎?關(guān)于重陽節(jié)的傳說還是非常多的，每個(gè)地方都有自己的故事，鮮明的反映了當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)特色。一起來看看重陽節(jié)吃重陽糕的原因及做法，歡迎查閱!
重陽節(jié)吃重陽糕的原因及做法
原因
吃重陽糕是由登高引申而來，重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。傳說登高可以避禍。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重陽糕源于“登高”的“高”，“糕”字與“高”同音，象征“步步高升”、“百事俱高”之意。
據(jù)史料記載，重陽糕，又稱“花糕”、“發(fā)糕”或“菊糕”，是用發(fā)面做成的糕點(diǎn)，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬于甜品，也有加肉做成咸味的。制作較為隨意、簡(jiǎn)易。
講究些的做成寶塔狀、九層，上面再做兩只小羊，以合“重九”、“重陽(羊)”之俗。有的在重陽糕上插上小彩旗，并點(diǎn)上蠟燭燈，用“點(diǎn)燈”、“吃糕”代替“登高”的意思，而小彩旗則隱喻為茱萸。
唐武則天曾在重陽時(shí)，令宮女廣采百花，和米搗碎，蒸制“花糕”(如菊花糕、桂花糕等)，用以賜賞眾臣，以籠絡(luò)人心。明清時(shí)，重陽糕的制法更趨精細(xì)，種類也繁多，并且有了成人和兒童食品之分。據(jù)載：“京師重陽花糕極勝。有油糖果爐作者，有發(fā)面壘果蒸成者，有江米黃米搗成者。小兒輩又以酸棗搗糕、火炙脆棗、糖拌果干、線穿山楂，繞街賣之?！?/p>
為什么重陽節(jié)流行吃“重陽糕”，大概有4種說法：一種是祛邪避災(zāi)。明人謝肇制在《五雜俎》中記述：“九月九日天明時(shí)，以片糕搭兒女頭額，可迎福接吉，消災(zāi)避邪”;二是“登高”之意，以“吃糕”代替“登高”;三是敬老之舉，江南流行一句話：“重陽不吃糕，老來與人告”;四是祝福之意，“重陽吃糕，百事俱高”。
過去，在重陽這一天，人們有蒸制重陽糕孝敬老人的習(xí)俗。重陽糕不僅自家食用，還饋送親友，稱“送糕”;又請(qǐng)出嫁女兒回家食糕，稱“迎寧”。
這些糕中常加入有大棗、栗子、山楂等果干等為原料，既顏色好看，香甜可口，食之易消化，同時(shí)又能健脾益氣?，F(xiàn)在的重陽糕，沒有固定品種，只要是在重陽節(jié)吃的松軟糕類，都可稱為“重陽糕”了。
重陽花糕的起源有一種來源甚早的說法?！赌淆R書》卷九上說，劉裕纂晉之前，有一年在彭城過重陽。一時(shí)興起，便騎馬登上了項(xiàng)羽戲馬臺(tái)。等他即位稱帝后，便規(guī)定每年九月九日為騎馬射箭、校閱軍隊(duì)的日子。據(jù)傳說，后來流行的重陽糕，就是當(dāng)年發(fā)給士兵的干糧。
另一種傳說則流傳于陜西附近。傳說明朝的狀元康海是陜西武功人。他參加八月中的鄉(xiāng)試后，臥病長(zhǎng)安，八月下旨放榜后，報(bào)喜的報(bào)子兼程將此喜訊送到武功，但此時(shí)康海尚未抵家。家里沒人打發(fā)賞錢，報(bào)子就不肯走，一定要等到康?；貋?。等康海病好回家時(shí)，已經(jīng)是重陽節(jié)了。這時(shí)他才打發(fā)報(bào)子，姶了他賞錢，并蒸了一鍋糕給他回程作干糧。又多蒸了一些糕分給左鄰右舍。因?yàn)檫@糕是用來慶?？岛Ｖ袪钤?，所以后來有子弟上學(xué)的人家，也在重陽節(jié)蒸糕分發(fā)，討一個(gè)好兆頭。重陽節(jié)吃糕的習(xí)俗就這樣傳開來了。
做法
材料：糯米粉800克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖800克、紅綠絲100克、食用油25克。
做法：將赤豆煮熟，去皮，加入白糖和食用油，加工成豆沙備用;將糯米粉、粳米粉摻和拌勻，加少許水，拌成濕粉。鍋上放蒸籠，籠內(nèi)鋪上濕布，放入1/2糕粉刮平，將豆沙均勻的撒在上面，再把剩下 的糕粉鋪在豆沙上面刮平。旺火沸水蒸，待氣體透出面粉時(shí)，灑上紅綠果絲，再繼續(xù)蒸至糕熟，即可關(guān)火。將糕取出，用刀切成菱形糕狀即可食用。
九九重陽節(jié)習(xí)俗
一、賞秋
重陽節(jié)是最好的賞秋時(shí)期，中國南方還有些山區(qū)村落保留了“曬秋”特色。去鄉(xiāng)村賞民俗、看曬秋，已成為鄉(xiāng)村旅游的一種時(shí)尚?！皶袂铩笔且环N典型的農(nóng)俗現(xiàn)象，具有極強(qiáng)的地域特色。
二、登高
重陽節(jié)首先有登高的習(xí)俗。金秋九月，天高氣爽，這個(gè)季節(jié)登高遠(yuǎn)望可達(dá)到心曠神怡、健身祛病的目的。
三、吃重陽糕
重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。九月九日天明時(shí)，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽(羊)之義。
四、賞菊
重陽日，歷來就有賞菊花的風(fēng)俗，所以古來又稱菊花節(jié)。農(nóng)歷九月俗稱菊月，節(jié)日舉辦菊花大會(huì)，傾城的人潮赴會(huì)賞菊。
九九重陽節(jié)生日祝福短信
1、介壽值良辰春滿蓬壺延晷景，引年征盛典籌添海屋祝長(zhǎng)齡。
2、心底的祝福是為了你的壽辰，但愛卻整年伴隨你左右!
3、祝爺爺萬壽無疆長(zhǎng)命百歲，年年有今日，歲歲有今朝。老如松柏。
4、嘉賓旨酒，笑指青山來獻(xiàn)壽。百歲平安，人共梅花老歲寒。
5、祝您福同海闊、壽比南山，愿健康與快樂永遠(yuǎn)伴隨著您!
6、向外婆拜壽，祝您延年益壽，歡度晚年。
7、生日快樂，親愛的媽媽，希望你能理解我們心中的愛。
8、親愛的外婆，您尊敬的形象，就像一座巨大的豐碑，永遠(yuǎn)矗立在我們的心靈深處!
9、恭祝福祿與天齊，兒孫孝順身邊圍;榮華富貴臥福地，人壽年康全家安。
10、祝奶奶生日快樂，身體健康，壽比南山!福如東海長(zhǎng)流水，壽比南山不老松。
11、但愿我寄予你的祝福是最新鮮最令你百讀不厭的，祝福你生日快樂，開心快活!
12、您是經(jīng)霜的楓樹老更紅，歷盡悲歡，愈顯得襟懷坦蕩。衷心祝愿您生命之樹常青。
13、有人說，世界上沒有永恒的愛。我說不對(duì)!母親永恒，她是一顆不落的星。
14、在你生日來臨之即，祝您身體壯如虎，金錢不勝數(shù)，干活不辛苦，快樂非你莫屬!
15、為像你這樣慈祥的父親祝壽，只有最好的，真正的祝愿才夠。生日快樂!
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