夏天寶寶喝什么湯開胃
夏天寶寶喝什么湯開胃
高溫悶熱的天氣很容易讓人胃口全無，湯品可以開胃消食，那么夏天寶寶喝什么湯好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編總結(jié)了一些夏季開胃湯品食譜，一起來看看吧。
夏天寶寶開胃湯飲一、鴨湯
夏季氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)供應(yīng)必須酌量增加，夏天喝鴨湯是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好方法。鴨肉不僅富含蛋白質(zhì)，而且具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用。根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，特別適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱者食用。夏季在食用鴨肉時(shí)最好燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用。
1、綠豆老鴨湯
綠豆4兩，老鴨1只，土茯苓8錢，油、鹽酌量。
將老鴨洗凈，去除內(nèi)臟。綠豆浸洗干凈后連同老鴨、土茯苓一起放入煲內(nèi)，用清水5碗，約煮4小時(shí)，調(diào)味即可。此湯能清熱氣、解濕毒，對(duì)面疤和水痘亦有療效。
2、酸蘿卜老鴨湯
麻鴨1只、酸蘿卜2個(gè)、生姜適量，料酒少許。
麻鴨宰殺后去除內(nèi)臟，清洗干凈，剁成大塊。燒開一鍋水，放入鴨塊，加入少許料酒，把它焯水。將鴨肉撈起，洗去血沫。酸蘿卜切成大塊。鴨肉先放入湯鍋里，加入生姜以及適量的水燉一個(gè)小時(shí)左右。放入酸蘿卜，小火燉兩個(gè)小時(shí)左右即可。
3、海帶老鴨湯
老鴨子半只，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把。
老鴨整理干凈，切成大塊。海帶洗后切片，老姜拍爛待用。將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。用砂鍋燉3-4小時(shí)。
夏天寶寶開胃湯飲二、紫菜湯
由于夏季炎熱，人體大量排汗，而鉀元素隨汗液大量排出。如得不到及時(shí)補(bǔ)充，可導(dǎo)致人們倦怠疲勞、精神不振。據(jù)測定，每百克紫菜含鉀1640毫克，是含鈉的175倍。夏天喝紫菜湯既能消暑熱，還可有效補(bǔ)充鉀元素。日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，常食紫菜可防衰老、防貧血、治療夜盲、降低膽固醇。
1、蝦皮紫菜蛋湯
蝦皮、紫菜、雞蛋一個(gè)、香菜、姜、精鹽、香油、蔥花少許。
蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗干凈切小段，把雞蛋打散備用。用姜末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開后淋入雞蛋液。隨即放入紫菜、香菜，并加香油、精鹽、蔥花適量即可。
2、魚丸紫菜湯
魚丸，紫菜，番茄，芫茜，炸蔥，鹽，胡椒粉，蒜米，油。
蒜米切碎，備用。魚丸洗凈，一切成二。番茄洗凈，一切成四。紫菜用水洗軟，備用。鍋內(nèi)放油，油熱后，放入蒜米，爆香，過后放入魚丸和番茄，略炒后加入水。湯水滾后，加入紫菜。最后，加鹽和胡椒粉調(diào)味。熄火，撒上芫茜和炸蔥裝飾。
3、紫菜蔥花湯
紫菜，蔥花，蒜蓉，香油(麻油)，鹽，葵花油。
紫菜泡在碗里，加入清水。鍋里放入一點(diǎn)葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入燒開的水。等水開后加入紫菜，加鹽，等快起鍋入蔥花。
夏天寶寶開胃湯飲三、綠豆湯
綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預(yù)防中暑、治療食物中毒等。實(shí)驗(yàn)表明，綠豆可能對(duì)治療動(dòng)脈粥樣硬化、減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。體質(zhì)虛弱和寒證的人不要多喝。由于綠豆具有解毒功效，正在吃中藥的人也不要多喝。
1、海帶綠豆煲老鴿
老鴿子一只、綠豆半碗、海帶適量、陳皮一片、姜片、鹽各適量。
綠豆提前泡2小時(shí)，干海帶泡發(fā)，洗干凈泥沙。鴿子去皮斬件，洗干凈涼水。在鍋里加入適量的燒開，加入鴿子、綠豆、海帶、姜片、陳皮，翻滾后關(guān)慢火煲3小時(shí)，加鹽調(diào)味就可以了。
2、綠豆百合湯
綠豆300克、鮮百合100克、蔥花5克、精鹽2克、味精1克。
將綠豆揀去雜質(zhì)，洗凈。鮮百合掰開鱗瓣，棄去外面老瓣，洗凈。鍋置旺火上，加清水煮沸，加綠豆、百合再煮沸，撇去浮沫，改用小火，待綠豆至開花，百合瓣破爛時(shí)，起鍋加入味精、精鹽、蔥花即可食。
3、薄荷綠豆湯
綠豆300克，薄荷5克，白砂糖100克。
綠豆放入清水500克煮好。薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時(shí)，然后用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻。
夏天寶寶開胃湯飲四、豆?jié){
夏天出汗多，鈣質(zhì)容易流失，老年人多喝點(diǎn)豆?jié){，不但能補(bǔ)充水分和鈣質(zhì)，還能預(yù)防多種疾病。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豆?jié){可調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)肝臟、防止血管硬化和促進(jìn)思維能力。大豆中所含的異黃酮對(duì)人體還具有防癌、防止骨質(zhì)疏松等保健作用。平素胃寒、脾虛者不宜飲用，否則飲后可有發(fā)悶、泛酸、噯氣、腹脹、腹瀉等不適。
1、芝麻黑豆?jié){
黑豆80克，花生米10克，黑芝麻10克。
黑豆洗凈后浸泡4個(gè)小時(shí)花生米洗凈后浸泡1~2個(gè)小時(shí)黑芝麻洗凈待用。將泡好的材料放入豆?jié){機(jī)中，倒入清水，啟動(dòng)豆?jié){程序煮成黑豆?jié){即可。
2、豆?jié){冷面
干冷面(或蕎麥面)60克，原味豆?jié){250毫升，豐水梨0.5只，生菜少許，鹽適量，糖適量。
取60ml豆?jié){倒入冰格冷凍成豆?jié){冰塊，其余豆?jié){裝密閉容器冷藏存放。冷水與冷面同時(shí)下鍋，中火煮開后關(guān)火，其間需攪拌3到4次以免粘黏。撈出冷面，過冰開水3次，使面滑爽筋道。生菜、梨洗凈，梨去皮去核。將生菜和梨均切成細(xì)絲。碗里放入準(zhǔn)備好的冷面、梨絲、生菜絲，澆入冰豆?jié){，加鹽、糖調(diào)味，以咸味為準(zhǔn)。最后加入豆?jié){冰塊即可。
3、香芒豆?jié){
芒果，水，黃豆。
黃豆洗凈，浸泡6小時(shí)以上，使用前再?zèng)_洗一遍。泡發(fā)后的黃豆加1000克水，在鍋中煮熟，一般20分鐘左右。煮好的豆子和水，在耐熱容器中晾涼。芒果洗凈切塊，備用。打開豆?jié){機(jī)開關(guān)，將芒果、豆子和水用勺子一勺勺送入豆?jié){機(jī)進(jìn)口處。
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