玉米種子儲藏技術(shù)論文(2)
玉米種子儲藏技術(shù)論文
玉米種子儲藏技術(shù)論文篇二
玉米儲藏實用技術(shù)及儲藏品質(zhì)分析
摘要：隨著我國的農(nóng)業(yè)的不斷進(jìn)步與發(fā)展，農(nóng)作物的產(chǎn)量也在不斷的提高，由此，一系列的問題也就不斷地涌現(xiàn)出來，其中最重要的就是如何長久的儲存農(nóng)作物的解決辦法，玉米作為我國農(nóng)業(yè)中種植比例較大，且需要儲存的總量較大的農(nóng)作物，尋找玉米儲藏的實用技術(shù)則成為了目前農(nóng)業(yè)發(fā)展中的一個重點發(fā)展問題，本文就玉米儲藏的不同條件對玉米儲存品質(zhì)的影響做出了深入的分析與探討，同時也簡單的介紹了些玉米儲藏的合理處理措施。
關(guān)鍵詞：玉米儲藏 品質(zhì)分析 處理措施
目前，我國的各方面實力在世界發(fā)展中都有著或多或少的進(jìn)步和提高，尤其是我國農(nóng)業(yè)的發(fā)展，更是取得了長足的進(jìn)步，作為一個農(nóng)業(yè)大國，每一年的農(nóng)作物產(chǎn)量都會不斷地增加，這也就要求我們在對農(nóng)作物儲藏這一問題要努力的尋找、探索、不斷地嘗試，爭取早日解決這一儲存問題，就農(nóng)作物中所占比例較大的玉米而言，其儲藏的技術(shù)就相對薄弱，隨著儲藏時間的不斷增加，對玉米的品質(zhì)也有著很大的影響，所以研究人員要及時的發(fā)現(xiàn)并解決問題，找到玉米儲藏的實用技術(shù)并對玉米儲藏的品質(zhì)進(jìn)行合理的分析。
1.淺談玉米儲藏時所產(chǎn)生的問題
1.1玉米儲藏時的霉菌活動分析
在玉米儲藏時，會出現(xiàn)很多的問題，其中最常見的問題之一就是玉米受到霉菌影響進(jìn)而導(dǎo)致其霉?fàn)€、腐爛，使得玉米的品質(zhì)受到很大的影響。微生物尤其是霉菌，生長速度非常迅速，常常以指數(shù)的形式增長，而且它的生命力極其頑強，能夠很好地抵抗不良的環(huán)境，一旦環(huán)境變好之后，又會重新的恢復(fù)生命活力，繼續(xù)進(jìn)行繁殖和入侵宿主細(xì)胞的工作，霉菌的寄生能力也是非常強的，玉米常常受到霉菌的困擾，霉菌一旦進(jìn)入到玉米顆粒中并寄生的話，它就會以迅速的擴增方式將整個玉米入侵使其變質(zhì)，最終就導(dǎo)致了儲藏在一起的玉米集體發(fā)生了變質(zhì)霉?fàn)€的現(xiàn)象，儲藏品質(zhì)受到了極大地惡劣影響，使得玉米數(shù)量銳減。
玉米是容易在儲藏期間受到微生物侵害的糧食品種。一旦有適宜的溫、濕度條件， 霉菌即可迅速在玉米的表面、胚等部位生長， 從而造成玉米食用品質(zhì)和加工工藝品質(zhì)的劣變。有些侵染的霉菌還可以在代謝過程中形成真菌毒素使玉米帶毒， 通過直接或間接( 食物鏈) 的途徑危害人類的健康。經(jīng)微生物侵害的糧食，常會失去其原有新鮮色澤和整潔度，變得晦暗，有許多明顯的顏色變化。由于微生物危害程度不同，可使糧食局部變色，也可全部變色，有的變色僅在表層，有的也可以發(fā)展到糧食組織的內(nèi)部。微生物危害的糧食，不論其霉變程度如何，都會失去其固有的正常品味，而產(chǎn)生各種異常的氣味和食味，使糧食變味。
1.2 水分的變化對玉米儲藏品質(zhì)的影響
玉米在儲藏階段，由于已經(jīng)脫離了地層環(huán)境，所以就需要人為的控制儲藏時的水分含量，以免導(dǎo)致玉米品質(zhì)的變差。玉米在儲藏的不同階段時期的水分含量是不同的，這也是負(fù)責(zé)人員需要不斷關(guān)注和注意的事情，不斷地調(diào)整儲藏空間的水分濕度含量，以保證玉米能夠儲藏更長的時間，玉米的品質(zhì)上也不會受到很大的影響。水分對于每一種農(nóng)作物都是很重要的，如果儲藏時空間內(nèi)水分含量相對較大的時候，玉米的儲藏很大程度上會出現(xiàn)玉米的腐爛情況，從而玉米的品質(zhì)難以保證;如果儲藏時空間內(nèi)水分過于稀少，產(chǎn)生干燥的現(xiàn)象，那么儲藏中的玉米品質(zhì)難以呈現(xiàn)出原來的營養(yǎng)比例，且很難恢復(fù)到原來的形式，導(dǎo)致玉米的品質(zhì)受到影響。因玉米顆粒較大，成熟不均勻，粒與粒的水分不均勻，同一批玉米很容易因扦樣的不均勻，或粉碎樣品過少，而有較大的測定誤差。，在東北，玉米水分是每年10月至次年4月檢查糧情的主要問題，也是控制玉米脂肪酸值增加、延緩玉米陳化的最好時機。呼吸作用產(chǎn)生的水分玉米的胚部較大，幾乎占全粒的1/3左右，吸濕性強、呼吸作用旺盛，比小麥呼吸強度大8-10倍，糧食呼吸作用的結(jié)果是糧溫增加、水分增加、這種情況對新糧尤為明顯。若溫差過大，易造成糧面結(jié)露或糧面局部結(jié)露的現(xiàn)象。
在我國玉米主產(chǎn)區(qū)如東北地區(qū)、，某些年份玉米收獲期間陰雨連綿或間斷雨霧天氣，玉米入倉時水分較高，東北部分地區(qū)玉米水分含量高達(dá) 25%。農(nóng)戶在晾曬期間，又多遭受雨水反復(fù)侵害，部分玉米籽粒結(jié)構(gòu)受到破壞。玉米從收獲至儲藏到來年3～4 月份，儲藏溫度大多較低，但這段時間，玉米主產(chǎn)區(qū)的東北雨雪天氣多，玉米在儲藏過程中也很容易從外界環(huán)境吸濕，導(dǎo)致玉米含水量增加。
1.3 儲藏溫度的不同對儲藏品質(zhì)的影響
玉米儲藏時的溫度也是玉米儲藏中所需要注意的重要事項，合理的控制儲藏空間中的溫度對玉米的品質(zhì)的好壞有著很大的影響，溫度的調(diào)控需要時刻的關(guān)注玉米自身的變化，雖然玉米已經(jīng)脫離了地層表面，但其自身的生理活動依舊會持續(xù)相對較長的一段時間，而此時溫度的控制就顯的十分重要了，合理的控制溫度會減弱玉米自身的營養(yǎng)消耗，保證玉米的品質(zhì)。
2.關(guān)于玉米儲藏的合理處理措施
對于玉米的品質(zhì)在儲藏時如何不被大量的破壞，研究人員在不斷地探索和發(fā)現(xiàn)如何科學(xué)、合理的進(jìn)行玉米儲藏，保證玉米的品質(zhì)。適宜的溫度和水分、控制儲藏空間中的微生物數(shù)量等都是儲藏玉米的處理辦法，這需要研究人員利用高科技監(jiān)測信息系統(tǒng)進(jìn)行實時的監(jiān)控。
通過國家科技攻關(guān)課題立項資助研發(fā)出的 “微生物活性檢測儀”， 可以快速檢測儲糧中微生物的活動狀況， 在檢測微生物危害活動效率和檢測靈敏度上較常規(guī)方法有了明顯的提高， 為儲糧微生物活動研究提供了有效的工具。但是， 所有的相關(guān)檢測手段只能了解儲糧當(dāng)前的微生物活動狀況或儲糧品質(zhì)狀態(tài)， 要預(yù)測儲糧中霉菌的活動及對儲糧品質(zhì)的可能影響， 必須經(jīng)過大量的試驗， 通過統(tǒng)計分析掌握各種規(guī)律性后才能實現(xiàn)。國內(nèi)外常用的微生物的檢測方法有很多。像平板菌落計數(shù)法、點植法、顯微鏡法等傳統(tǒng)方法現(xiàn)在仍然被廣泛應(yīng)用，其中平板菌落計數(shù)法是我國糧食食品檢測常用的方法。近年來，有人在傳統(tǒng)方法的基礎(chǔ)上進(jìn)行了一些改進(jìn)，形成了即用型紙片法、螺旋接種法、等格濾膜法、及表面熒光濾膜法等方法。3M 公司的 perrifilmTM Plate 系列微生物測試片，可分別檢測菌落總數(shù)、大腸菌群計數(shù)、霉菌和酵母計數(shù)。CO2檢測法監(jiān)測小麥儲藏微生物活動，CO2檢測法是根據(jù)微生物在糧倉中進(jìn)行生長、代謝活動必釋放二氧化碳?xì)怏w，而常規(guī)儲藏的糧食呼吸產(chǎn)生二氧化碳的基數(shù)較低，借助二氧化碳傳感器監(jiān)測儲糧中微生物的活動而設(shè)計的一種檢測方法，此方法可以實現(xiàn)倉外在線檢測，避免人員進(jìn)倉取樣的不便和較大的人力、物力消耗。綜上，玉米儲藏的實用技術(shù)方法是收購入庫控糧質(zhì)，夏季進(jìn)倉看蟲跡，秋冬入倉淌糧面，手掐胚部眼觀色，儀器測溫細(xì)分析，品質(zhì)檢測定宜存。
3.結(jié)束語
通過文章對玉米儲藏時可能產(chǎn)生的問題的分析和探討，讓人們更加的理解農(nóng)作物的儲藏也是一個亟待解決的問題，對于玉米儲藏的合理處理措施，仍然需要研究人員的不斷嘗試和探索，發(fā)現(xiàn)更多更好的能保證玉米品質(zhì)受到影響相對較小的儲藏辦法，這對于今后我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展有著很大的積極影響，促進(jìn)了我國農(nóng)業(yè)事業(yè)的不斷提升和進(jìn)步，為我國人民甚至全世界的人們都帶來了積極地意義。
參考文獻(xiàn)：
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