酥皮月餅是什么樣子

　　酥皮月餅是傳統(tǒng)中式月餅的經(jīng)典，金秋見有人煉豬油，那肯定是為了酥皮月餅做準(zhǔn)備呢!下面就不妨跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看蜜豆酥皮月餅的做法，希望對你有所幫助!

　　蜜豆酥皮月餅的做法食材

　　蜜豆酥皮月餅的做法步驟

　　1.蜜紅豆放入碗內(nèi)。

　　2.山楂條切碎。

　　3.蜜棗切小塊。

　　4.混和成餡料，均分成餡料，團(tuán)成圓形。

　　5.油酥面團(tuán)和水油面團(tuán)和好，放一邊餳發(fā)。

　　6.將面團(tuán)和餡料均分。

　　7.將水油皮搟成圓餅，包住油酥面團(tuán)。

　　8.收緊口。

　　9.搟成長牛舌形。

　　10.卷起，放一邊，蓋保鮮膜，餳發(fā)。

　　11.再次搟長。

　　12.卷起。

　　13.用拇指將其對折，團(tuán)起，搟成圓餅。

　　14.放入餡料。

　　15.包起來，稍按壓成圓餅。

　　16.表面刷蛋液。

　　17.撒白芝麻。

　　18.烤箱開180度，預(yù)熱，20分鐘。

　　蜜豆酥皮月餅的做法小貼士

　　1、用色拉油和出來的水油面皮，表面坑坑洼洼的，比較皺，所以一定要長時間的醒發(fā)。

　　2、餡料的選擇可根據(jù)個人喜好。

　　3、每一次餅卷起，蓋保鮮膜，醒發(fā)，防止干硬。

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