中國水仙花屬石蔥科、水仙屬多年生草本植物，鱗莖生得頗象洋蔥、大蒜、故六朝時(shí)稱“雅蒜”、宋代稱“天蔥”。之后，人們還給她取了不少巧妙、美麗的名字，如金盞、銀臺(tái)、儷蘭、雅客、女星等等。這里有著許多關(guān)于水仙花優(yōu)美動(dòng)人的民間故事和傳說。

　　水仙花的色彩傳說

　　據(jù)說，宋代時(shí)，有一閩籍的京官告老回鄉(xiāng)，當(dāng)他乘船南返，將要回到家鄉(xiāng)漳州時(shí)，見河畔長有一種水本植物，并開著芳香的小白花，便叫人采集一些，帶回培植。據(jù)《蔡坂鄉(xiāng)張氏譜記》載;明朝景泰年間，他們的祖宗張光惠在京都做學(xué)官，一年冬天請假回鄉(xiāng)，船過江西吉水，發(fā)現(xiàn)近岸水上，有葉色翠綠、花朵黃白、清香撲鼻的野花，于是拾回蔡板栽培育成新卉傳下。

　　水仙花的傳說

　　據(jù)說，宋代時(shí)，有一閩籍的京官告老回鄉(xiāng)，當(dāng)他乘船南返，將要回到家鄉(xiāng)漳州時(shí)，見河畔長有一種水本植物，并開著芳香的小白花，便叫人采集一 些，帶回培植。

　　據(jù)《蔡坂鄉(xiāng)張氏譜記》載;明朝景泰年間，他們的祖宗張光惠在京都做學(xué)官，一年冬天請假回鄉(xiāng)，般過江西吉水，發(fā)現(xiàn)近岸水上，有葉色翠綠、花朵黃白、清香撲鼻的野花，于是拾回蔡板栽培育成新卉傳下。

　　傳說崇明水仙來自福建。那是唐代武則天女皇要百花同時(shí)開放于她的御花園，天上司花神不敢違旨，福建的水仙花六姐妹當(dāng)然也不例外，被迫西上長安。小妹妹不愿獨(dú)為女皇一人開花，只行經(jīng)長江口，見江心有塊凈土，就悄悄溜下在崇明島。所以，福建水仙五朵花一株開，崇明水仙一朵怒放。

　　希臘神話傳說，水仙原是個(gè)美男子，他不愛任何一個(gè)少女，而有一次， 他在一山泉飲水，見到水中自己的影子時(shí)，便對自己發(fā)生了愛情。當(dāng)他撲向水中擁抱自己影子時(shí)，靈魂便與肉體分離，化為一株漂亮的水仙...。

　　水仙花早在宋代就已受人注意和喜愛。《漳州府志》記載：明初鄭和出使南洋時(shí)，漳州水仙花已被當(dāng)作名花而遠(yuǎn)運(yùn)外揚(yáng)了。“借水開花自一奇，水沉為骨玉為肌”。水仙花通常是在精致的淺盆中栽培，然而，它對生活也挺簡單樸素，適當(dāng)?shù)年柟夂蜏囟?，只憑一勺清水，幾粒石子也就能生根發(fā)芽。 寒冬時(shí)節(jié)，百花凋零，而水仙花卻葉花俱在，勝過松、竹、梅，儀態(tài)超俗， 故歷代無數(shù)文人墨客都為水仙花題詩作畫，呈獻(xiàn)了不少幽美的篇章。 水仙花主要有兩個(gè)品種：一是單瓣，花冠色青白，花萼黃色，中間有金色的冠，形如盞狀，花味清香，所以叫“玉臺(tái)金盞”，花期約半個(gè)月;另一 種是重瓣，花瓣十余片卷成一簇，花冠下端輕黃而上端淡白，沒有明顯的付 冠，名為“百葉水仙”或稱“玉玲瓏”，花期約二十天左右。水仙花分布的 范圍極小，只在漳州八大勝地之一的園山東麓一帶，因它具有得天獨(dú)厚的條 件：園山擋住了烈日，園山在斜影所及的地方日照較短，為水仙花栽培創(chuàng)造 了有利格條件。當(dāng)?shù)赜懈柙疲?ldquo;園山十八面，面面出王侯，一面不封侯，出 了水仙頭。”

　　水仙花其它版本的傳說

　　另外，還有兩則神話色彩的傳說，一則是：水仙是堯帝的女兒娥皇、女英的化身。她們二人同嫁給舜，姐姐為后，妹妹為妃，三人感情甚好。舜在南巡駕崩，娥皇與女英雙雙殉情于湘江。上天憐憫二人的至情至愛，便將二人的魂魄化為江邊水仙，她們也成為臘月水仙的花神了。

　　另一則是;傳說年某地一對善良的青年夫婦(金盞和銀臺(tái))幫助了山上的一個(gè)神仙，作為報(bào)答，神仙告訴他們那里即將發(fā)生洪災(zāi)，勸他們盡快離開，不能告訴其他人。

　　水仙花花語

　　水仙花的花語在不同的領(lǐng)域或不同的種類它的含義是不同的：

　　在土耳其，水仙花的花語是：請不要忘記我。

　　在古希臘，水仙花的花語是：自戀。(傳說，在古希臘神話中的美少年，被懲罰愛上水中自己的倒影，日子長了就化做了水仙.所以水仙就有了自戀的含義。)

　　中國水仙：多情、想你。

　　西洋水仙：期盼愛情、愛你、純潔。

　　黃水仙：重溫愛情。

　　山水仙：美好時(shí)光、欣欣向榮。

　　水仙花在過年象征思念，表示團(tuán)圓。

　　在西方，水仙花的意譯便是“戀影花”，花語是堅(jiān)貞的愛情，引申一下便是自省對愛情的誠摯。