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西餐座位禮儀知識

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在西方國家,座次與這個人的身份和地位是緊密聯(lián)系在一起的。因此,如果安排不當(dāng)則會貽笑大方,令人不快。以下是小編整理的西餐座位禮儀,希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。

西餐座位安排禮儀

1、對待遲到的客人,最多等多久?

在中國,不少客人在參加宴會時都會遲到。而在西餐宴會中,如果客人遲到15至20分鐘,眾人則無需再等。如果在一頓正式的晚宴中,遲到的客人到達(dá)后,女主人無需站起來迎接,這時只需男管家或者女仆引領(lǐng)遲到的客人入座即可。而在不太正式的宴席中,往往是男主人開門,遲到的客人進(jìn)門后做個簡短的解釋。如果遲到的是位男士,在座的各位男士無需起身。如果遲到的是位女士,所有在座的男士都應(yīng)起身,女士座位旁邊的男士幫她入座。

2、進(jìn)入餐廳的順序

在正式的晚宴中,男主人首先歡迎女主賓進(jìn)入餐廳。隨后,其它賓客則不需按順序進(jìn)入。男主賓和女主人最后進(jìn)入餐廳。以下情況例外:

(1)如果男主賓是一位高官,那么首先應(yīng)該由女主人帶領(lǐng)男主賓進(jìn)入餐廳,隨后男主人陪同男主賓的妻子進(jìn)入餐廳。

(2)如果女主賓是一位高官,那么首先由男主人帶領(lǐng)他進(jìn)入餐廳,隨后女主人帶領(lǐng)她的丈夫入座。

(3)在正式宴會上,如果女士多于男士,那么女主人則單獨(dú)進(jìn)入餐廳。

(4)如果是非正式的宴會,客人可以不用按順序進(jìn)入餐廳。

3、如何安排座次?

席次牌通常會指示客人如何入座。如果餐桌上沒有席次牌,通常女主人首先進(jìn)入餐廳,然后告訴大家如何入座。

由于大多數(shù)人都習(xí)慣用右手,因此,男主人右邊的席位是主賓位。所有男士需要幫助其右邊的女士入座后,自己再入座。為了讓這個程序變得更加簡單,女士應(yīng)該從椅子的右邊入座。

除主賓外,除非有特殊的禮儀規(guī)定,否則其它的客人不應(yīng)該按照重要性來排位。另外,主人在安排座次時,還要考慮坐在一起的人是否有共同語言。

4、商務(wù)宴會座次禮儀

不管是在家里還是公共場所舉行商務(wù)宴會,最令人頭疼的事情就是安排座次。座次往往由男主人安排。客人不可以隨意更換席次牌。

如果在家中舉行商務(wù)宴會,主賓通常是由主人帶領(lǐng)入座。不管是在圓桌還是方桌宴席中,首席通常是主人的位置。在長方形桌宴席上,首席是在餐桌末端。男嘉賓通常是坐在女主人的左邊或者右邊,女嘉賓則是坐在男主人的左邊或者右邊。最重要的客人通常坐在主人右邊,第二重要的客人則坐主人左邊。

不過,在商務(wù)晚宴中,通??腿说奈恢靡矔鶕?jù)其重要性進(jìn)行排列。主賓坐在主人的右邊,第二重要的客人坐在主人左邊,隨后按照客人身份的重要性安排座位。如果有國家元首、軍事統(tǒng)領(lǐng)或者外交官在場時,需要遵循特殊的禮儀。

5、如何為嘉賓排序?

(1)到訪的外國官員或者外國客人

(2)軍事長官和政府官員

(3)年老的客人

(4)具有卓越成績和事業(yè)的賓客

(5)正升值或者過生日的嘉賓

為確保宴會的安全性,在商務(wù)宴請時,主辦方通常要求客人持邀請函參加。但邀請函可以造假,因此,主辦方要準(zhǔn)備好一份客人宴請名單,并安排人員在門外接待,客人持邀請函并說出其姓名后方可進(jìn)入餐廳。

西餐座位禮儀

(1)法式就座方式。主人位置在中間,男女主人對坐,女主人右邊是男主賓,左邊是男次賓,男主人右邊是女主客,左邊是女次客,陪客則盡量往旁邊坐。

(2)英美式就座方式。桌子兩端為男女主人,若夫婦一起受邀,則男士坐在女主人的右手邊,女士坐在男主人的右手邊,左邊則是次客的位置,如果是陪同客盡量往中間坐。

在隆重的場合,如果餐桌安排在一個單獨(dú)的房間里,在女主人請你入席之前,不應(yīng)當(dāng)擅自進(jìn)入設(shè)有餐桌的房間。如果都是朋友,大家可以自由入坐;在其他場合,客人要按女主人的指點入坐??腿艘闹魅说陌才?,其禮貌的做法是,在女主人和其他女士坐下之后方可坐下。一般說來,宴會應(yīng)由女主人主持。如果女主人說:"祝你們胃口好",這就意味著你可以吃了。如果女主人還沒有發(fā)話,勺子就進(jìn)了嘴,那可是非常不禮貌的。

席位排列的規(guī)則

(1)女士優(yōu)先。在西餐禮儀里,往往體現(xiàn)女士優(yōu)先的原則。排定用餐席位時,一般女主人為第一主人,在主位就位。而男主人為第二主人,坐在第二主人的位置上。

(2)距離定位。西餐桌上席位的尊卑,是根據(jù)其距離主位的遠(yuǎn)近決定的。距主位近的位置要高于距主位遠(yuǎn)的位置。

(3)以右為尊。排定席位時,以右為尊是基本原則。就某一具體位置而言,按禮儀規(guī)范其右側(cè)要高于左側(cè)之位。在西餐排位時,男主賓要排在女主人的右側(cè),女主賓排在男主人的右側(cè),按此原則,依次排列。

(4)面門為上。按禮儀的要求,面對餐廳正門的位子要高于背對餐廳正門的位子。

(5)交叉排列。西餐排列席位時,講究交叉排列的原則,即男女應(yīng)當(dāng)交叉排列,熟人和生人也應(yīng)當(dāng)交叉排列。在西方人看來,宴會場合是要拓展人際關(guān)系,這樣交叉排列,用意就是讓人們能多和周圍客人聊天認(rèn)識,達(dá)到社交目的。

另外,優(yōu)先權(quán)是聚會給定的一種權(quán)利,它允許一個人的位子在其他人的前面或者上面,以顯示這個人在典禮中的特殊地位。然而基于禮貌的優(yōu)先權(quán),一般是給那些有官銜或者對社會有杰出貢獻(xiàn)的人。

西餐座位須知

1、西餐座位比較講究禮儀,非正式宴會座位遵守女士優(yōu)先的原則,即男士主動為女士移動椅子讓女士先坐,坐右座、靠墻靠里坐;不管正式宴會還是非正式宴會,入座或離座均應(yīng)從座椅的左側(cè)走為宜(當(dāng)然左側(cè)入座不方便也可以從右側(cè)入座);正式宴會有國際慣例為依據(jù),桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而定,右高左低,桌次較多時一般擺放桌次牌;吃西餐均使用長桌,同一桌上座位的高低以主人的座位的遠(yuǎn)近而定。

2、西方習(xí)俗是男女交叉安排,以女主人的座位為準(zhǔn),主賓坐在女主人的右上方,主賓夫人坐在男主人的右上方,在我國則依據(jù)傳統(tǒng),照例主賓坐在男主人的右上方,主賓夫人坐在女主人的右上方。不管是參加中式還是西式正式宴會,都要找準(zhǔn)自己的位置,不可貿(mào)然入座。

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