西餐禮儀注意事項有哪些
西餐的用餐禮儀要求比中餐更嚴格。外國人做事嚴謹,而西餐中的刀叉杯碟和用餐規(guī)矩比較多,一不小心就會行差踏錯。以下是小編整理的西餐禮儀注意事項,希望可以提供給大家進行參考和借鑒。
代表性用餐場合
自助餐
自助餐和國內的自助餐差不多,自助餐都是有很多東西的,水果、甜點、肉食、東西隨便拿但是不能帶走,每次少拿吃完再拿。而自助餐也分為兩種情況一種是非常優(yōu)雅的環(huán)境他需要餐桌,而另一種是不需要餐桌,而且服務人員也非常的少,客人們自娛自樂,可以吧食物帶到一個自己認為最舒服的`地方食用。
雞尾酒會
雞尾酒會的形式活潑、簡便,便于人們交談。酒會當然是以酒會友,而食物也是以酒為重,也有一些小食品列入點心、面包、香腸等等,放在桌子上或者有服務員拿著托盤端給客人,客人可以隨意走動,這種酒會一般要備上一張衛(wèi)生紙,因為你會隨時和人握手所以要準備用紙巾擦手或者嘴。
晚宴
西方晚宴一般邀請夫婦同時出席。如果你受到邀請,要仔細閱讀你的邀請函,上面會說明是一個人還是先生或夫人陪同,或者攜帶伴侶。在回復邀請時,你最好能告訴主人他們的名字。
西方用餐注意事項
1、瓷杯熱水,玻璃杯裝冷水或者冰塊。
2、就坐時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不要蹺腿,和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。
3、就餐期間,如果暫時離開座位,可以把餐巾放在椅子上。千萬不要把餐巾放在桌上,否則就意味著你不想再吃,讓服務員不再給你上菜。
4、西餐菜單上有四或五大分類,其分別是開胃菜、湯、沙拉、海鮮、肉類、點心等。 (所以不要在開胃菜就直接吃飽,那樣非常糗)
5、不要在餐桌上化妝,用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是大忌。取食時拿不到的食物可以請別人傳遞,不要站起來。
6、用餐咀嚼食物的時候不要說話,更不要豪氣用餐(狼吞虎咽)。
7、如果是做客的話有的主人是按照地位、年齡等情況來安排座次的,應該注意。
用餐時要注意的10點問題:
1、跟6人或6人以上的人一起吃飯時,禮貌的做法是等到大約上了50%的菜后再開始吃飯。跟幾個人吃飯而已的話,則要等到整桌的菜都上好了,除非飯菜容易變涼,影響食欲,或者大家都堅持讓你先動筷子。
2、你可以也應該用刀把大塊的萵苣或其它的色拉菜切成小的。沒什么比這更糟糕了,如果你試圖把大塊的萵苣含在嘴里,并且部分還露在外面。(不用太多考慮,這個要根據你的主菜)
3、煎面包的正確方法是撕一塊夠咬一兩口的面包,煎熟然后吃了。重復這樣的`步驟。不要直接咬一卷面包,或將它只切成一半就放進油鍋煎。
4、切肉的時候,正確的做法是切下一塊,然后把豬肉放到右邊便于拿起來。這種方法被稱為“美洲”做法。不把豬肉挪個位置,而是放在左邊的話,則被稱為“大陸”做法,這絕大多數(shù)是歐洲國家的做法。這種做法正慢慢被接受,如果有一天它在良好飲食中被認為是可以接受的話,我也不會感到驚訝的。而且得一次切一塊肉。把整快肉切成小塊,或者一次切一塊以上的肉都是非常俗氣的做法。
5、喝飲料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯邊緣都是不堪入目的。而且,帶著滿口的飯喝飲料被公認為是粗魯?shù)摹6?,事后再擦則是下流的。
6、如果在用餐期間離開飯桌,得把餐巾放在椅子上,而不是桌子上。沒人愿意看到你那帶了污跡的餐巾。并且吃完飯的時候,把餐巾放在盤子左邊,或如果你的盤子已經清理干凈了的話,則放在中間。
7、當你要把食物或配料傳給餐桌上其他人時,從右邊或左邊傳過去,不要越過餐桌傳過去
8、當你不想要把一整塊食物吞下去時(比如一塊骨頭或一塊肥肉),你可以把那塊食物弄到嘴邊,用叉子(或你正在用的湯勺)把它從嘴里弄到盤子旁邊。只有魚骨頭才能直接用手去弄。
9、為了得到服務員的注意,最有禮貌的做法是通過眼神交流。然后,如果他們很忙碌,忽略了你,你可以把手舉到與頭齊平的地方,朝他招招手,不過千萬不要越過頭部。
10、吃飽飯后,銀器的恰當擺放是把他們擺成平行的與盤子交叉,把手朝著右邊。澄清一下,末端指向十點和四點的位置 。注意:并非所有懂這些,而且他們還會征求你的意見,看看能否清理盤子。這樣至少你顯得高貴。
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