了解當(dāng)?shù)匚幕惋L(fēng)俗，尊重當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣，可以使旅途更加愉快哦。這里小編為大家整理了關(guān)于五一去新疆旅游的注意事項有哪些，方便大家學(xué)習(xí)了解。

五一去新疆旅游的注意事項有哪些

1.新疆是水果之鄉(xiāng)，不要吃太多的哈密瓜，因?yàn)槌远嗔藭匣?。吃葡萄后不宜飲水，否則易患腹瀉。

2.維吾爾族傳統(tǒng)的飲料主要有茶、酸奶、各種干果泡制的果汁、果子露、多嘎甫(冰酸奶，酸奶加冰塊調(diào)勻制成，是維吾爾族最喜歡的飲料)、葡萄水(從斷裂的葡萄藤中流出來的水，味酸，可治病)、穆沙來斯(用葡萄釀制的酒)等。維吾爾族在日常生活中尤其喜歡喝茶，一日三餐都離不開茶。茶水也是維吾爾族用來待客的主要飲料，無論何時去維吾爾人家里做客，主人總是先要給客人敬上一碗熱氣騰騰的茶水和端上一盤香酥可口的馕，即使在瓜果飄香的季節(jié)里，也要先給客人敬茶。維吾爾人多喜歡喝茯茶，至今仍是維吾爾人最喜歡的傳統(tǒng)飲料。維吾爾族中年齡大的人喜歡在茶里放冰糖。

3.北疆的維吾爾人多喜歡喝奶茶。在乳類中維吾爾人尤其喜歡吃酸奶，夏季常以酸奶就馕吃。在農(nóng)村忙季節(jié)，農(nóng)民們常常帶上酸奶、馕作為自己的午餐。家里來了客人，好客的主人也會捧出一碗酸奶來招待。

4.維吾爾族傳統(tǒng)的調(diào)味品主要有孜然、胡椒、辣面子、藿香(平耐)、蕪荽(香菜)、黑芝麻(斯亞旦)、醋(斯日開)等。

5.新中國成立以后，維吾爾族的飲食習(xí)慣發(fā)生了一些變化，肉類雖然仍是維吾爾族的主要副食，但蔬菜也在維吾爾族的食譜中占有了重要的一席之地。維吾爾族群眾向漢族群眾學(xué)習(xí)了很多炒菜的技術(shù)，現(xiàn)在在維吾爾族餐桌上經(jīng)?？梢砸姷礁魃床?，使維吾爾族群眾的飲食更為豐富。

6.少數(shù)民族女子不與男子握手。游客在消費(fèi)時，請看準(zhǔn)欲購物品和欲參與的娛樂項目，談妥價格和娛樂時間后，方可付款。在選擇食品(商品)時，侃價之后最好購買，否則會引起紛爭，無心購買者，最好只問價不還價。

7.民族聚居區(qū)，宗教儀式較多，請游客不要有意駐足觀看。牧民以糧食奶茶和肉食為主，忌食海鮮。主人獻(xiàn)茶時，客人應(yīng)欠身雙手去接，接受禮品時必須身子稍屈雙手接受。請勿對牧民的家畜和獵犬打罵，以免引起誤解。

8.新疆流動人口繁多，游客應(yīng)隨時注意防竊，貴重物品帶在身上或存入賓館的保險柜。自由活動或外出期間，不主動鬧事。

新疆旅游的注意事項

1.衣著方面：

(1)鞋子：最好穿防水防滑的皮毛一體的雪地鞋，要比平時自己穿的碼數(shù)大一兩個碼左右，這樣可以多加鞋墊和襪子(實(shí)在不行還可以加暖寶寶)。鞋里須墊棉墊，切記不要穿單皮鞋，否則很容易凍傷雙腳。

(2)衣服：首先貼身穿一套棉內(nèi)衣，然后穿羊毛毛衣和毛褲，最后穿上羽絨服、羽絨褲，或者穿沖鋒衣沖鋒褲，倆件套，可以防風(fēng)防水。請注意：褲宜長不宜短，要穿長棉襪，外衣不可過于肥大，以免空氣侵入。外套以有口袋為宜，可以隨時取用手套，零錢，相機(jī)等。

(3)手套：自備棉手套，最好再備一副單手套，方便拍照。

(4)帽子：一般羽絨衣上會配有棉帽，但如果您想拍出的照片美麗多姿，您可多備幾頂不同顏色和款式的帽子，或與同伴交換使用。最好能護(hù)住耳朵。

(5)圍巾：外出參觀時，用圍巾把口、鼻、脖子圍起來，冷空氣就不會刺激到呼吸器官，便不會患感冒或流鼻水。建議羊毛圍巾比較適合，最好是雙層的。

2.保健常識：

(1)皮膚-每天出門前都要涂用一些護(hù)膚脂和潤唇膏，護(hù)膚脂只用在臉上和手上即可。

(2)潤喉-在北方寒冷干燥地區(qū)，常常會感到口渴，因此建議您帶一些潤喉片以便在旅游途中服用。

并務(wù)必帶上保溫杯。

(3)預(yù)防感冒-冬季的北方室內(nèi)外溫差較大，因此外出無論時間多長都要穿外套，扣好扣子或拉上拉鏈，戴好帽子或系上圍巾。進(jìn)入房間或車內(nèi)首先要打開外衣，把寒氣散放出來;在室外活動，出了汗也不可解開外衣或摘下帽子讓冷風(fēng)吹。如覺得酒店房間較熱，可開窗子通通空氣，但不宜過久，而且睡覺時一定要關(guān)上，以免感冒。

3.安全常識：

(1) 在冰面或雪地上行走時，要記住“走路不要高抬腳，小步滑行跌不倒，雙手不要插衣袋，跌倒也不出意外”。

(2)保管好現(xiàn)金及貴重物品，游覽時最好不要帶大量現(xiàn)金財物在身上。護(hù)照、現(xiàn)金、信用卡等貴重物品不可放在外套口袋里，以防遺失或被盜。

4、照相機(jī)的使用與保養(yǎng)：

(1)相機(jī)和電池遇冷會降低效能，但恢復(fù)常溫后會恢復(fù)正常。所以相機(jī)在外時要放在外衣里保溫，使用時動作迅速一些，拍完后馬上放回衣服里層。

(2)拍照過程中一定要把相機(jī)掛在脖子上，以防摔壞。

(3)從寒冷的室外進(jìn)入室內(nèi)，冷凍的相機(jī)表層會泛出水珠，容易損壞部件。最好的辦法是進(jìn)入室內(nèi)前用一個塑料袋將相機(jī)包起來，放入挎包里帶入室內(nèi)，二個小時后再打開塑料袋，這樣就不會泛出水珠。

5、預(yù)防雪盲：

北方冬季積雪比較多，雪的反光較大，出門需戴太陽鏡，尤其在室外長時間滑雪時，一定要戴太陽鏡，以保護(hù)眼睛。

6、備用藥品：

冬季寒冷，游客出門旅游要備治療傷風(fēng)感冒的藥品;北方人愛吃涼菜，不習(xí)慣者易“鬧肚子”，需備黃連素等止瀉藥品;北方干燥口干，需備夏桑菊、王老吉等清熱沖劑。

新疆特色美食有哪些

抓飯

抓飯，是維吾爾族最喜歡的食品之一，維吾爾族稱“樸勞”，維吾爾民族逢年過節(jié)、婚嫁喜慶日子里，招待親朋貴客的主要食品之一 特別是在婚喪嫁娶的日子里，一定要做抓飯來招待客人。

抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥和清油，把帶骨肥羊肉剁小塊，清油炸之;加入洋蔥、胡蘿卜、孜然(茴香類佐料，學(xué)名“安息茴香”);炒之最后放清油、食鹽，傾入大米燜熟。 出來的抓飯油亮生輝，滋味鮮美，香氣四溢.味道可口;營養(yǎng)豐富。那香噴噴的氣味，足以使你垂涎欲滴。維吾爾族傳統(tǒng)食用抓飯，是在客人們洗凈手后，圍坐在炕上，中間鋪一塊潔凈的餐布，抓飯盛盤端來后，客人用手直接抓食，故名“抓飯”。

烤包子

烤包子(維語叫“沙木薩”和薄皮包子(維語叫“皮特爾曼吐”)是維吾爾族同胞喜 愛的食品。城鄉(xiāng)巴扎的飯館、食攤，多銷售這兩種食品，類如北京夾肉燒餅和天津的狗不理包子一樣，很受顧客歡迎。有趣的是，當(dāng)薄皮包子蒸熟揭籠或烤包子從馕坑取出那陣子，廚師常提高嗓門，拉著聲喊：依布拉音·艾利克斯拉木包子哎……。據(jù)說這個依布拉音.艾利克斯拉木是幾百年前的名廚,他做的烤包子、薄皮包子真是譽(yù)冠西域。于是后人就拿他的名字作為招徠顧客的牌子。

馕

馕是新疆各兄弟了族喜愛的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。

馕的品種很多,大約有五十多個。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。

據(jù)考證，“馕”字源于波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細(xì)亞各國。

馕的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在面粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。添加羊油的即為油馕;用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉馕;將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應(yīng)而別。

傳說當(dāng)年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品便是馕，是馕幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個美好的傳說，各族人民把馕看做日常生活必備的食品。

馕含水分少，久儲不壞，便于攜帶，適宜于新疆干燥的氣候;加之烤馕制作精細(xì)，用料講究，吃起來香酥可口，富有營養(yǎng)，各族人民喜愛烤馕就不足為怪了。

烤羊肉串

新疆維吾爾民間傳統(tǒng)的串烤肉，同樣既是街頭的風(fēng)味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口。用料的講究不似烤全羊那樣嚴(yán)格，二者的區(qū)別在于烤制規(guī)模的大小和具體方法上。

串烤肉，首先將凈肉剔下來切成薄片，每一片有瘦有肥最好。然后將它們肥瘦搭配，一一穿在鐵釬子上。過去，做串烤肉用的釬子都是用紅柳的細(xì)條截削而成的木釬。現(xiàn)在，這種原始的木釬不容易看到了。把肉穿好之后，便將它們疏密均勻地排放在燃著無煙煤的槽形鐵皮烤肉爐子上，一邊扇風(fēng)烘烤，一邊撒上精鹽、孜然和辣椒面，上下翻烤數(shù)分鐘即可食用。

近年來，在墨玉、庫車和烏魯木齊二道橋市場等地出現(xiàn)了串烤肉的另一種形式，民間稱它為“米特爾喀瓦普”，意為“1米長的串烤肉”。這種串烤肉確實(shí)名符其實(shí)，釬子足有70-80厘米長，肉塊兒也大，立在馕坑里烘烤，一次可烤出十幾串，味道鮮嫩可口，吃起來更為過癮，因?yàn)檫@一大串足頂那小的7一8串烤肉。所謂炒烤肉，就是用上述那些調(diào)料用鍋炒出來的羊肉片。

更為有趣、難得一嘗的要數(shù)“肚子烤肉”。何謂“肚子烤肉”呢，就是把羊肚子洗凈后，把羊肉剔下來塞進(jìn)肚子里，再倒進(jìn)些鹽水把肉塊拌勻，然后把口系牢，埋進(jìn)用篝火燒熱的沙子里烤熟的肉。燒烤的只是那肚子，肚子在這里真正成了“飯鍋?zhàn)印?。人們嘗了這種烤肉后都贊不絕口，說只有吃到這種肉時，才能享受到羊肉特有的、天然的鮮嫩香昧，那獨(dú)特的滋味是任何其它方法烹制而成的肉食無法替代的，或許，這是最原始、傳之最久遠(yuǎn)的食俗之一吧!

拌面

拌面，俗稱拉條子，一種不用搟、壓的方法而直接用手拉制成的小麥面制品+佐餐的拌面菜(味道好極了)。

制作拉條子要把握四個關(guān)鍵，一是和面時鹽要適量，鹽少了容易斷，多了拉不開。二是面不能硬也不能太軟。三是面和好后要在表面摸上清油，蓋上濕布或蓋子至少放半小時以上，2-3小時更佳。四是拌面菜一定要以青椒炒肉或芹菜炒肉或菠菜炒肉等，否則就不好吃。

拉條子馳名世界，深受各國人民喜愛，但拉條子水平差異巨大，最好吃的拉條子應(yīng)該是自己做的，很簡單，只需要做幾次，就會得心應(yīng)手，不過面粉一定要從新疆郵購(這就是外地拉條子不好吃的原因之一)，因?yàn)樾陆←溕L期長，面粉筋骨好，適宜做拉條子。

粉湯

粉湯是回族群眾喜愛的風(fēng)味食品。每逢古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)，家家戶戶都要烹制粉湯，恭敬貴客和親友們到來?；刈骞媚镌诔黾拗埃谀锛医邮芘胫品蹨挠?xùn)練，因而回族婦女幾乎沒有不會做粉湯的。制作的主要原料：白菜、下蔥、菠菜、紅辣椒、醋、胡椒粉、水發(fā)木耳。淀粉制成粉塊，待涼切小。另外取羊肉加調(diào)料、肉湯燉爛，放入粉塊、鮮菜、調(diào)料、木耳燒成。

如果時逢喜慶佳節(jié)，你到回族群眾家去做客，好客的主人一定會給你端上一碗酸辣味濃、香噴噴的粉湯，在放一盤色澤金黃油亮的油香，使您永生難忘。

油馓子

在古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)，家家戶戶的餐桌上，都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子。

當(dāng)客人來到的時候，賓主互致節(jié)日問候。客人入座后，笑容可掬的主人首先掰下一束油馓子遞到客人面前，然后斟上香噴噴的奶茶或茯茶，殷勤地給客人泡上主人喜歡食用的新疆石河子產(chǎn)的方塊糖?？腿顺灾外套雍戎?，主人高興地連聲說：“熱合買提，熱合買提?！?漢語“謝謝”的意思)，感謝客人的光臨。

油馓子色澤黃亮，香脆味甘?，F(xiàn)在過春節(jié)，有的漢族人家也請少數(shù)民族鄰里巧手幫做油馓子，用以招待兄弟民族客人，可見油馓子亦成為各族人民共同喜愛的名點(diǎn)美食了。

烤全羊是新疆最名貴的菜肴之一,它可與北京烤鴨、廣州脆皮乳豬相媲美。高級筵席中，如果有烤全羊餐車出現(xiàn)在賓客們中間，整臺筵席將頓時生輝，顯得格外豪華闊綽，為飲宴增添了特別豐富的色彩。

烤全羊

烤全羊所以如此馳名，除了它選料考究外，就是它的別具特色的制法。新疆羊肉質(zhì)地鮮嫩無膻味，在國際國內(nèi)肉食市場上享有盛譽(yù)。

烤全羊是選擇羯羊或周歲以內(nèi)的肥羊羔為主要原料。羊宰殺后，去蹄及內(nèi)臟，用精面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調(diào)成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后用釘有鐵釘?shù)哪竟?，從頭穿到尾，放在特制的馕坑里，蓋嚴(yán)坑口，并要不斷地翻動觀察，約1小時左右即成。

全羊烤成后即放置餐車上，烹制者在羊頭上挽系紅彩綢，打成花結(jié)，羊嘴放置香菜或芹菜，餐車備有小刀，服務(wù)人員推車圍繞餐桌轉(zhuǎn)動，恭請客人啟刀食肉。不客氣的食客們，持刀從烤羊身上切下肉來，盡情地吃，其熱烈閑逸古樸浪漫的情景，非身臨其境的人，是難以想象其盛況的。

烤全羊色澤黃亮，皮脆肉嫩，鮮香特別，是維吾爾族人民招待貴賓的佳品。

油塔子

顧名思義，油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛的面油食品。一般做早點(diǎn)配合粉湯吃。塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。

油塔子的制作不很簡單，需要一定的技藝。有經(jīng)驗(yàn)的廚師先用溫水和好面，加些許酵面揉成軟面,熱處發(fā)約小時，再加堿水揉好稍醒，視制作需要，揪成若干個 小團(tuán)，外抹清油待用.制作開始時，先取其中的一塊，平鋪在面板上，搟薄拉開，利用面團(tuán)良好的延展性和韌性，拉得越薄越好。然后再在薄如紙的面上抹一層煉羊尾油。這里有講究：天熱時，要在羊尾油里加適量羊肚油，因羊肚油凝固性大，不至于天熱油溶化而流出面層;天冷時，羊尾油中加少許清油，清油不易凝固。這樣制作的油塔子油飽滿，且不流不漏，保持了油塔子濃香豐腴的獨(dú)特風(fēng)味。在里面撒少許精鹽和花椒粉，將面邊拉邊卷，卷好后搓成細(xì)條，再切成若干小段，然后擰成塔狀，入籠屜用火蒸25分鐘，即可啟籠食用。

米腸子和面肺子

新疆盛產(chǎn)牛羊，是我國主要畜牧業(yè)基地之一。牛羊肉風(fēng)味小吃名類繁多自不待言，就是以羊的內(nèi)臟作原料，也能烹制出鮮香特別的美味來。米腸子與面肺子便是其中的代表。

制作米腸子和面肺子，一般都在宰羊之后，細(xì)心地將羊內(nèi)臟完整地取出，用清水灌洗羊肺至白凈無色，羊腸翻洗干凈備用。將羊肝、心和少量腸油切成小粒，加適量胡椒粉、孜然粉、精鹽與洗凈的大米拌和均勻作餡，填入羊腸內(nèi)。再將白面洗出面筋，待面水澄清后，潷去大量清水，留少量清水?dāng)噭映擅鏉{，再取小肚套在肺氣管上，用線縫接，然后把面漿逐勺舀出倒入小肚，擠壓入肺葉。再將以少許精鹽、清油、孜然粉、辣椒粉調(diào)好的水汁用上述辦法擠壓入肺葉。然后去小肚，用繩扎緊氣管封口。再把米腸子、面肺子、洗凈的羊肚和卷有少許辣椒粉用繩扎的面筋入鍋煮。煮時還須在腸子中的大米半熟時，用釬子遍扎腸壁，使之放氣放水，以防腸壁脹破。熟后取出，稍涼切片，混合食用。

米腸子與面肺子，腸糯鮮，肺軟嫩，羊肚、面筋有嚼勁，香噴可口，風(fēng)味獨(dú)特，不愧為新疆民族風(fēng)味之佳品。

納仁

納仁，即手抓羊肉面，是哈薩克、柯爾克孜等民族的風(fēng)味食品。 這種飯食肉質(zhì)酥爛鮮香，肉面合一，食用方便.味道可口。納 仁是牧區(qū)少數(shù)民族待客的佳品，來了尊貴的客人，熱情好客的牧民 多會宰羊做“納仁”招待客人。

薄皮包子

薄皮包子，維吾爾族叫“皮提曼塔”，選用上好的料羊肉作餡制成，是維吾爾族人民喜愛的美味食品。

薄皮包子的特點(diǎn)是：色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味，非常爽口好吃。

制作時，先將上好的料羊肉切成筷子頭大的肉丁，再把洋蔥剁碎，加胡椒粉、鹽水(適量)拌均成餡。在面粉中加涼水和成硬面，切成面劑子后用走槌搟成薄片，甩去面粉，包餡成雞冠形(少帶花褶)，入籠屜用旺火蒸二十分鐘即成

維吾爾吃法，一般和馕或者和抓飯一塊吃。和馕一塊吃，先把薄馕放進(jìn)籠屜蒸餾少許，然后把包子放置薄馕之上;和抓飯一起吃，則把包子放于抓飯碗上。不論哪種吃法，吃時都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加人們的食欲。