旅游管理論文范文
旅游管理論文范文
隨著我國(guó)旅游業(yè)的迅猛發(fā)展,對(duì)旅游人才也提出了愈來(lái)愈高的要求,旅游人才發(fā)展需要靠教育供給,教育功能和效果顯得尤為重要。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的旅游管理論文，供大家參考。
旅游管理論文范文一：高職類旅游管理品牌式建設(shè)路徑
摘要：隨著江蘇省高校品牌專業(yè)建設(shè)工程項(xiàng)目的推進(jìn)，省內(nèi)高職院校針對(duì)本校的熱門專業(yè)亦進(jìn)行了如火如荼的專業(yè)品牌化建設(shè)。文章以旅游行業(yè)的發(fā)展導(dǎo)向?yàn)榛A(chǔ)，分析國(guó)內(nèi)外高職院校旅游管理專業(yè)的建設(shè)現(xiàn)狀，探索旅游管理專業(yè)品牌化建設(shè)路徑和具體方案，并得出品牌專業(yè)建設(shè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)應(yīng)該是一個(gè)分階段、分步驟的程序，專業(yè)建設(shè)規(guī)劃書(shū)是旅游管理專業(yè)品牌化建設(shè)的關(guān)鍵。
關(guān)鍵詞：市場(chǎng)驅(qū)動(dòng);江蘇高職院校;旅游管理;品牌專業(yè)
一、背景分析
實(shí)施高校品牌專業(yè)建設(shè)工程，是目前江蘇省高等教育領(lǐng)域啟動(dòng)的一大重點(diǎn)工程。高職院校緊盯“品牌”這一目標(biāo)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，加強(qiáng)課程資源建設(shè)，強(qiáng)化實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)，突出教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)。通過(guò)“扶需”提升高職院校對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)度，通過(guò)“扶特”培育和強(qiáng)化高職院校特色優(yōu)勢(shì)，通過(guò)“扶強(qiáng)”增強(qiáng)高職院校核心競(jìng)爭(zhēng)力，使特色高水平職業(yè)院校建設(shè)有根基、立得住。另外，在江蘇省旅游業(yè)迅猛發(fā)展的大背景下，旅游業(yè)呈現(xiàn)出了許多新的發(fā)展趨勢(shì)，例如，入境和出境旅游人數(shù)的逐年上升，促使國(guó)際化旅游需求的驟增;科技在旅游產(chǎn)業(yè)中的廣泛運(yùn)用，促生了智慧旅游的方興未艾;大眾化的旅游發(fā)展對(duì)從業(yè)人員提出了新要求，自由行等個(gè)性化旅游的發(fā)展也促使江蘇省旅游業(yè)呈現(xiàn)出與以往迥然相異的特征。而旅游行業(yè)的新發(fā)展勢(shì)必會(huì)對(duì)旅游管理專業(yè)品牌化建設(shè)提出新的要求，只有融入行業(yè)發(fā)展的需要，才能夠在專業(yè)建設(shè)過(guò)程中做到有的放矢，最終通過(guò)專業(yè)人才的培養(yǎng)反哺行業(yè)的發(fā)展。
二、高職類旅游管理專業(yè)建設(shè)的現(xiàn)狀和必要性
從旅游管理國(guó)內(nèi)外辦學(xué)特點(diǎn)來(lái)看，專業(yè)的“立地性”已經(jīng)成為一大特色，通過(guò)和地方旅游發(fā)展中的突出問(wèn)題相結(jié)合，突出專業(yè)的社會(huì)貢獻(xiàn)度;對(duì)接“國(guó)際化”要求，把實(shí)訓(xùn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引入到課程體系和內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)完成課堂教學(xué)和實(shí)習(xí)就業(yè)的無(wú)縫對(duì)接。校企合作上，從頂崗實(shí)習(xí)管理到實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，從教學(xué)內(nèi)容深化到實(shí)踐環(huán)節(jié)細(xì)究，均體現(xiàn)了旅游管理“學(xué)做行知”一體的辦學(xué)模式，學(xué)生的旅游認(rèn)知度和崗位勝任度在不斷提高，教學(xué)的有效性和合理性不斷加強(qiáng)。“信息化、智能化、國(guó)際化”的旅游管理專業(yè)建設(shè)將成為未來(lái)重要的發(fā)展方向。然而，旅游管理專業(yè)在管理體制上有待進(jìn)一步創(chuàng)新，以南京旅游職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，專業(yè)品牌化建設(shè)的問(wèn)題主要體現(xiàn)在：
(一)促進(jìn)校企合作的有效機(jī)制有待明確和完善
比如出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)校企合作體制機(jī)制創(chuàng)新的意見(jiàn)》來(lái)指導(dǎo)和保障校企合作的開(kāi)展，出臺(tái)《緊密型合作標(biāo)志型企業(yè)管理辦法》和《企業(yè)制學(xué)院管理辦法》以保障企業(yè)在經(jīng)費(fèi)籌措、技術(shù)應(yīng)用、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和吸納學(xué)生就業(yè)方面提供優(yōu)惠。
(二)教師培養(yǎng)方案需要制度化和標(biāo)準(zhǔn)化
在教師培養(yǎng)方面，缺少《雙師型教師培養(yǎng)制度》《兼職教師崗位津貼制度》等制度性文件，無(wú)法有效推動(dòng)“雙師”素質(zhì)教師隊(duì)伍建設(shè);缺少《頂崗實(shí)習(xí)基地考核獎(jiǎng)勵(lì)辦法》《頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)指導(dǎo)教師補(bǔ)償辦法》等，不能有效激勵(lì)和推動(dòng)企業(yè)人員與學(xué)校教師共同參與學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)過(guò)程。
(三)課程設(shè)置對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)新業(yè)態(tài)跟進(jìn)不夠
只有依據(jù)本國(guó)或本地區(qū)的宏觀經(jīng)濟(jì)需求來(lái)設(shè)置專業(yè)，才能實(shí)現(xiàn)高等職業(yè)教育培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展所需人才、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的社會(huì)功能。旅游業(yè)的發(fā)展日新月異，新的業(yè)態(tài)也在不斷涌現(xiàn)，如智慧旅游、國(guó)際商務(wù)會(huì)展旅游、文化創(chuàng)意旅游等。相比行業(yè)發(fā)展，課程設(shè)置相對(duì)滯后。
(四)專業(yè)的國(guó)際化視域有待拓展
目前專業(yè)在中外合作辦學(xué)方面主要以“實(shí)習(xí)項(xiàng)目”為主，缺少在師資、教學(xué)方法、人才培養(yǎng)模式等方面的交流。中外合作辦學(xué)主要以安排學(xué)生赴海外實(shí)習(xí)、研修為主，缺少和辦學(xué)點(diǎn)之間在學(xué)生上的互換雙向交流。
(五)社會(huì)服務(wù)能力和輻射帶動(dòng)作用有待提升
專業(yè)教師參與的橫向課題多停留在本省范圍內(nèi)，且課題延展性較弱。國(guó)內(nèi)外專業(yè)標(biāo)桿學(xué)校通過(guò)讓學(xué)生參與到課題中來(lái)等方式來(lái)提高學(xué)生的社會(huì)服務(wù)能力，這方面也值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。
三、高職類旅游管理專業(yè)品牌化建設(shè)的途徑
(一)設(shè)定品牌化建設(shè)的目標(biāo)
通過(guò)努力，南京旅游職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)力爭(zhēng)建設(shè)成為教育理念上“三化鮮明”(國(guó)際化、本土化、科技化)，師資隊(duì)伍上“三百完備”(100%雙師、碩士以上學(xué)歷、旅游行業(yè)管理及國(guó)內(nèi)外研修經(jīng)歷)，人才培養(yǎng)上“三型凸顯”(培養(yǎng)技能型、復(fù)合型、創(chuàng)新型旅游管理類人才)，課程改革上“三層遞進(jìn)”(構(gòu)建通識(shí)課程、平臺(tái)課程、專業(yè)核心課程層層遞進(jìn)的課程體系)，培養(yǎng)路徑上“三元并立”(中高職銜接，高職教育，高職本科銜接三元培養(yǎng)路徑科學(xué))，校企合作上“三共一體”(共同開(kāi)發(fā)人才培訓(xùn)方案、共同教學(xué)、共同評(píng)價(jià))，實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地“三點(diǎn)齊全”(三個(gè)重點(diǎn)：一個(gè)校園，一個(gè)實(shí)習(xí)基地，一個(gè)專業(yè)聯(lián)盟)行業(yè)特點(diǎn)鮮明，標(biāo)桿作用顯著的省內(nèi)杰出，國(guó)內(nèi)一流，國(guó)際知名的優(yōu)秀品牌專業(yè)。
(二)探索專業(yè)品牌化建設(shè)的路徑
具體而言，教育理念上的“三化鮮明”指國(guó)際化、本土化、科技化理念全面融入教育教學(xué)工作，實(shí)現(xiàn)專業(yè)教育國(guó)際視野，專業(yè)建設(shè)能夠契合和引領(lǐng)地域性旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，專業(yè)教育教學(xué)中網(wǎng)絡(luò)科技手段綜合運(yùn)用。師資隊(duì)伍上的“三百完備”指本專業(yè)教師100%為高水平雙師型教師，100%具有碩士以上學(xué)歷，100%具有旅游行業(yè)管理及國(guó)內(nèi)外研修經(jīng)歷，從教學(xué)能力、行業(yè)實(shí)踐能力上得到全面提升。人才培養(yǎng)上的“三型凸顯”是指本專業(yè)培養(yǎng)出的學(xué)生是具有高超的旅游管理類工作技能，且綜合能力、創(chuàng)新能力強(qiáng)的高水平、復(fù)合型人才。課程改革上的“三層遞進(jìn)”是指體現(xiàn)人文素質(zhì)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的通識(shí)課程，注重培養(yǎng)學(xué)生旅游行業(yè)通用技能的平臺(tái)課程和以職業(yè)特定技能習(xí)得為重點(diǎn)的專業(yè)核心課程，層層遞進(jìn)，多維度促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。培養(yǎng)路徑上的“三元并立”是指針對(duì)中高職銜接學(xué)生(如對(duì)口單招、中高職3+3入學(xué))、普通高職旅游管理類專業(yè)學(xué)生及高職、本科銜接學(xué)生(如3+2入學(xué))采用具有針對(duì)性的培養(yǎng)路徑，達(dá)成共性和個(gè)性并存的培養(yǎng)目標(biāo)。校企合作上的“三共一體”是指與行業(yè)共同開(kāi)發(fā)人才培訓(xùn)方案、共同教學(xué)、共同開(kāi)展課程評(píng)價(jià)，使得“教”“學(xué)”“做”“評(píng)”“用”全面與旅游行業(yè)需求接軌。實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地的“三點(diǎn)齊全”是指打造三個(gè)重點(diǎn)：其一，將校園建設(shè)成為國(guó)家4A級(jí)旅游景點(diǎn)，營(yíng)造整體旅游實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)氛圍;其二，打造一座高水平旅游管理類實(shí)訓(xùn)基地;其三，與旅游企業(yè)和旅游院校合作，建成專業(yè)聯(lián)盟，共同建設(shè)實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)資源共享。
(三)創(chuàng)新專業(yè)品牌化建設(shè)的方案措施
1.明確教育理念目標(biāo)：國(guó)際化、本土化、科技化理念融入教育教學(xué)工作。拓寬專業(yè)教師國(guó)際化視野，開(kāi)展社會(huì)培訓(xùn)服務(wù)，增加學(xué)院與國(guó)際院校間的合作。深入開(kāi)展本專業(yè)網(wǎng)絡(luò)課程和教學(xué)資料庫(kù)建設(shè)，建設(shè)成果覆蓋本專業(yè)所有核心課程，實(shí)現(xiàn)“教”“學(xué)”信息化管理平臺(tái)。開(kāi)創(chuàng)學(xué)生展示平臺(tái)，構(gòu)建多渠道教學(xué)平臺(tái)。投入建立智慧應(yīng)用系統(tǒng)，完善數(shù)字化校園管理平臺(tái)。
2.優(yōu)化師資隊(duì)伍目標(biāo)：實(shí)現(xiàn)本專業(yè)教師100%為高水平雙師型教師，100%具有碩士以上學(xué)歷，100%具有旅游行業(yè)管理及國(guó)內(nèi)外研修經(jīng)歷。實(shí)行校企“雙帶頭人”制“雙骨干教師”制和“雙兼職”制，培養(yǎng)“局長(zhǎng)型教師”“經(jīng)理型教師”，實(shí)現(xiàn)專業(yè)教師的雙師素質(zhì)比例100%。提升教師入職門檻，鼓勵(lì)教師報(bào)考行業(yè)證書(shū)。秉承“科研服務(wù)于教學(xué)”的工作態(tài)度，完善教學(xué)人才“梯級(jí)培養(yǎng)機(jī)制”，增加人才儲(chǔ)備量。
3.提升人才培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)技術(shù)技能型、復(fù)合型、創(chuàng)新型旅游管理類人才。完成“課證融合”的建設(shè)方案。實(shí)施差異化學(xué)訓(xùn)交替式的教學(xué)方案，即班級(jí)之間進(jìn)行“理論學(xué)習(xí)”和“頂崗實(shí)習(xí)”學(xué)期交替的教學(xué)模式。
4.創(chuàng)新課程改革目標(biāo)：構(gòu)建通識(shí)課程、平臺(tái)課程、專業(yè)核心課程層層遞進(jìn)的課程體系。完成核心課程改革，核心課程服務(wù)行業(yè)企業(yè)，確立任務(wù)驅(qū)動(dòng)型教學(xué)方法和手段。完善兼職教師的管理制度，鼓勵(lì)兼職教師參與課程教學(xué)、課程設(shè)計(jì)和課程評(píng)價(jià)。舉行“兼職教師教學(xué)能力提升培訓(xùn)班”，開(kāi)展“兼職教師教學(xué)示范課”活動(dòng)，評(píng)選學(xué)院“十佳兼職教師”。
5.革新培養(yǎng)路徑目標(biāo)：開(kāi)辟中高職銜接、高職教育、高職本科銜接的培養(yǎng)路徑。構(gòu)建“2+0.5+0.5”的學(xué)程分段、“就業(yè)、升學(xué)分流”的人才培養(yǎng)模式。提高旅游應(yīng)用研發(fā)能力以提升校企互哺的社會(huì)服務(wù)能力，為省內(nèi)外、中西部地區(qū)中高等職業(yè)院校的雙師型教師提供培訓(xùn)機(jī)會(huì)，并免費(fèi)提供省內(nèi)外專業(yè)教師來(lái)校作訪問(wèn)學(xué)者的機(jī)會(huì)。
6.堅(jiān)持校企合作目標(biāo)：校企共同開(kāi)發(fā)人才培訓(xùn)方案、共同教學(xué)、共同評(píng)價(jià)。定期召開(kāi)“校企專家專業(yè)指導(dǎo)會(huì)議”，成立“旅游管理專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)”。校企共同編撰課程教材，完善校企合作課堂授課模式。課程成績(jī)?cè)u(píng)定時(shí)實(shí)施第三方評(píng)價(jià)主體的介入，制定新的考核標(biāo)準(zhǔn)，把行業(yè)要求結(jié)合學(xué)生實(shí)際，融入平時(shí)的校內(nèi)考核。
7.更新實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)目標(biāo)：組建一個(gè)校園，一個(gè)實(shí)習(xí)基地，一個(gè)專業(yè)聯(lián)盟。依托4A級(jí)景區(qū)的規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)，完善校園基礎(chǔ)建設(shè)并優(yōu)化配套設(shè)施。規(guī)劃完善旅游管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，聯(lián)合國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)，共建“校企共同體”實(shí)習(xí)基地。切實(shí)完善就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)體系，建立科學(xué)的學(xué)生就業(yè)質(zhì)量評(píng)價(jià)系統(tǒng)。成立旅游管理專業(yè)聯(lián)盟，形成聯(lián)盟資源共享，聯(lián)盟內(nèi)資源共享平臺(tái)，制定定期交流制度，拓展聯(lián)盟院校間的校際合作范圍。
總之，高職院校旅游管理專業(yè)的品牌化建設(shè)需要宏觀的規(guī)劃。品牌專業(yè)建設(shè)應(yīng)該是一個(gè)長(zhǎng)久的、科學(xué)的、動(dòng)態(tài)的、系統(tǒng)的過(guò)程。品牌專業(yè)建設(shè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)應(yīng)該是一個(gè)分階段、分步驟的程序。專業(yè)建設(shè)規(guī)劃是專業(yè)建設(shè)方向和目標(biāo)的根本行動(dòng)準(zhǔn)則。因此，專業(yè)建設(shè)規(guī)劃書(shū)也是旅游管理專業(yè)品牌化建設(shè)的關(guān)鍵。
參考文獻(xiàn)：
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旅游管理論文范文二：旅游管理本科教學(xué)質(zhì)量維度研究
[摘要]旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量研究，可以在借鑒Parasuraman等人的服務(wù)質(zhì)量模型(SERVQUAL)和Cronin等人的績(jī)效感知質(zhì)量評(píng)價(jià)模型(SERVPERF)的基礎(chǔ)上，結(jié)合旅游管理本科專業(yè)自身的特性以及我國(guó)當(dāng)代高等教育的發(fā)展趨勢(shì)，設(shè)計(jì)用于分析高校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量維度的調(diào)查問(wèn)卷，并以南京林業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)三年級(jí)和四年級(jí)的學(xué)生作為調(diào)查對(duì)象，運(yùn)用因子分析法對(duì)評(píng)價(jià)變量提取公共因子，總結(jié)出評(píng)價(jià)旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的維度體現(xiàn)在趣味性、實(shí)踐性、準(zhǔn)確性、可靠性、有形性和保證性共6個(gè)方面?；诖?，提出提升高校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的若干建議。
[關(guān)鍵詞]旅游管理;本科專業(yè);教學(xué)質(zhì)量;因子分析;實(shí)踐性
一、高校教學(xué)服務(wù)質(zhì)量
高校教學(xué)活動(dòng)的主要對(duì)象是學(xué)生，包括本科生和研究生。其中，本科教學(xué)占據(jù)著高校教學(xué)工作的基礎(chǔ)地位。高校教學(xué)活動(dòng)可以看成是一種服務(wù)活動(dòng)，其主要目的是滿足學(xué)生在獲取知識(shí)和掌握技能方面的需求。2012年教育部專門印發(fā)《教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見(jiàn)》，強(qiáng)調(diào)全面提高高校教學(xué)質(zhì)量的重要性，并力求推動(dòng)高等教育質(zhì)量的提升?？梢钥闯?，如何提高高校教學(xué)服務(wù)質(zhì)量已經(jīng)是當(dāng)今我國(guó)高等教育改革的重大課題之一。探析從哪些方面來(lái)衡量高等教育服務(wù)質(zhì)量則是提高教學(xué)服務(wù)的基礎(chǔ)。我國(guó)高校旅游管理本科專業(yè)的開(kāi)設(shè)時(shí)間不長(zhǎng)，與其他傳統(tǒng)學(xué)科相比旅游管理專業(yè)的教學(xué)服務(wù)規(guī)范尚未完全建立。2014年國(guó)家旅游局頒布了三個(gè)關(guān)于旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方面的規(guī)范，即《旅游類專業(yè)學(xué)生景區(qū)實(shí)習(xí)規(guī)范》《旅游類專業(yè)學(xué)生旅行社實(shí)習(xí)規(guī)范》《旅游類專業(yè)學(xué)生飯店實(shí)習(xí)規(guī)范》，但對(duì)旅游管理專業(yè)的綜合教學(xué)質(zhì)量暫沒(méi)有專門服務(wù)規(guī)范或者評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。本文在借鑒一般服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)模型的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)出符合旅游管理本科專業(yè)特點(diǎn)的用于分析該專業(yè)本科教學(xué)質(zhì)量的調(diào)查問(wèn)卷，并以南京林業(yè)大學(xué)旅游管理本科專業(yè)為例進(jìn)行實(shí)證分析，運(yùn)用因子分析法來(lái)探討旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的主要維度，以期為我國(guó)旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)方面的研究打下基礎(chǔ)。
二、相關(guān)研究回顧
自20世紀(jì)80年代起，管理學(xué)界一直都在關(guān)注服務(wù)質(zhì)量方面研究的問(wèn)題。美國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)家Parasuraman、Zeithaml和Berry(1985)在全面質(zhì)量管理理論的基礎(chǔ)上結(jié)合服務(wù)行業(yè)的特點(diǎn)提出了著名的服務(wù)質(zhì)量模型(簡(jiǎn)稱SERVQUAL)。[1]SERVQUAL模型將服務(wù)質(zhì)量分成五個(gè)方面，即有形性、反應(yīng)性、保證性、移情性和可靠性，通過(guò)測(cè)量顧客所期望得到的服務(wù)質(zhì)量與實(shí)際感知的服務(wù)質(zhì)量之間的差距來(lái)評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量。在實(shí)際的應(yīng)用中人們發(fā)現(xiàn)分別測(cè)量顧客期望的服務(wù)質(zhì)量和實(shí)際感知的服務(wù)質(zhì)量具有一定的難度，因此Cronin和Taylor(1994)在SERVQUAL模型的基礎(chǔ)上提出了可以直接測(cè)量顧客感知服務(wù)質(zhì)量的績(jī)效感知質(zhì)量評(píng)價(jià)模型(簡(jiǎn)稱SERVPERF)。[2]管理學(xué)界關(guān)于服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的研究為高等教育服務(wù)質(zhì)量的研究提供了啟示。早在1995年，學(xué)者Anderson(1995)就曾借鑒服務(wù)質(zhì)量模型對(duì)高等教育服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行實(shí)證研究，研究表明高等服務(wù)質(zhì)量的移情性較低，而可靠性和反應(yīng)性則較高。[3]隨著全球旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游相關(guān)專業(yè)的高等教學(xué)質(zhì)量研究越來(lái)越引起相關(guān)學(xué)者的關(guān)注，近年來(lái)亦產(chǎn)生了一些研究成果。例如，Cooper和Westlake(1998)從利益相關(guān)者的視角研究了旅游相關(guān)專業(yè)的課程設(shè)置問(wèn)題。[4]Leal(2010)從學(xué)生和教師兩個(gè)角度研究了巴西高校的旅游管理專業(yè)的教學(xué)活動(dòng)如何根據(jù)學(xué)生的反饋來(lái)進(jìn)行動(dòng)態(tài)的調(diào)整。[5]國(guó)內(nèi)目前有430多所高校開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)，每年畢業(yè)生在20萬(wàn)人左右，旅游管理專業(yè)的本科畢業(yè)生往往實(shí)踐能力不如?？?、職高等其他層次的旅游專業(yè)畢業(yè)生，因此，旅游管理專業(yè)本科生的實(shí)踐能力的提高問(wèn)題備受關(guān)注。對(duì)旅游高等教育服務(wù)質(zhì)量的研究也大多圍繞實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)展開(kāi)。例如，張培茵、孫琦和石長(zhǎng)波(2006)提出了包括知識(shí)培養(yǎng)體系、實(shí)踐能力訓(xùn)練體系和創(chuàng)新教育質(zhì)量管理體系的旅游高等教育創(chuàng)新教育教學(xué)體系。[6]汪清蓉(2006)則從高校旅游管理專業(yè)的實(shí)施原則、教學(xué)環(huán)境建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)組織5個(gè)方面進(jìn)行了較為系統(tǒng)的探討，并且構(gòu)建了高校旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式教學(xué)的人才培養(yǎng)模式。[7]徐岸峰和韓忠春(2009)以及王忠君(2010)分別從高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的問(wèn)題[7]以及如何評(píng)價(jià)旅游管理本科專業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)質(zhì)量[8]進(jìn)行了探討。綜上所述，國(guó)外研究偏重于定量化的實(shí)證研究，而國(guó)內(nèi)研究則偏向運(yùn)用定性分析。本研究將通過(guò)借鑒服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)模型，結(jié)合高校旅游管理專業(yè)教學(xué)的特點(diǎn)，運(yùn)用定性與定量相結(jié)合的方法來(lái)探討評(píng)價(jià)高校旅游管理專業(yè)教學(xué)服務(wù)質(zhì)量的維度。
三、研究思路與方法
盡管在是否需要測(cè)量顧客對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的期望值這個(gè)問(wèn)題上，服務(wù)質(zhì)量模型和績(jī)效感知質(zhì)量評(píng)價(jià)模型存在著爭(zhēng)議，但兩者都將服務(wù)質(zhì)量分為5個(gè)方面22個(gè)題項(xiàng)。第一，本研究先基于這22個(gè)基本題項(xiàng)，結(jié)合高等教育和旅游管理專業(yè)本身的特性并通過(guò)專家訪談的方式，羅列出31項(xiàng)來(lái)測(cè)評(píng)高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)服務(wù)質(zhì)量(如表1所示)。所有題項(xiàng)均采用李克特5級(jí)量表來(lái)測(cè)量學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)。其中，1分代表非常不滿意，5分代表非常滿意。第二，依托以上題項(xiàng)設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，在旅游管理專業(yè)高年級(jí)學(xué)生中發(fā)放，收集樣本數(shù)據(jù)。第三，根據(jù)樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行因子分析，提取變量中的公共因子，并給公共因子命名以得到高校旅游管理專業(yè)教學(xué)服務(wù)質(zhì)量的主要維度。
四、案例研究
(一)樣本特征
2010年11月在南京林業(yè)大學(xué)旅游管理本科專業(yè)三年級(jí)和四年級(jí)的學(xué)生中發(fā)放了用于測(cè)評(píng)高校旅游管理專業(yè)教學(xué)服務(wù)質(zhì)量的調(diào)查問(wèn)卷，共發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷91份，100%回收。在這91份問(wèn)卷中，女生的比例高達(dá)83.5%。這一結(jié)果反映出近年來(lái)高校旅游管理專業(yè)性別比例失衡的現(xiàn)象，即女生人數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于男生人數(shù)。31個(gè)用于測(cè)量旅游管理專業(yè)教學(xué)服務(wù)質(zhì)量的變量的均值和標(biāo)準(zhǔn)差如表1所示。
(二)因子分析結(jié)果
將回收的問(wèn)卷數(shù)據(jù)輸入SPSS統(tǒng)計(jì)分析軟件，首先運(yùn)用方差最大旋轉(zhuǎn)法對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行初步的因子分析，從變量相關(guān)矩陣中提取公共因子，以使每個(gè)因子上具有最高載荷量的變量數(shù)量達(dá)到最少，而每個(gè)因子涵蓋關(guān)系最密切的變量。初步因子分析的結(jié)果顯示，部分變量的共同度(Communalities)偏低。因此，將共同性低于0.5的6個(gè)變量刪除后第二次進(jìn)行因子分析。因子分析的結(jié)果顯示，剩余的25個(gè)變量集中在6個(gè)因子中，變量總方差達(dá)69.747%，KMO值為0.842，而且每個(gè)變量在其所屬因子上的載荷量都接近或超過(guò)了0.5，而在別的因子上的載荷量則低于0.5。因此，再次進(jìn)行的因子分析效果較好，可以用于進(jìn)一步的分析。
(三)公共因子命名及解釋
根據(jù)載荷量的高低將變量分成6個(gè)公共因子，各公共因子命名如表2所示。表2中第一個(gè)公共因子在變量Q3、Q6、Q7、Q12、Q13、Q15、Q19、Q26上有較大的載荷，這8個(gè)變量均是有關(guān)教師教學(xué)形式和教學(xué)內(nèi)容的趣味性方面的內(nèi)容，因此稱之為趣味性因子。第二個(gè)公共因子在變量Q24、Q27、Q28、Q29、Q30、Q31有較大載荷，這6個(gè)變量是關(guān)于旅游教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)或者教學(xué)內(nèi)容的實(shí)用性的，故稱之為實(shí)踐性。第三個(gè)公共因子在變量Q17、Q18、Q20上有較大載荷，這3個(gè)變量分別是關(guān)于教師上課內(nèi)容的正確性、易于理解和遵守諾言方面的，稱之為準(zhǔn)確性。第四個(gè)公共因子在變量Q21、Q22、Q23上有較大載荷，這3個(gè)變量都是和良好的師生交往關(guān)系相關(guān)的，第五個(gè)公共因子在變量Q8和Q9上有較大載荷，這2個(gè)變量是關(guān)于教學(xué)設(shè)施設(shè)備的，而第六個(gè)公共因子在變量Q1、Q5、Q14上有較大載荷，這3個(gè)變量則是保證旅游專業(yè)教學(xué)正常進(jìn)行的基本內(nèi)容，因此借鑒SERVQUAL模型分別將第四、第五和第六個(gè)公共因子命名為可靠性、有形性和保證性。因此，通過(guò)樣本數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，評(píng)價(jià)旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的維度除了一般服務(wù)質(zhì)量SERVQUAL模型中關(guān)注的可靠性、有形性和保證性外，還包括趣味性、實(shí)踐性和準(zhǔn)確性三個(gè)方面。
(四)因子評(píng)分
用SPSS計(jì)算各因子的變量均值，并按照從小到大的順序排列，如表3所示。從中可以看出被調(diào)查的旅游管理專業(yè)學(xué)生認(rèn)為目前的旅游專業(yè)教學(xué)中不滿意的是教學(xué)的實(shí)踐性。該現(xiàn)象具有一定的普遍性。我國(guó)高校的旅游管理本科專業(yè)分散在語(yǔ)言類、地理類、管理類、歷史類等系科中，專業(yè)教師“科班”出身的較少，大都從原先的母學(xué)科轉(zhuǎn)來(lái)教授旅游專業(yè)。這樣的專業(yè)教師往往研究能力強(qiáng)，而一線旅游企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)歷有限，但旅游行業(yè)近年來(lái)的變革又非?？?，導(dǎo)致課堂教學(xué)往往偏重理論教學(xué)，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)有限，且效果欠佳。其次，趣味性和有形性的因子變量均分也偏低，這也反映出當(dāng)代大學(xué)生和旅游管理專業(yè)本身的特點(diǎn)。一般認(rèn)為，“旅游”總是一件有趣的事情。盡管“旅游管理”并非教如何“旅游”，但是很多學(xué)生反映他們報(bào)考此專業(yè)就是沖著旅游的有趣性來(lái)的。因此，從旅游管理專業(yè)的教師的角度而言，需要特別關(guān)注教學(xué)的趣味性，要運(yùn)用各項(xiàng)多媒體技術(shù)手段，使教學(xué)形式生動(dòng)有趣，根據(jù)業(yè)內(nèi)動(dòng)態(tài)不斷更新授課內(nèi)容，使教學(xué)內(nèi)容豐富多彩。另外三個(gè)公共因子，可靠性、保證性和準(zhǔn)確性的均值較其他三個(gè)因子要高，這說(shuō)明這三方面學(xué)生相對(duì)滿意，尤其是教學(xué)的準(zhǔn)確性方面。可靠性、保證性和準(zhǔn)確性應(yīng)該是一般服務(wù)質(zhì)量包括教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)中最為基礎(chǔ)的方面，盡管評(píng)價(jià)較好，但在改善其他方面的同時(shí)不能放松對(duì)這些方面的維持。
五、結(jié)論
在服務(wù)質(zhì)量模式和績(jī)效感知質(zhì)量評(píng)價(jià)模型的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)了符合高校旅游管理專業(yè)自身特點(diǎn)的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)調(diào)查問(wèn)卷，并以南京林業(yè)大學(xué)旅游管理專業(yè)為例，對(duì)該校旅游管理專業(yè)的三年級(jí)和四年級(jí)的學(xué)生進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查工作收集樣本數(shù)據(jù)，運(yùn)用因子分析法來(lái)探討評(píng)價(jià)旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的主要維度，并用各因子的均值來(lái)分析學(xué)生對(duì)該校旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量各方面的滿意程度。研究表明：
(1)評(píng)價(jià)旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的維度與一般服務(wù)質(zhì)量SERVQUAL模型有一致的方面，即可靠性、有形性和保證性，但也有其獨(dú)特性，具體包括趣味性、實(shí)踐性和準(zhǔn)確性三個(gè)方面。因此，今后對(duì)旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)可以圍繞趣味性、實(shí)踐性、準(zhǔn)確性、可靠性、有形性和保證性六個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。
(2)學(xué)生對(duì)于旅游管理本科專業(yè)教學(xué)中的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)認(rèn)同度不高，實(shí)踐環(huán)節(jié)不能令學(xué)生們滿意，因此結(jié)合校內(nèi)校外的資源有效多元的安排實(shí)踐教學(xué)是提高旅游管理本科專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。
(3)學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)教學(xué)的趣味性方面評(píng)價(jià)也偏低，如何使課堂教學(xué)有趣起來(lái)恐怕亦是旅游管理本科專業(yè)教師應(yīng)該鉆研的問(wèn)題。
參考文獻(xiàn)
1、基于校企合作的旅游管理實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)新模式初探陳志軍; 楊洪湘潭師范學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版)2008-03-10
2、對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)踐基地建設(shè)的思考陳雪鈞重慶電子工程職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)2009-03-20
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