相信對(duì)于法國(guó)的第一影響就是浪漫之國(guó)，還有四季如春的氣候以及地中海風(fēng)光。法國(guó)大餐在世界上是非常有名的，法國(guó)被譽(yù)為世界三大烹飪王國(guó)之一，因此法國(guó)人也形成了自己獨(dú)有的餐飲禮儀，他們十分講究飲食。在眾多西餐之中，法國(guó)菜可以說(shuō)是最講究的。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的法國(guó)飲食禮儀，希望能夠幫到大家哦!

　　法國(guó)飲食禮儀

　　一、飲食習(xí)慣：

　　飲食方面法國(guó)人最愛(ài)吃面食，面包的種類很多;他們大都愛(ài)吃奶酪;在肉食方面，他們愛(ài)吃牛肉、豬肉、雞肉、魚(yú)子醬、鵝肝，不吃肥肉、寵物、肝臟之外的動(dòng)物內(nèi)臟、無(wú)鱗魚(yú)和帶刺骨的魚(yú)。

　　法國(guó)人特別善飲，他們幾乎餐餐必喝，而且講究在餐桌上要以不同品種的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外，法國(guó)人平時(shí)還愛(ài)喝生水和咖啡。

　　法國(guó)人對(duì)烹調(diào)技術(shù)極為重視。他們講究菜肴的色、香、味、形、操作上很重視掌握火候。在法國(guó)菜中有個(gè)突出的特點(diǎn)，尤為偏重于菜品的鮮嫩程度。因?yàn)樗麄円话愣枷矚g吃略帶生口、極為鮮嫩的美味佳肴。干酪是法國(guó)人餐桌上的主要食品之一。他們愛(ài)在三明治中夾上干酪或意大利餅的餡，也愿把它當(dāng)作喝茶的點(diǎn)心。法國(guó)人一般都樂(lè)于喝生水(自來(lái)水)，不習(xí)慣喝開(kāi)水。

　　法國(guó)人用餐時(shí)，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌子上，在放下刀叉時(shí)，他們習(xí)慣于將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。

　　二、就餐禮儀：

　　1、即使已相識(shí)很久，法國(guó)人也不會(huì)輕易邀請(qǐng)別人到家里做客。不過(guò)，若有這類邀請(qǐng)的話，給女主人送上鮮花(不要送玫瑰花或菊花)或巧克力之類小禮品將是很受歡迎的做法。除此之外，能激起人們思維和美感的禮物特別受歡迎，但切記不要送印有你所在公司名稱的禮品。

　　2、法國(guó)人崇尚藝術(shù)，因此禮品以帶有一些藝術(shù)性為佳。例如有特色的仿古禮品、民族特色紋飾或造型的器皿、瓷塑盤等。

　　3、在正式場(chǎng)合，法國(guó)人通常要穿西裝、套裙或連衣裙，顏色多為藍(lán)色、灰色或黑色，質(zhì)地則多為純毛。出席慶典儀式時(shí)，一般要穿禮服。男士所穿的多為配以蝴蝶結(jié)的的燕尾服，或是黑色西裝套裝;女士所穿的則多為連衣裙式的單色大禮服或小禮服。對(duì)于穿著打扮，法國(guó)人認(rèn)為重在搭配是否得法。在選擇發(fā)型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼鏡時(shí)，都十分強(qiáng)調(diào)要使之與自己著裝相協(xié)調(diào)，相一致。

　　4、法國(guó)人在社交場(chǎng)合與客人見(jiàn)面時(shí)，輕輕握手是通常的問(wèn)候方式，但客人對(duì)社會(huì)地位較高的人不應(yīng)主動(dòng)伸手。除此之外，法國(guó)人還常以親面頰或貼面來(lái)代替相互間的握手。在法國(guó)某些社會(huì)階層中，“吻手禮”也頗為流行。不過(guò)施“吻手禮”時(shí)，嘴不應(yīng)接觸到女士的手;也不能吻戴手套的手;不能在公共場(chǎng)合吻手;更不能吻少女的手。

　　5、在享用法餐時(shí)，絕不可端起盤子來(lái)吃東西，可以拿在手上的餐具只限于杯子類，兩手允許放在餐桌上，但卻不許將兩肘支在桌上。在放下刀叉時(shí)，應(yīng)將其一半放在碟子上，一半放在餐桌上。這一做法，與英國(guó)人完全不同。

　　6、一般來(lái)說(shuō)，在法國(guó)人的餐桌上酒水貴于菜肴。而在正式的宴會(huì)上，則有“交談重于一切”之說(shuō)。這是因?yàn)榉▏?guó)人視宴請(qǐng)為交際場(chǎng)所，所以他們舉行的宴會(huì)大都時(shí)間較長(zhǎng)，在用餐時(shí)只吃不談，是不禮貌的。還有人說(shuō)，如果你在法國(guó)餐廳吃飯，千萬(wàn)別抱怨侍者上菜速度太慢——他們這樣做完全是為了你和你朋友有足夠的時(shí)間神聊，而且這樣做還有一個(gè)更大的好處，就是可以防止吃得太快，噎著。

　　7、法國(guó)人在同客人談話時(shí)，總喜歡相互站得近一些。他們認(rèn)為這樣顯得更為親近。

　　8、法國(guó)人認(rèn)為擺放菊花、杜鵑花、紙花以及黃色的花是不吉利的。除此之外，法國(guó)人從來(lái)不用核桃待客或作裝飾物，他們認(rèn)為這同樣很不吉利。

　　9、如果要和法國(guó)人談商務(wù)，要注意這些禮儀：與法國(guó)人會(huì)面，可由第三者介紹，也可自我介紹;自我介紹應(yīng)講清姓名，身份或?qū)⒆约旱拿鲃?dòng)送給對(duì)方;法國(guó)人很重視建立良好的人際關(guān)系，一般情況下，未成朋友前，是不會(huì)跟你做大宗生意的;和法國(guó)人談生意，一定要守時(shí)，否則不會(huì)被原諒;和法國(guó)人談生意，要避開(kāi)商業(yè)淡季，每年8月份由于天氣較熱，所以那時(shí)的法國(guó)幾乎全國(guó)放假。

　　漫談法國(guó)人餐桌禮儀

　　法國(guó)餐桌禮儀——在餐廳就餐禮儀

　　1.座位預(yù)定：座位一定要提前預(yù)定，說(shuō)明人數(shù)，時(shí)間，還有位置要求(吸煙或非吸煙區(qū))。

　　2.入座：入座通常由侍應(yīng)帶領(lǐng)，侍應(yīng)更會(huì)為女士拉椅子。法國(guó)人喜歡比預(yù)定用餐時(shí)間提早到達(dá)，先在酒吧吃點(diǎn)小吃如橄欖及來(lái)杯開(kāi)胃酒。

　　3.開(kāi)胃酒：侍應(yīng)在遞上餐牌前，都會(huì)先問(wèn)你要不要來(lái)杯開(kāi)胃酒。

　　4.點(diǎn)菜：法國(guó)菜的菜單很簡(jiǎn)單，主萊不過(guò)10來(lái)種，但都制作精美，點(diǎn)菜的順序是：頭道菜一般是涼萊或湯，盡管菜單上有多個(gè)品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會(huì)有一道面包上來(lái)，吃完了以后服務(wù)員幫你撤掉盤子再上第2道菜。第2道是湯，美味的法式湯類，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發(fā)揮的一道菜。往往做得細(xì)膩、考究，令食客難忘。正餐里最多的是各種“排”一雞排、魚(yú)排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配制獨(dú)特的汁，味道鮮美，吃起來(lái)也方便。

　　5.點(diǎn)酒：點(diǎn)菜后，不妨可來(lái)杯h(huán)ouse wine。

　　6.面包：上菜前，通常都會(huì)先給客人面包，法國(guó)長(zhǎng)條面包(baguette)是必備的。法國(guó)人在早餐時(shí)才用牛油涂面包，所以想要牛油便要開(kāi)口叫。法國(guó)菜注重醬汁，不妨以面包把醬汁蘸到碟底干干凈凈，以示對(duì)廚師的贊賞。

　　7.開(kāi)胃菜：高級(jí)餐廳在正式上菜前，還有一道開(kāi)胃菜，通常是以簡(jiǎn)單的蔬菜做的冷盤。上主菜或吃完海鮮后會(huì)先給你一杯雪葩，用來(lái)清洗口腔殘余的味道，迎接下一道菜的來(lái)臨。