武夷山10大特色小吃

　　1.熏鵝

　　說(shuō)到武夷山特產(chǎn)，首屈一指的就是武夷山的嵐谷熏鵝了。嵐谷熏鵝起源于武夷山嵐谷鄉(xiāng)，用整只鵝抹上特制香料煙熏而成。熏鵝不但肉質(zhì)味道鮮美，還帶有一股煙熏的松脂香味，是武夷山最常見(jiàn)的餐桌上的一道經(jīng)典菜式。

　　2.光餅

　　光 餅是閩北一帶的日常小吃，在武夷山舊街就可看到許多光餅攤。明朝時(shí)戚繼光帶兵圍剿倭寇，之閩北時(shí)發(fā)明了這個(gè)餅，因此取名光餅。光餅是由面粉制成一個(gè)小餅 團(tuán)，放在烤爐壁上，烤熟后刷上香油，即可制作完成。光餅口感酥脆，帶著烤香味，吃起來(lái)非常美味，是武夷山人日常最愛(ài)吃的零食之一。

　　3.朱子孝母餅

　　顧名思義，朱熹孝母餅是由武夷山著名南宋理學(xué)家朱熹發(fā)明，因?yàn)橹祆淠赣H喜歡吃兒子親手制的餅，因此朱熹在出遠(yuǎn)門前都會(huì)做一些餅留給母親，當(dāng)?shù)厝艘虼朔Q之為朱子孝母餅。朱子孝母餅甜而不膩，酥脆易食，也是一道不可錯(cuò)過(guò)的武夷山特色小吃。

　　4.瘦肉羹

　　瘦肉羹是武夷山人最喜愛(ài)的早點(diǎn)之一，將豬肉攪碎混以面粉和成泥狀，最后再用調(diào)羹一小塊一小塊的分到鍋里煮熟。配上特制的湯，再根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)料。瘦肉羹吃起來(lái)很有彈性，還帶有很自然的肉的鮮甜味，是值得一試的武夷山旅游早餐。

　　5.清明粿

　　清明粿在春季的時(shí)候最佳，采用野生的鼠曲草制作而成，平時(shí)大部分用艾草來(lái)做。武夷山的清明粿餡料飽滿，粿皮有彈性，有些小攤還會(huì)將蒸熟的清明粿再煎炒一邊，這樣吃起來(lái)更加香脆可口。

　　6.紫溪粉

　　紫 溪粉是福建武夷山一帶的漢族名點(diǎn)，屬于閩菜系。無(wú)論是在大江南北的任何一個(gè)城市，面食從古至今絕對(duì)是一項(xiàng)不過(guò)時(shí)的美食之一，在各大的美食城都可以搜尋到一 些掛著沙縣小吃匾額的店鋪，最具特色的美食不可不吃的要數(shù)扁食和紫溪粉，雖沙縣小吃的招牌聞名，但味道最正宗的紫溪粉還是出自福建武夷山。

　　7.鬼解

　　武 夷山人都吃過(guò)的早餐小點(diǎn)，味美價(jià)廉還耐餓。那就是：粿仔。本地話發(fā)音：“鬼解”。大家都記得小時(shí)候街頭巷尾飄著香氣的粿仔，因此也有人稱其為“街頭粿”。 一碗粿仔、一片五花肉或是大排。贈(zèng)送熱呼呼的湯，想喝幾碗就幾碗(小時(shí)候的湯以前是雞肉煲光骨，現(xiàn)在因?yàn)閷?shí)在太薄利，換成了肉皮湯)。

　　8.怡解

　　每 年農(nóng)歷7月15，鬼節(jié)時(shí)，就有本地話叫作“怡解”的東西吃了。(這不清明才用了清明粿祭過(guò)了嘛，怎么七月半又有祭的東西吃啦?清明粿本地話叫作“鬼嘎 解”，直譯應(yīng)該是粿夾子或是粿匣子，可以用鼠曲草做，可以用艾葉做，菜汁就算了吧。吃法太多，有甜的有咸的，有包餡的，有搓丸的，還有切片炸的)。

　　9.千層糕/七層糕

　　武夷山千層糕/七層糕(其實(shí)沒(méi)有千層，但超過(guò)七層)。本地話叫作“塔，第2音”。為什么叫“塔”，直譯是什么意思?這個(gè)小吧我弄不清楚。

　　10.薜荔凍

　　薜荔凍是夏天最長(zhǎng)見(jiàn)到的武夷山特色小吃之一，薜荔凍采用山上野生的薜荔果暴曬后制成半凝固狀，配以蜂蜜或蔗糖食用。清涼可口，具有很好的消暑作用。

　　武夷山的小吃數(shù)不勝數(shù)，小編就不一一列舉了，只要你是個(gè)吃貨，武夷山走到哪里，哪里就有你想吃的、愛(ài)吃的、好吃的美食小吃!!

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