中國(guó)餐桌禮儀大全(2)
和主人打過(guò)招呼,應(yīng)該馬上就走,不要拉著主人在大門(mén)大聊個(gè)沒(méi)完。因?yàn)楫?dāng)天對(duì)方要做的事很多,現(xiàn)場(chǎng)也還有許多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多時(shí)間,會(huì)造成他(她)在其他客人面前失禮。
有些人參加酒會(huì)、茶會(huì),當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí),會(huì)一一問(wèn)她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。結(jié)果本來(lái)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面,被她這么一鼓動(dòng),一下子便提前散場(chǎng)了。這種鬧場(chǎng)的事,最難被宴會(huì)主人諒解,一個(gè)有風(fēng)度的人,可千萬(wàn)不要犯下這鐘錯(cuò)誤。
中國(guó)飯桌上的禁忌習(xí)俗
一、忌用筷子敲碗
舊俗認(rèn)為,乞丐才敲著空碗,挨家挨戶乞討。因此,從小就教育孩子,在吃飯前或吃飯的過(guò)程中,切不可以筷敲碗,否則會(huì)被長(zhǎng)輩嚴(yán)加喝斥的,大人當(dāng)然就更不能這樣了。
二、忌端碗手心朝上
端碗的手勢(shì)很有講究,切不可五個(gè)手指都托在碗底,手心朝上。因?yàn)槠蜇ひ埖淖藙?shì)就是這樣的,所以被視為端碗的禁忌。
三、忌筷子豎插在飯中
舊時(shí)習(xí)俗,祭祀亡靈會(huì)把筷子直接豎插在飯中,所以被視為不吉利。人們吃飯時(shí),以此為忌諱。
四、忌筷子放在杯子兩側(cè)
一雙筷子要放于碗、杯子的同一側(cè),而不能一邊放一只筷子,否則視為不吉,有“快(筷)分開(kāi)”了的諧音,不利于家人感情。
五、忌吃飯時(shí)候分心
現(xiàn)在大家經(jīng)常是邊吃飯邊看電視,看書(shū),聊天等。而在舊時(shí),吃飯是一件非常嚴(yán)肅的正事,有“食不語(yǔ)”之說(shuō),忌諱吃飯時(shí)分心,比如說(shuō)邊照鏡子邊吃飯,邊吃飯邊干活,邊吃飯邊玩耍等,認(rèn)為是對(duì)食物的不敬。
六、忌吃飯時(shí)說(shuō)不吉利的話
吃飯時(shí)說(shuō)出不吉利的言語(yǔ),也是犯忌諱的,所以,吃飯時(shí)候忌諱提到傷、亡、病、災(zāi)、禍等兇事。
七、忌飯后躺臥不動(dòng)
吃完飯后,最好是活動(dòng)活動(dòng),故有“飯后百步走,能活九十九”之說(shuō),所以忌諱飯后躺臥不動(dòng),說(shuō)“飯后不動(dòng),定要生病”。
八、忌飯后洗澡、剃頭
民間有“飯飽不洗澡,酒醉不剃腦”、“肚飽不剃頭”等說(shuō)法。所以飯后忌洗澡、剃頭。
九、忌吃飯時(shí)剩飯
俗話有“小孩剩碗底,長(zhǎng)大娶麻妻”、“吃不光,好生瘡”等說(shuō)法,并認(rèn)為“作踐谷物,必遭雷擊”。所以大人要求孩子從小就不能剩飯,吃多少盛多少,如果小孩剩飯了大人也要吃掉;大人剩飯的話,會(huì)被人們認(rèn)為家教不好,從小沒(méi)有好好教育。
十、招待客人吃飯的忌諱
吃飯時(shí),主人要親自給客人布菜、敬酒,以示對(duì)客人的尊重。
1、 盛飯時(shí)忌勺子往外翻
關(guān)于這個(gè)忌諱,舊時(shí)有兩種說(shuō)法,一種說(shuō)法是,牢房?jī)?nèi)給犯人盛飯時(shí)候才勺子外翻,另有一種說(shuō)法,說(shuō)是為了避免財(cái)水外流。
2、主人忌提前離席
宴客席間,主人始終陪坐,忌諱提前離席,以免客人吃的不安心。
3、忌未吃完飯就將空碗碟收走,忌席未散抹桌掃地
吃飯時(shí),忌諱將空碗空碟收走,忌諱席未散抹桌掃地,民俗以為這是“趕客”的舉動(dòng)。
4、宴客時(shí)忌茶壺、酒壺壺口向人
十一、忌第一頓飯給客人吃餃子
俗話有“送客的餃子迎客的面”之說(shuō),所以山東一帶,有客人來(lái)時(shí),第一頓飯忌吃水餃,以免讓客人以為自己不受歡迎,這是攆客人走呢。
十二、做客時(shí)吃飯的忌諱
去人家中做客赴宴,言談舉止方面也有許多忌諱,一定要注意,以免給雙方帶來(lái)尷尬和不吉。
1、忌移轉(zhuǎn)酒樽將酒灑
《風(fēng)俗通義》云:“坐不移樽。”說(shuō)凡宴飲者移轉(zhuǎn)樽灑,會(huì)令人訟諍。
2、席間忌脫衣、松褲帶
3、忌談?wù)擄埐瞬缓?/p>
4、忌站起身來(lái)夾遠(yuǎn)處的菜
5、菜盤(pán)忌食空食光
6、忌主動(dòng)要求添菜添飯
7、吃魚(yú)時(shí)忌主動(dòng)把魚(yú)翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),俗謂“客不翻魚(yú)”
8、忌不道別就離席而去等等。
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