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西方吃飯餐巾禮儀

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西方吃飯餐巾禮儀

  餐巾是我們在吃西餐的時候的一個重要的東西,那么你們知道西餐的餐巾禮儀是怎么樣的嗎?下面是學習啦小編為大家整理的西方吃飯餐巾禮儀,希望能夠幫到大家哦!

  西方吃飯餐巾禮儀

  一、用餐前

  (1)入座后,不要急于打開您的餐巾。第一個打開餐巾的人應該是主人,這個動作宣布晚宴正式開始。但自助餐除外,開始吃自助餐時便可展開餐巾。

  (2)請注意不要拿錯其他人的餐巾。

  ·在較正式的宴會中,餐巾通常是折疊好放在位子中間的裝飾盤上的。

  ·如果餐巾布不是放在中間的盤子上,它就會在您的左邊,而右邊的餐巾是屬于·坐在您右邊的客人的。

  ·有時候餐巾也會放在杯子中,此時您的餐巾就是在右邊的杯子中。

  (3)用柔和的動作展開餐巾,不要太用力或搖晃餐巾。以餐巾的大小決定展開餐巾的幅度。

  ·對于較正式宴會所提供的較大塊的餐巾,可將其對半展開放在大腿上。

  ·如果是較小快的餐巾,可以完全展開覆蓋在大腿上。

  (4)如果不是小孩或用餐不方便的人,最好不要將餐巾布掛在胸前。也不要將餐巾折到衣扣或者腰帶的位置。(但如果要端上一些零碎的零食時,如果主人將餐巾放在下巴下方或者圍在脖子上時,你也可以跟隨著主人一起這樣做)

  二、用餐中

  (1)餐巾是為了預防調(diào)味汁滴落,弄臟衣物。但是,最主要的還是用來擦拭嘴巴。進餐過程中不小心弄得滿嘴油漬時,需要用餐巾擦干凈嘴巴。注意:

  ·吃了油膩的食物后滿嘴油漬,若以這副尊容與人說話,委實不雅,所以應適時使用餐巾擦干凈嘴巴。

  ·喝酒時會把油漬留在玻璃杯上,很不雅觀,因此喝酒前一定要用餐巾擦拭干凈嘴巴。

  ·涂了口紅的女士需在喝酒前用餐巾略擦一擦,避免唇印沾在酒杯上。

  ·用餐巾布擦嘴時避免動作過大,正確而優(yōu)雅的使用方法是輕輕沾擦。

  (2)餐巾布是用來擦嘴的,所以不要用它來擦臉或擦餐具。如果需要擦汗或擦餐具,您可以用紙巾。

  (3)餐巾是可以弄臟的,如不想將餐巾弄臟而取出自己的手帕或面紙使用,這是違反用餐禮儀的。

  (4)將魚骨頭或水果的籽吐出時,可利用餐巾遮住嘴,直接吐在餐巾內(nèi),再將餐巾向內(nèi)側(cè)折起。

  (5)宴席中最好避免中途離席,如非要暫時離席,一般做法有兩種:

  ·用盤子或刀子壓住餐巾的一角,讓它從桌沿垂下,當然臟的那一面朝內(nèi)側(cè)才雅觀。

  ·把餐巾疊好放在椅子上,若椅子裝有軟墊,餐巾有油漬的一面應朝上。

  三、用餐畢

  (1)用餐完畢時,把餐巾布放回桌上的動作也是由主人先做的,這表示晚宴結(jié)束。

  (2)餐畢先將腿上的餐巾拿起,隨意疊好(不用疊得疊得整齊,單頁不能將餐巾弄得皺巴巴的),再把餐巾放在您的餐盤的左側(cè),然后起身離座。如果站起來后才甩動或折疊餐巾,就不合乎禮節(jié)了。

  (3)如果餐后還有咖啡供應,餐巾當然繼續(xù)留在大腿上,直到用完再把餐巾放回桌上。

  注:如果發(fā)現(xiàn)餐巾上有餐巾環(huán)的存在,取出餐巾環(huán)后應該將其放在您座位的左上方。進餐結(jié)束后,拿起餐巾,穿過餐巾環(huán),并將餐巾的一頭朝向餐桌的中心位置放好。

  西餐就餐禮儀

  一、用餐前

  首先,我們說一下用餐前的禮儀,也就是關(guān)于提前預定。盡管現(xiàn)在大部分中級餐廳已經(jīng)由隨來隨坐取代了提前預定,但是如果餐廳接受的話提前預約還是個明智之舉,其優(yōu)勢在于不僅能保證在你期望的時間內(nèi)有位子,同時也是和餐廳討論你需要特殊餐食的絕佳時機。因為在了解此次就餐用于慶祝的不同場合之后,餐廳會更加知道如何準備,舉止得體。比如,餐廳對于嚴肅的商務(wù)午餐提供的服務(wù)與周年紀念日、訂婚或者60歲生日聚會時提供的服務(wù)是截然不同的。當然,如果你不得不取消預訂也沒有問題,但應盡早告知餐廳,這樣可以最大程度上減少不便。

  二、用餐時

  其次就是用餐時應當注意的一些禮儀,這其中有很多應當注意的地方,我們將其細分成5個小點進行概括。

  1、等待入席

  參加宴會時往往會出現(xiàn)早于主人到達的情況,在等待的過程中需要注意以下三點:

  第一,直接點喝的是不禮貌的。在等待時可以點一杯水,當宴會主人到了之后,他們會為你提供喝的,這時候才可以點自己想喝的東西。

  第二,等待時出于禮貌,應當站起來迎接到達的客人。如果一群人在入席前聚集在酒吧間,入席時,應當請女士走在你前面,并幫助她們?nèi)胱?。當然通常服?wù)員會這樣做,并幫助你也坐下。

  第三,入席后,不要隨意把物品(如電話、鑰匙、錢包等)放在桌子上,同時手機也要調(diào)成靜音,最重要的是要把全部注意力放在宴會主人身上,不要被電話及短信等分心。

  2、點餐禮貌

  當所有人都入席之后,餐廳員工會與你打招呼,并把餐巾放在你的腿上,詳細介紹餐廳特色及其他菜單外的菜品。點餐的過程中如果你是被帶出去吃飯的客人,請不要點菜單上最昂貴的菜品。點餐時多咨詢下主人意見,試著點些和其他客人同價位的菜品。同樣,如果你的主人、客戶及老板只點了一道菜,那么你也不要點多。

  禮貌在西餐禮儀中是至關(guān)重要的,因此無論是餐廳員工,還是食物和酒的侍者都要禮貌相待,也要記得間歇性的感謝服務(wù)生的幫助。如果對菜單有疑問可以咨詢侍者,引起他們注意的最好方式是與他們目光接觸,謹慎地示意你需要他們的幫忙。直接舉起手或者點擊手指都是不禮貌的方式。同樣,關(guān)照鄰桌客人也是基本的禮貌,確保你和你的客人在席間不要太吵鬧或者說臟話,以免影響他人就餐。如果上菜時有客人離席了,出于禮貌應該等他回來后大家再開始吃。當然,如果主人允許開始的話是沒有問題的。

  3、就餐常識

  點餐完畢之后就進入正式的就餐環(huán)節(jié)中了,這一環(huán)節(jié)有許多細節(jié)需要注意。

  第一,面包會放在桌子中間或者你的盤子旁邊,可以隨時吃。吃面包時,可直接用手掰開一半,用黃油刀切下一塊黃油,把黃油放到你的側(cè)盤里,在你的側(cè)盤里把黃油涂抹在面包上。這里需要注意的是,刀不是用于切面包的。

  第二,喝湯時,應該用湯匙的外沿順著碗的近側(cè)到遠側(cè)舀取,從湯匙的邊緣吸吮一小口,而不是整個湯匙都放在嘴里。

  第三,如果是共享的配菜,出于禮貌要先招待客人,然后再自己享用。分菜時一定要使用公用餐具,最好是請服務(wù)員代你為客人服務(wù)。

  第四,如果你需要桌子對面的東西,可以請靠近的人幫忙遞給你,而不是越過他人自己夠取。如果餐巾或者餐具掉到地上了,請服務(wù)員為你更換一個,不要繼續(xù)使用。

  第五,當離席去往衛(wèi)生間或者接聽重要電話時,適當?shù)臑樽约赫覀€說辭,比如“對不起,出去一會兒”或“抱歉”。

  三、用餐后

  當宴會進入尾聲,并不意味著就無須顧及禮儀了,相反,只有始終如一的禮貌才能給他人留下完美的印象。這其中就涉及到三個方面。

  首先,當你已經(jīng)用餐完畢,那么把刀和叉放在盤子上,暗示你已經(jīng)吃完了。叉放于左側(cè),叉子尖頭面上,刀置于叉旁邊,刀切面沖著叉。服務(wù)員會意后會過來取走盤子。不要疊放盤子,或者直接把盤子遞給服務(wù)員。他們的工作就是為你及時清理餐桌,以備下一道菜。

  其次,如果你是客人,看賬單或支票都是不禮貌的。就讓請客的主人付錢或者支付小費吧。

  最后,如果你是請客的人,一定要按該國的風俗給員工小費。比如,在澳大利亞,你可以不給小費,但是出于禮貌及對你用餐體驗和工作人員悉心照顧的認可,是會支付10%或者更多作為小費的。然而在美國,小費是協(xié)議的一部分,有20%或者更多,具體數(shù)目是根據(jù)餐廳的等級。盡管小費不是法律意義上強制支付,但實際上這是構(gòu)成員工工資的大部分,因此無論是出于禮貌或者對他們所提供服務(wù)的感謝,這都是非常必要的。

  
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2.西方餐桌禮儀 禮儀須知

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4.西方用餐禮儀刀叉用法

5.各國用餐禮儀

6.關(guān)于西方餐桌禮儀

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