朋友們知道什么是常識(shí)嗎?常識(shí)，即社會(huì)對(duì)同一事物普遍存在的日常共識(shí)。那么，以下是小編為大家?guī)?lái)的參加宴會(huì)的禮儀常識(shí)講解，希望您能喜歡!

參加宴會(huì)的禮儀常識(shí)講解

坐姿。席間要坐得端正，雙腿靠攏，雙足平放在地上，不宜將大腿交疊。雙手不可放在鄰座的椅背上，也不可用手托腮或?qū)⒈壑夥旁谧雷由希詈秒p手放在自己的大腿上。

餐巾。當(dāng)主人示意用餐開(kāi)始時(shí)，可將餐巾打開(kāi)鋪于膝上。餐巾只能擦嘴，用時(shí)一手捏住一面的上端，另一手相助。只用一只手拿餐巾擦嘴也是不文雅的。餐巾不能用來(lái)擦面、擦汗。假如中途需要離開(kāi)一下或用餐完畢時(shí)，應(yīng)將餐巾疊好放在盤(pán)子右邊，切不可放在椅子上。

香巾。有時(shí)坐定后服務(wù)員會(huì)遞上一方濕毛巾(香巾) ，此時(shí)應(yīng)禮貌地接下并輕輕擦拭自己的雙手和嘴角，絕不能用來(lái)擦臉，更不能擦頸或手臂。

筷子。中式餐的餐具比較簡(jiǎn)單，主要工具是筷子。一般在正式宴請(qǐng)時(shí)，先用公筷或調(diào)羹將所需菜肴接夾到自己的盤(pán)碟中，然后再用自己的.筷子慢慢食用。在宴會(huì)中使用筷子是不能隨心所欲的。人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活實(shí)踐中對(duì)使用筷子形成了一些禮貌要求，即筷子使

用的禁忌：

一忌：每次一筷夾的菜太多;

二忌：夾菜途中滴水不停;

三忌：用筷子在盤(pán)中胡攪;

四忌：將筷子放入湯中“洗刷” ;

五忌：用嘴吮筷子上的菜湯;

六忌：用筷子代牙簽剔牙;

七忌：用筷子敲打盆碗;

八忌：用筷子指點(diǎn)人。

同時(shí)忌右手握筷，左手持匙。有魚(yú)刺肉骨之類(lèi)雜物吐出需用筷

子放在嘴唇間夾送到自己的碟盤(pán)中，不要吐在桌布上。

喝茶。喝茶或喝咖啡時(shí)，應(yīng)右手拿杯把，左手端盛杯的小碟，輕輕啜飲。喝咖啡時(shí)，通常牛奶白糖均用單獨(dú)器皿盛放或袋裝。如需牛奶、白糖時(shí)，可自取加入，然后用小匙攪拌。

喝湯。喝湯時(shí)，要用湯匙由盤(pán)沿向盤(pán)中慢慢舀去。不要舀得

太滿(mǎn)，以免傾瀉于桌上，同時(shí)要輕輕地放入口中，不要發(fā)出聲響。如果湯太熱，可將湯先舀入自己碗中，輕輕地?fù)u一搖，待涼后再喝。切忌用嘴去吹，也不能對(duì)著碗邊或端起碗一飲而盡。這樣既不衛(wèi)生，也不文雅。

夾菜。夾菜時(shí)要待菜肴轉(zhuǎn)到自己面前或主人、主客、長(zhǎng)者先夾后，自己再夾。不要把筷子伸到遠(yuǎn)離自己的菜碟里去。不要搶在臨座客人之前夾菜。如果取遠(yuǎn)處的食物，不要欠身去拿，可請(qǐng)臨座或別人傳遞。

飲酒。祝酒時(shí)，應(yīng)主人和主賓先碰杯，碰杯時(shí)應(yīng)目視對(duì)方以示敬意。主人有敬酒之舉，你也必須回敬一杯。敬酒時(shí)，身子要端正，雙手舉起酒杯，待對(duì)方飲時(shí)方可跟著飲。作為客人，在主人和其他客人祝酒時(shí)必須注視祝酒者，?？觎o聽(tīng)，絕不能低頭只顧吃喝。無(wú)論是慢慢品飲，還是一飲而盡，必須根據(jù)自己的酒量而定，切忌貪杯、忘乎所以。應(yīng)控制在本人酒量的三分之一以?xún)?nèi)，飲酒過(guò)多容易失言，以致失態(tài)，因此而影響整個(gè)宴會(huì)氣氛。同時(shí)，飲酒還忌猜拳行令、吵鬧喧囂、粗野放肆。不善飲酒者，主人敬酒時(shí)，應(yīng)婉言謝絕，或用淡酒、飲料象征性地表示一下。

吸煙。吸煙是各種社交場(chǎng)合普遍的應(yīng)酬手段。吸煙有害身體健康，在很多場(chǎng)合下，吸煙是被明令禁止的。在不被禁止的場(chǎng)合吸煙，也應(yīng)注意禮貌，吸煙之前應(yīng)先詢(xún)問(wèn)一下周?chē)娜耸欠裨谝猓粲腥朔磳?duì)，就不應(yīng)吸煙。吸煙時(shí)，不要走動(dòng)，邊走邊叼著煙卷是有失雅觀的。在宴會(huì)上，一般不應(yīng)高談闊論;席間一般不要剔牙，確需剔牙時(shí)，應(yīng)用另一只手擋住嘴巴;要控制打噴嚏、打飽嗝、吐痰等，萬(wàn)一打噴嚏、咳嗽，應(yīng)馬上掉頭向后，拿手巾掩口。如果你那一天正傷風(fēng)感冒咳嗽，最好不要去赴宴，因?yàn)樵谙项l頻咳嗽不僅失禮，而且缺乏公德。

家宴禮儀有哪些常識(shí)

家宴的東道主，總是希望把菜肴準(zhǔn)備得豐富、闊氣些，表現(xiàn)出自己對(duì)客人的熱情與敬重，博得客人的滿(mǎn)意。在人們的習(xí)慣心理中，似乎菜肴越多，檔次越高，效果越好。其實(shí)，家宴畢竟是家宴，不宜盲目追求奢華。家宴的飯菜準(zhǔn)備，應(yīng)因人而異、因事而異，還要量力而行。應(yīng)當(dāng)清楚，親朋好友相聚，主要目的是“敘”，其次才是“吃”，對(duì)不太熟悉的客人或久別重逢的親友，才適合準(zhǔn)備得豐盛些。

家里請(qǐng)客，準(zhǔn)備的重點(diǎn)要放在一個(gè)“情”字上。周到的禮節(jié)，熱情的招待，比飯菜的質(zhì)量更能取得客人的好感。

(一)時(shí)間選擇

請(qǐng)客時(shí)間應(yīng)當(dāng)選擇在大家休息的日子，在一日三餐中，我國(guó)一般以午餐為正餐，西方國(guó)家請(qǐng)客常在晚上。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)生活的變化，以晚餐請(qǐng)客的也日益增多。

選擇時(shí)間，應(yīng)同主要客人當(dāng)面商定或電話商定，其他客人可以當(dāng)面、電話、書(shū)面約會(huì)或邀請(qǐng)。隆重的家宴可用請(qǐng)柬邀請(qǐng)，以示鄭重。

(二)菜肴準(zhǔn)備

家宴不必太豐盛，但是品種上應(yīng)盡量照顧到，冷菜、熱菜、大菜、湯類(lèi)都要準(zhǔn)備，飯前用酒的，冷菜要多些，會(huì)飲酒的.人少或不用酒的，冷菜可少些。菜的檔次要適當(dāng)，不要一味追求高檔，過(guò)分鋪張。燒飯做菜是件繁重復(fù)雜的勞動(dòng)。主人只顧忙于燒菜反會(huì)怠慢客人，影響與客人交談。

酒類(lèi)及飲料是不可少的。飲酒的過(guò)程，是交談、敘舊，增進(jìn)感情的好時(shí)機(jī)。適時(shí)的敬酒，得體的酒令，會(huì)為家宴創(chuàng)造歡樂(lè)的氣氛。所以，有句俗話叫“無(wú)酒不成席”。應(yīng)根據(jù)客人的情況準(zhǔn)備白酒、果酒、啤酒和飲料，以使客人盡興。

(三)其他準(zhǔn)備

客人來(lái)之前，要把房間整理一下，門(mén)庭、樓梯也要打掃干凈。要告訴家里人;特別是要教育好孩子，對(duì)客人要熱情歡迎，盛情接待，講究文明禮貌。有老人的，請(qǐng)老人陪客敘談，大些的孩子在廚房幫個(gè)下手，小些的可以安排在另外房間看書(shū)、看電視，不要常來(lái)打擾。

春節(jié)家宴搭配方案與技巧

1、葷素搭配：

現(xiàn)在大家的生活水平都提高了，春節(jié)菜譜也不宜大魚(yú)大肉了，大家在菜品的搭配上做到半葷半素即可。如果家中人口較多推薦三葷三素的涼菜搭配六葷六素的熱菜、而人口較少的家庭則以四涼六熱、四素六葷的配置為好，這樣既可以大飽口福又不會(huì)給身體造成過(guò)大的壓力。

2、口味搭配：

酸、甜、苦、辣、咸，每個(gè)人的口味都是不一樣的，所以，在家宴菜譜的選擇上應(yīng)該充分照顧到家庭中每個(gè)成員的口味，這樣做不但每個(gè)人都會(huì)有一至兩道愛(ài)吃的菜，而且整個(gè)家宴的口味也會(huì)更豐富一些，不至于在口味上顯得過(guò)于單調(diào)。

3、營(yíng)養(yǎng)搭配：

不同的食材在營(yíng)養(yǎng)成分上有不同的區(qū)別--動(dòng)物食品含動(dòng)物蛋白質(zhì)和脂肪較高、維生素相對(duì)缺乏;植物食品含維生素、礦物質(zhì)較高但比較缺乏蛋白質(zhì)和熱量，另外，即使是同類(lèi)食材在營(yíng)養(yǎng)分布上也會(huì)有很大的區(qū)別，所以，在確定菜譜時(shí)應(yīng)該充分考慮到這一點(diǎn)，盡可能將家宴的營(yíng)養(yǎng)搭配得合理一些，這樣才能保證家宴好吃又健康。

4、顏色搭配：

肉類(lèi)按顏色可以分為白肉與紅肉、蔬菜的顏色更是紅、橙、黃、綠十分豐富、如果按照烹調(diào)手法來(lái)分的話有白汁、紅汁、黃汁等等，如此眾多的顏色選擇可以使我們的餐桌變得更加漂亮、更加引人食欲，在點(diǎn)菜時(shí)不要忘記先確定好各個(gè)菜肴的顏色、盡量讓顏色豐富一些啊!

5、器皿搭配：

在家宴的器皿搭配上要注意不要過(guò)于單一、盡量選擇一些外形獨(dú)特、材質(zhì)靚麗的器皿來(lái)盛放菜肴，這樣也是可以為家宴增添不少喜氣與新鮮感的。如果是外出點(diǎn)餐，推薦大家在點(diǎn)餐時(shí)就與服務(wù)員確定好盛放菜肴的器皿，如果發(fā)現(xiàn)比較單一就可以用特別要求或更換菜肴的方法進(jìn)行改善。