中秋節(jié)吃什么水果：中秋吃這些水果對身體很有好處
中秋節(jié)吃什么水果：中秋吃這些水果對身體很有好處
在中秋節(jié)的時候，家人們都會團聚在一起吃飯，一起賞月，一起歡度中秋。中秋節(jié)的飲食有很多，吃點水果能緩解你中秋的胃腸壓力哦。下面是小編分享的中秋節(jié)吃的水果介紹，一起來看看吧。
中秋節(jié)對身體好的水果介紹
柿子
秋季正是柿子上市的季節(jié)，適當吃柿子能生津止渴、健脾化痰、解酒降壓，中秋過節(jié)的時候，如果吃了油膩的時候，或者喝酒了，口干舌燥，可以吃吃柿子緩解癥狀。
石榴
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，味道酸甜爽口，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能，是最適合中秋節(jié)吃的水果之一。
柚子
中醫(yī)認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰的作用，中秋節(jié)吃太多油膩的食物，腹脹不消化，可以吃點柚子促消化。
雪梨
雪梨富含維生素和多種微量元素，果肉鮮嫩多汁，口味清甜爽口，且熱量低，可以解油膩感。中秋節(jié)吃太多月餅、或者肥甘厚味的肉類后，可以吃個雪梨解膩。
獼猴桃
獼猴桃果實細嫩多汁，味道酸甜宜人，營養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量高達100-420g/100mg，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。
據美國Rutgers大學食品研究中心測試，獼猴桃是各種水果中營養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。中秋節(jié)用獼猴桃配上月餅吃非常，既能補充多種維生素，又能防止口感油膩。
鮮棗
鮮棗性平營養(yǎng)豐富，風味獨特，品嘗起來脆、甜、不發(fā)黏，是中秋前后最適合吃的水果之一。而俗語也說“七月十五紅棗圈，八月十五打棗桿”，從這也能看出，中秋前后是吃棗子的最佳時間。
中秋節(jié)對身體好的湯
中秋是氣候轉換分界點。中秋來臨，天氣明顯轉涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人會皮膚干燥，或腹瀉、便秘等腸胃功能失調。中秋養(yǎng)生，不妨多喝這三湯。
蓮藕湯
秋令時節(jié)，正是鮮藕應市之時。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，民間早有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。對于老年人來說，秋藕更是補養(yǎng)脾胃的好食材。
如果想讓藕有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的作用，必須把它加工熟了。把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去了消瘀、清熱的性能，卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸?，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。秋季養(yǎng)生用蓮藕做主料燉制的湯也不錯，如蓮藕龍骨湯，做法簡單又補脾益肺。
挑選藕的時候也有講究。購買時要挑表面發(fā)黃、藕體粗壯的，斷口的地方聞著有一股清香。使用工業(yè)用酸處理過的蓮藕看起來很白，聞著有酸味。注意要無傷、無爛、無銹斑、不斷節(jié)、不干縮、未變色。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分較薄，可以拌著吃。中間的部分適合炒著吃，較老的一般加工制成藕粉、甜食或炸著吃。
蓮藕龍骨湯的做法
原料：龍骨、蓮藕、花椒、香葉、紅參須、大料、醋、雞精、鹽。
做法：
1、龍骨洗干凈、蓮藕去皮、花椒、大料、香葉裝入調料盒擰住;蓮藕切塊備用;龍骨焯一遍水，倒掉臟水。
2、電壓力鍋加水，放入香料盒、鹽、紅參須，龍骨、蓮藕，滴幾滴醋幫助溶解骨頭里的鈣質;煲30分鐘左右，加入適量雞精。
山藥湯
作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，尤其山藥含皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，益肺止咳。而且，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。補脾養(yǎng)胃以鐵棍山藥最佳。
《日華子本草》記載山藥助五臟，強筋骨，長治安神。秋季進補時節(jié)，山藥是一道最佳食材。山藥既可作主糧又可作菜肴，能清炒、燉湯、拔絲等等，是個全能型食材。而山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。
注意切山藥之前，先用鹽把去了皮的山藥搓一下，會讓山藥表面不那么滑溜溜的不好拿。山藥要隨切隨放進水里，這樣可以防止山藥顏色變黑。處理完山藥后用醋洗手，手就不會有不舒服的感覺了。
山藥排骨湯的做法
原料：山藥300g、小排500g、枸杞10g、胡蘿卜100g、生姜3片、料酒5ml、白醋3ml、鹽適量。
做法：
1、放一鍋清水，放入洗凈的小排，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的小排里的血水，把小排撈出洗凈，并將鍋里的水倒掉。山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
2、鍋洗凈后，再放六成滿的水燒開，把小排和姜、料酒一起放入，用大火燒開后，轉小火。這時加入白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
3、湯鍋小火煮1小時后，如筷子已可以輕松插進小排的肉中，再放入山藥、胡蘿卜和枸杞。小火再煮半小時，放鹽調味即可。
海參湯
夏季吃海參為“養(yǎng)”，如今秋季則以“海參”進補。海參是綠色健康的滋補食材，傳統醫(yī)學認為，海參味甘性溫，入肺、心、腎、脾諸經，有滋陰壯陽、潤肺補腎(肺金生腎水)、益精養(yǎng)血的功效。補而不燥，滋而不膩，能“滋后天之脾以補先天之腎”、“健脾腎以潤肺腑”。
從現代營養(yǎng)學角度來講，秋季選擇海參保健，是科學的做法。海參是天然的營養(yǎng)寶庫，含高比例蛋白、豐富的維生素及微量元素和一些特殊的營養(yǎng)物質，營養(yǎng)成分的種類高達50多種。海參有主補元氣、滋益五臟六腑和祛虛損的養(yǎng)生功能。有生百脈血、補腎益精、除勞祛癥、滋陰利水、補正軟堅和通腸潤燥等多種藥用功能。所以它的營養(yǎng)價值非常高。
海參富含的50多種營養(yǎng)成分，可補充夏日丟失的營養(yǎng)，提高肌體免疫力，幫你安然度過“多事之秋”，同時也為迎接寒冬的到來奠定堅實的物質基礎。當然，女性朋友也可以選擇美容滋補效果很好的雪蛤作為滋補食材食用，給自己一個容光煥發(fā)的秋季。
海底椰海帶海參湯的做法
原料：海參(冰鮮烏元參)400克、海底椰(鮮)100克、紅棗6粒、海帶100克、杞子10克、姜2片、水8碗。
做法：
1、將海參浸泡解凍，洗凈，焯水后切粗條;海底椰洗凈;海帶浸泡1-2小時，洗凈，切塊;
2、紅棗和杞子洗凈，紅棗去核，杞子稍浸泡;煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
中秋節(jié)的飲食習俗
吃月餅
中秋節(jié)賞月賞月和吃月餅是中國各地過中秋節(jié)的必備習俗，俗話說：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅一詞，源于南宋吳自牧的《夢梁錄》，那時僅是一種點心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起，寓意家人團圓，寄托思念。同時，月餅也是中秋時節(jié)朋友間用來聯絡感情的重要禮物。
石榴
中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿，石榴便成為桌上供品之一，象征長壽、團圓和吉祥。這個東西沒剝開的時候可玩性大于可看性，摸在手里涼涼圓圓滑滑的，剝開之后可看性又大于可吃性，像一粒粒小寶石攢在一起，好看。也是取個團圓的意思。
吃南瓜
江南各地過中秋節(jié)，有錢人家吃月餅，窮苦人家有吃南瓜的風俗。“八月半吃南瓜”的風俗是怎樣來的呢?傳說很久很久以前，南山腳下住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花。那時連年災荒，黃花的父母病在床上，八月十五那天，黃花在南山雜草叢中，發(fā)現兩只扁圓形野瓜。她采了回來，煮給父母吃。兩老吃了后食欲大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里，第二年果然生根發(fā)芽，長出許多圓圓的瓜來，因為這是從南山采來的，就叫南瓜。從此，每年八月十五這一天，江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風俗。
麥箭
山東慶云縣農家八月十五日祭土谷神，稱“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也於中秋節(jié)宴請佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應節(jié)食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然后用秫秸卷成筒狀蒸熟,吃時加上調料,味道十分鮮美。
吃西瓜
陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長率學生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內聚餐。
毛豆
在江浙一帶中秋節(jié)除了芋艿外還會特地蒸些毛豆。毛豆在當地又稱毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬事順心。
喝桂花酒
人們經常在中秋時吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點、糖果最為多見。中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節(jié)日一種美的享受。到了現代，人們多是拿紅酒代替。
吃芋頭
廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。當地還有中秋吃芋頭的習慣，潮汕有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時節(jié)，農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農事有關，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進行了殘酷的統治。馬發(fā)據守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。
吃桂花鴨
江南一帶的民間在中秋節(jié)人習俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。“桂漿”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物，變?yōu)樽郎霞央取?南京人合家賞月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。
吃藕盒子
中秋食藕，也是寄團圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優(yōu)良，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫(yī)認為，藕經過煮熟以后，性由涼變溫，對脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血的功效。
吃田螺
至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺。”民間認為，中秋吃田螺，可以明目。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢?中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，肉質特別肥美，因此是食田螺的最佳時節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。
吃蟹
大閘蟹是江浙地區(qū)人們中秋必不可少的助興菜肴，每人一只，伴著姜醋，拆分食之，是最好的消磨時間的方式。不過，大閘蟹屬涼性，吃的時候要配一些黃酒暖胃，食后再飲一杯姜茶，對健康有益。
吃麻餅
四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會”。
糍粑
八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國時期，是人們?yōu)榧o念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。糍粑是一種信物，圣潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動即喻示家家團結幸福、吉祥如意。糍粑的黏結成團，喻示著全家和睦團結;糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑，起得越早也代表來年豐收越大;糍粑成大小圓形，喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團圓;當然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團團圓圓、平平安安了。
糍粑是圓的凝聚，它始終與圓相伴。蒸糯米的蒸籠，打糍粑的碓窩，放糍粑的簸箕，做餡的黃豆、花生、芝麻等等無不與圓同在，在四川民間一些地方，在糍粑中加入桂花搗制成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風味。
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