新手學(xué)做魚(yú)的方法
魚(yú)有降糖、護(hù)心、防癌的功效，多吃魚(yú)對(duì)身體健康有好處，魚(yú)的吃法有很多，魚(yú)的鮮美，嫩汁是很多人的熱愛(ài)，那么如何做一道美味的魚(yú)，下面為大家精心整理了一些關(guān)于新手學(xué)做魚(yú)的方法，希望對(duì)你有所幫助，歡迎查閱。
新手學(xué)做魚(yú)的方法
1、先把魚(yú)去掉內(nèi)臟，清洗干凈，可以不要魚(yú)頭，將魚(yú)肉剁成小塊。
2、加入調(diào)料，將魚(yú)肉和調(diào)料充分?jǐn)嚢杈鶆蛞院?，腌制二十分鐘?/p>
3、在鍋里加入少量食用油，然后把姜片鋪在鍋底，把腌制好的魚(yú)肉放在鍋里，加入半碗清水。
4、魚(yú)肉煮熟以后，撒上青紅辣椒，然后就可以出鍋了。
家常魚(yú)的做法步驟
1、首先準(zhǔn)備一下食材，鮮活鱸魚(yú)一條，如果是寶寶吃的盡量選擇1斤左右的鱸魚(yú)，1斤左右的鱸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)成分更符合寶寶吸收。然后蔥姜準(zhǔn)備一點(diǎn)。調(diào)料準(zhǔn)備了蒸魚(yú)豆豉，料酒，香油，植物油。
2、首先將買(mǎi)回來(lái)的鱸魚(yú)處理一下，我是在買(mǎi)鱸魚(yú)的地方讓師傅給處理了一下內(nèi)臟之類(lèi)的，回家直接用水沖洗了一下。
3、為了蒸的時(shí)候更入味，將魚(yú)背部改刀，姜切絲，蔥切絲然后均勻擺放在鱸魚(yú)身上，再倒上點(diǎn)料酒去腥。
4、鍋中加入適量水，水開(kāi)后放入鱸魚(yú)，開(kāi)始蒸一般根據(jù)魚(yú)的大小來(lái)規(guī)定時(shí)間，一般蒸12-16分鐘就可以了。
5、鱸魚(yú)蒸好之后不要急于拿出鍋，關(guān)火之后燜1-2分鐘，這樣味道更好一點(diǎn)。
6、然后將蒸好的魚(yú)拿出來(lái)，將上面的蔥絲姜絲撥下去扔掉，里面的蒸魚(yú)汁倒掉。
7、重新擺上新鮮的姜絲蔥絲，倒上適量蒸魚(yú)豆豉，注意順著魚(yú)身倒，這樣更入味，鍋中加入適量植物油，油熱后再滴上幾滴香油，均勻的澆在魚(yú)身上，美味的清蒸鱸魚(yú)就做好了。
糖醋魚(yú)怎么做
做糖醋魚(yú)主要的食材有草魚(yú)、青椒、洋蔥、江米酒、大蔥、姜、醬油、白砂糖、醋、鹽、香油、粉(玉米)、 植物油。
1、洋蔥去 皮、洗凈，切丁;大蒜去皮，均切末。
2、鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋蔥丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘即可。
3、胡蘿卜去皮洗凈，切絲;蔥洗凈、切絲;姜片洗凈，切絲;青豆仁洗凈、放入滾水中氽燙 ，撈起瀝干。
4、平魚(yú)去鱗及內(nèi)臟 洗凈，魚(yú)身兩面各劃數(shù)刀，撒上姜絲，移入蒸鍋蒸熟。
5、糖醋醬原汁取 三分之一份淋在蒸好的平魚(yú)上，撒上蔥絲、胡蘿卜絲及青豆仁即可端出。
6、擺好盤(pán)的魚(yú)上10分鐘左右，取出后淋入豉油，最后澆上一層熱油即可。