怎樣油炸小魚好吃

　　外焦里嫩的油炸小魚，魚骨也是酥酥脆脆的。魚骨含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，所以對增強人體鈣質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松，提高免疫力有幫助，對于處于生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。那么小魚要怎么油炸好吃？學(xué)習(xí)啦小編下面給大家?guī)淼氖呛贸缘挠驼ㄐ◆~做法。

　　油炸小魚步驟

　　1.將小魚去鱗挖鰓剖洗凈，尤其肚子里的黑膜，一定要洗掉，然后控干水分。

　　2.小魚放入盆中，放姜片、鹽、料酒拌勻，腌一小時。

　　3.加淀粉拌勻。

　　4.再加點花椒粉拌勻。

　　5.鍋內(nèi)倒多些油，然后把油燒至七成熱，放入小魚，一定要小火才行，炸至金黃色即可。

　　6.為了更加酥脆，可以復(fù)炸一次。 重新將油溫?zé)裏嵘?，此時需要大火，油的溫度也要加大，待油溫升高后將小魚進行二次短時間炸一炸就可以了。

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