韓劇里面韓國(guó)料理都是很好吃的，那韓國(guó)人請(qǐng)客是吃什么的?下面是學(xué)習(xí)啦小編搜集整理的一些內(nèi)容，希望對(duì)你有幫助。

　　韓國(guó)人請(qǐng)客：韓國(guó)泡菜

　　韓國(guó)泡菜是朝鮮咸菜或者高麗咸菜的別稱(chēng)，也可稱(chēng)之為韓國(guó)咸菜。稱(chēng)之為“泡菜”是不正確的提法。正宗的“泡菜”是指中國(guó)西南部分省市地區(qū)所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食，其制作過(guò)程與韓國(guó)咸菜有明顯區(qū)別，重點(diǎn)恰在一個(gè)“泡”字上。對(duì)兩種美食，應(yīng)加以區(qū)別。泡菜是韓國(guó)最常見(jiàn)的一種菜，特點(diǎn)是辣，朝鮮人通常和米飯一起食用。韓國(guó)的泡菜文化里，有著中國(guó)儒家文化痕跡。唐朝將軍薛仁貴在高麗(今韓國(guó))安家。他的隨從會(huì)做家鄉(xiāng)的泡菜，這時(shí)起重慶泡菜就進(jìn)入了韓國(guó)了。2015年5月17日，韓國(guó)關(guān)稅廳發(fā)布信息：2010年至2015年4月，韓國(guó)泡菜貿(mào)易赤字為8409萬(wàn)美元，每年超過(guò)20萬(wàn)噸的泡菜是由中國(guó)生產(chǎn)的，中國(guó)產(chǎn)的泡菜已經(jīng)“占領(lǐng)”了韓國(guó)人的餐桌。

　　制作方法

　　方法簡(jiǎn)介

　　【韓國(guó)泡菜】

　　做法一：

　　材料：白菜300克，白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、水蘿卜、辣椒、豇豆、子姜。調(diào)料：姜、八角、桂皮、花椒、白酒、香葉、泡菜母水、開(kāi)水、鹽、冰糖、各適量。

　　做法：第一天、所有青菜洗凈，放在筐里晾干。然后切成條或者塊，繼續(xù)晾半天

　　韓國(guó)泡菜

　　第2天、泡菜壇子徹底洗凈，晾干后倒入少許高度白酒，晃動(dòng)瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜壇子內(nèi)壁，然后倒掉酒，倒扣壇子備用。

　　第3天、將3L清水倒入無(wú)油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個(gè)，桂皮1塊，香葉幾片，冰糖1塊，老姜幾片(去皮)煮開(kāi)后繼續(xù)煮5分鐘，徹底放涼后，倒入泡菜壇子中，然后倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒。最后把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。

　　第4天、扣上蓋后，往水槽內(nèi)倒入清水把壇子封口。置陰涼通風(fēng)處，保持水槽內(nèi)水不要干。1天后卷心菜就可以吃了，2-3天內(nèi)卷心菜味道最好。3天后蘿卜也入味了，5-7天內(nèi)蘿卜味道最好。7天后蘿卜就很有酸味了。10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最后放入瓶子，這樣先撈出來(lái)的時(shí)候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。若到了時(shí)間里面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內(nèi)冷藏儲(chǔ)存。但泡菜不能長(zhǎng)時(shí)間存放，要隨泡隨吃。因?yàn)榉帕诵睦锩捞}卜，右圖為第五天的時(shí)候，泡菜汁已經(jīng)是紅紅的了

　　第5天、開(kāi)始有點(diǎn)分不清哪是紅蘿卜，哪是白蘿卜了，微酸

　　第12天：其實(shí)蘿卜泡七-十天內(nèi)味道最好。因?yàn)槲彝?，十二天時(shí)才想起都撈出來(lái)，此時(shí)徹底看不出哪是紅蘿卜哪是白蘿卜了，顏色很均勻很漂亮，但味道很酸了。適合炒肉或做酸湯。

　　韓國(guó)人請(qǐng)客：韓國(guó)烤肉

　　韓國(guó)燒烤(韓語(yǔ)：불고기)，韓國(guó)料理中一道大菜，是源自于蒙古的烤肉料理，據(jù)說(shuō)古時(shí)蒙古士兵外出征戰(zhàn)，著裝輕便并無(wú)多帶炊具，就用金屬制的盾牌或頭盔烤熟肉類(lèi)，所以韓國(guó)料理所使用的銅盤(pán)形狀，會(huì)與盾牌的形狀頗有神似之處。另一說(shuō)是貊炙，是高句麗固有的文化。韓國(guó)烤肉吃法有別于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉的時(shí)候要生菜葉或蘇子葉包著吃。韓國(guó)烤肉，韓國(guó)料理中一道大菜。韓國(guó)烤肉主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚(yú)片等都是韓國(guó)燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉質(zhì)的鮮美爽嫩。韓國(guó)烤肉吃法有別于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉的時(shí)候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手里攤開(kāi)生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點(diǎn)辣椒，抹一點(diǎn)醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，最后收攏菜葉，裹成一團(tuán)即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香，使人們享受美食帶來(lái)的快感?？局剖澄镌诩庸み^(guò)程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間應(yīng)盡可能少食。

　　優(yōu)選菜譜

　　菜譜信息

　　主料

　　豬肉(最好是梅頭肉有肥又瘦)：一塊

　　輔料

　　韓國(guó)烤肉醬：適量 姜：適量

　　蔥：適量 醬油：少量

　　鹽：少許 味精：少許

　　做法步驟

　　1. 將豬肉切片，然后用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在一個(gè)碗里。

　　2. 豬肉中加醬油，鹽，味精，糖，蔥，姜然后用力抓均勻，腌4個(gè)小時(shí)。

　　3. 取出腌好的肉，加入韓國(guó)辣椒面，加入買(mǎi)來(lái)的韓國(guó)烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時(shí)以上，最后是一個(gè)晚上。

　　4. 取出腌制好的肉，烤的時(shí)候最好是石盤(pán)靠，把肉放上面，2面烤熟即可。

　　韓國(guó)人請(qǐng)客：韓國(guó)大醬湯

　　大醬湯是韓國(guó)特色料理，也是在韓國(guó)上至總統(tǒng)下至平民百姓日常餐桌上必不可少的傳統(tǒng)菜品，大醬湯營(yíng)養(yǎng)豐富、味美可口、操作方便、原料簡(jiǎn)單，其主要原料是大醬，大醬中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預(yù)防乳腺癌外，還能降低與激素相關(guān)的各種腫瘤的發(fā)病率，用來(lái)做湯后熱量低，且多食易有飽腹感。此類(lèi)菜肴通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

　　1 菜譜介紹

　　韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。涼湯是用大醬調(diào)成湯，再放入黃瓜絲、辣椒醬、蔥 花等作料而成。三伏天喝涼湯，去暑解熱。

　　韓國(guó)女人以做大醬為榮，朝鮮多少代，大醬就是他們的國(guó)食，《大長(zhǎng)今》里講到有一年大醬變味，整個(gè)皇宮都亂了套。下至百姓，上至皇帝，都認(rèn)為大醬的氣味可以預(yù)示國(guó)家命運(yùn)，于是為大醬乞福就是為國(guó)家乞福。于是從醫(yī)書(shū)《東醫(yī)寶鑒》到內(nèi)命婦的《飲食雜記》里，都少不了大醬的影子。宮女們?yōu)榱烁纳拼筢u的味道，甚至想出在大醬里加木炭，在大醬里放入槐樹(shù)花蕊、在野外做大醬祭。

　　2 主要做法

　　做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　大醬(一大勺)，豬肉(一小塊兒)，土豆(兩個(gè))，洋蔥(四分之一個(gè))，青辣椒(1個(gè))，豆腐(半塊兒)，淘米水。

　　制作步驟

　　1.土豆切片或丁，大小約葡萄那么大，豬肉切丁，約黃豆大小，元蔥切絲，青辣椒切段，豆腐切塊兒;

　　2.放入土豆和豬肉，放入淘米水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，燒約15分鐘后轉(zhuǎn)小火，放入大醬和元蔥;

　　3.燒約10分鐘后，放入辣椒和豆腐，再燒5分鐘后，放些許味精或大喜大調(diào)味料，關(guān)火，大醬湯即成。

　　注意事項(xiàng)

　　1.用淘米水增加湯的米香和濃度，過(guò)去朝鮮民族的老一輩都是這么做的;

　　2.醬不要太早放，不然會(huì)破壞醬原來(lái)的味道;

　　3.大醬一定要用朝鮮族賣(mài)的醬或者韓國(guó)食品超市的醬，這一點(diǎn)非常非常重要，醬湯最大的區(qū)別就在于這個(gè)醬。