我們的大腦在高考期間要保持足夠的營養(yǎng)，平時也要好好地補充大腦的能量。下面是學習啦小編給大家整理的高考生補腦營養(yǎng)食譜，供大家參閱!

　　高考生補腦營養(yǎng)食譜：馬哈魚燉五花肉

　　菜系及功效：家常菜譜 益智補腦食譜 糖尿病食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜

　　口味：甜咸味 工藝：燉

　　馬哈魚燉五花肉的制作材料：

　　主料：鮭魚250克,豬肋條肉(五花肉)500克

　　輔料：胡蘿卜50克

　　調(diào)料：白砂糖50克,醬油25克,鹽10克,料酒15克,味精5克,大蔥10克,姜10克,花椒2克,八角1克,桂皮1克,植物油50克

　　教您馬哈魚燉五花肉怎么做，如何做馬哈魚燉五花肉才好吃

　　1. 將豬五花肉切成方塊，放入沸水中焯透，撈出投涼;

　　2. 大馬哈魚(三文魚)切成長段;

　　3. 胡蘿卜切成小方丁。

　　4. 將蔥切段，姜切片備用;

　　5. 將馬哈魚裝入碗內(nèi)，撒上精鹽、味精、醬油、料酒腌5小時后，放入七成熱的油中炸至火紅色撈出;

　　6. 將鍋置于旺火上，放入植物油25克，燒開后加白糖25克，炒成糖色;

　　7. 急速將焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高湯(800克)，加入醬油、蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒、精鹽，轉(zhuǎn)用小火燉爛紅火色;

　　8. 將熟豬五花肉塊中的蔥段、姜片、花椒揀出不用;

　　9. 放入馬哈魚塊、味精，用慢火燉熟即可。

　　馬哈魚燉五花肉的制作要訣：

　　因為過程中要把馬哈魚炸制，所以要預(yù)備植物油500克，實耗50克。

　　小帖士-健康提示：

　　糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的糖去掉。

　　高考生補腦營養(yǎng)食譜：香腸炒蠶豆

　　菜系及功效：家常菜譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 骨質(zhì)疏松食譜

　　口味：蔥香味 工藝：炒

　　香腸炒蠶豆的制作材料：

　　主料：豆瓣200克,香腸75克

　　調(diào)料：植物油30克,鹽4克,味精1克,大蔥10克,姜4克,料酒5克,淀粉(玉米)5克

　　教您香腸炒蠶豆怎么做，如何做香腸炒蠶豆才好吃

　　1. 鮮蠶豆去莢取豆瓣，洗凈;

　　2. 香腸切成豆瓣大小的丁;

　　3. 蔥、姜切小片備用;

　　4. 炒鍋火上，放油燒熱;

　　5. 蔥、姜熗鍋，加蠶豆瓣炒至變色后，下鹽，適量水、香腸、料酒;

　　6. 燒至蠶豆成熟變軟，濕淀粉勾流芡，出鍋裝盤即可。

　　高考生補腦營養(yǎng)食譜：韭黃炒雞蛋

　　菜系及功效：家常菜譜 益智補腦食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜

　　口味：咸鮮味 工藝：炒

　　韭黃炒雞蛋的制作材料：

　　主料：雞蛋150克,韭黃150克

　　調(diào)料：花生油50克,鹽3克,白砂糖5克

　　教您韭黃炒雞蛋怎么做，如何做韭黃炒雞蛋才好吃

　　1. 將蛋打入碗內(nèi)，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條;

　　2. 將韭黃洗凈，切長段;

　　3. 花生油下鍋燒熱后，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調(diào)味，炒好上碟。

　　小帖士-食物相克：

　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食

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