白葡萄酒的顏色有哪些

　　很多人一聽到白葡萄酒就以為白葡萄酒的顏色肯定是白色的了，然而事實并非如此，它有多種顏色。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的白葡萄酒的顏色 ，希望大家喜歡!

　　白葡萄酒的顏色

　　1. 灰皮諾葡萄酒(Pinot Gris)或綠酒

　　事實上，使用任何未完全成熟的白葡萄釀造出的葡萄酒其口感都很清爽，而顏色都非常淺，甚至是無色的。使用雷司令(Riesling)、灰皮諾、弗德喬(Verdejo)和米勒-圖高(Muller-Thurgau)等葡萄釀造的葡萄酒的顏色就很淺。而像灰皮諾葡萄酒一樣酒體輕盈、清爽可口的干白還包括綠酒(葡萄牙)、白蘇黎(Hondarribi Zuri,，西班牙)、阿斯提可(Assyrtiko，希臘)和白玉霓(Ugni Blanc，法國)等。

　　2. 長相思葡萄酒(Sauvignon Blanc)

　　著名的長相思葡萄酒顏色總是泛著一點點綠色。與其顏色類似的葡萄酒還有綠維特利納(Gruner Veltliner，奧地利)、弗德喬、阿爾巴利諾(Albarino，西班牙)、密斯卡岱(Muscadet，法國)、特雷比奧羅(Trebbiano，意大利)、維蒙蒂諾(Vermentino，撒丁島)、柯蒂斯(Cortese，意大利)等。

　　3. 白詩南(Chenin Blanc)、維歐尼(Viognier)、瑪珊葡萄酒(Marssane)

　　一般來說，淺金黃色、中等酒體的白葡萄酒都會有一種豐富的油脂感。這種酒的顏色與葡萄的成熟程度相關(guān)，越成熟其顏色越深。這樣的白葡萄酒還包括霞多麗(未橡木桶陳釀)、白詩南、白皮諾(Pinot Blanc)、賽美蓉(Semillon)以及里奧哈白葡萄酒等。

　　許多甜白葡萄酒都是淺金黃色，如雷司令甜白、莫斯卡托甜白(Moscato)和瓊瑤漿甜白(Gewurztraminer)等。

　　4. 霞多麗葡萄酒

　　霞多麗葡萄酒經(jīng)常進行橡木桶發(fā)酵和陳釀來增加酒體的豐富感覺和特別的顏色。其顏色很深，幾乎是不透明的，而酒體一般都比較飽滿。與其相似的酒款還有：橡木桶陳釀的賽美蓉-長相思葡萄酒、陳釀的里奧哈白葡萄酒、特雷比奧羅(意大利)、安桃娃(Antao Vaz，葡萄牙)，弗德喬(西班牙)、蘇韋瓦白葡萄酒(Soave，意大利)和瑪爾維薩(Malvasia，西西里)等。

　　5. 陳年白葡萄酒

　　白葡萄酒對光線非常的敏感。隨著陳釀時間的加長，其顏色也發(fā)生巨大的變化，從淺黃色逐漸轉(zhuǎn)為棕色。因此，陳年白葡萄酒的顏色一般都較深。大多數(shù)白葡萄酒都是不適宜陳年的。一些值得陳年的上乘白葡萄酒有：霞多麗、德國雷司令、里奧哈白葡萄酒、蘇韋瓦白葡萄酒和托卡伊甜白(Tokaji，匈牙利)等。

　　6. 甜酒

　　甜酒的顏色主要來自葡萄皮。葡萄中所含的水分越少，釀成的葡萄酒的顏色就越深。另外，隨著氧化過程的進行，甜酒的顏色也會慢慢變?yōu)樽厣＿€值得注意的是，甜酒的茶色是來自不同顏色葡萄酒的調(diào)配，即將氧化程度不同的葡萄酒混合調(diào)配而成。雪利酒(Sherry)就是在橡木桶中陳釀，并在其中氧化的，其顏色為榛子色。相似顏色的酒還有馬德拉酒(Madeira)和佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximenez)等。

　　紅白葡萄酒飲用場合不同

　　一、適合飲用白葡萄酒的場合

　　白葡萄酒比紅葡萄酒口感更干更清爽，最適合在正餐前飲用。不過，獲得了大多數(shù)葡萄酒行家贊賞的霞多麗白葡萄酒也十分適合在進行正餐時飲用，它可以搭配多種多樣的菜肴。長相思白葡萄酒雖然沒有霞多麗葡萄酒那么干，但因為它帶有濃郁的果味，所以它就成了各式沙拉、蝦制品、魚類食物的最佳配偶。

　　總之，在夜晚來臨之際，以一杯白葡萄酒來開始一場盛宴是再好不過的選擇了。白葡萄酒也非常適用于一些慶典和祝酒場合，比如白葡萄酒中的白中白(Blanc de Blancs)香檳就是婚宴中最常見到的酒之天使。

　　二、適合飲用紅葡萄酒的場合

　　紅葡萄酒最適合搭配主菜，一般在就餐進行到一定階段時才開始飲用。這種酒酒體豐滿，可以和豐盛的菜肴達到互補的效果。如果你想要一款能夠取悅絕大多數(shù)人的酒，那就選梅洛(Merlot)紅葡萄酒吧。它既有一定的酒體，又具有一定的清新度，是大多數(shù)菜肴的絕配，尤其適合搭配豬肉、羊肉和家禽類食物。

　　第二種值得推薦的紅葡萄酒是黑皮諾(Pinot Noir)。黑皮諾葡萄酒通體洋溢著李子、香草和黑莓的馥郁芬芳，是某些特定場合的最佳嘉賓。它的風格沒有梅洛或者赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒那么張揚，所以很多人都沒有認識到它的獨特魅力。它最適合搭配奶油醬汁食物。

　　如果大餐的主食是辛辣食品，那么西拉紅葡萄酒就是上上之選了。它帶有胡椒的味道，可以最大程度地提升燒烤食物和辛辣菜肴的口感。

　　在另一些場合，你可能想要同時提供紅葡萄酒和白葡萄酒。這樣的話，你可以提前拿一些酒的樣品請客。

　　白葡萄酒的作用

　　1. 白葡萄酒有助于改善心臟與新陳代謝

　　2. 白葡萄酒可以有助于提高患者膽固醇水平

　　3. 白葡萄酒有助于保護肺功能