夏天只要是想到冰鎮(zhèn)的東西都想來(lái)一口，那么你喝過(guò)冰鎮(zhèn)的咖啡么？冰鎮(zhèn)的咖啡的口感怎么樣呢。下面是由學(xué)習(xí)啦小編整理的關(guān)于冰鎮(zhèn)的咖啡的口感怎么樣的資料，希望大家喜歡。

　　首先，純品咖啡要趁熱喝，冰鎮(zhèn)以后都是一個(gè)味。很難分辨出好壞。其次，如果想喝冰咖啡，建議和花式咖啡！再次，花式冰咖啡的話(huà)就可以根據(jù)你自己的口味來(lái)添加輔料了。

　　也正是因?yàn)檫@點(diǎn)，我經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有一些不良咖啡店或酒店的咖啡師把熱咖啡加入冰塊降溫后，冒充正宗的冰滴咖啡欺騙消費(fèi)者賺取高額利潤(rùn)。

　　其實(shí)它們之間的差異很容易區(qū)別，方法有二

　　一是真正的冰滴咖啡經(jīng)過(guò)至少幾十個(gè)小時(shí)的充分滴濾與發(fā)酵，開(kāi)瓶后立即會(huì)有一種說(shuō)不出的奇異香氣，這是熱咖啡絕對(duì)沒(méi)有的那種香味，而且這種香氣用其它任何方法都無(wú)法復(fù)制，令人難忘。所以當(dāng)你懷疑是否是真正的冰滴咖啡時(shí)，可以要求咖啡師把未加糖加奶的原滋原味的冰滴咖啡先端上來(lái)聞一聞。

　　二是口感與感受，冰滴咖啡沒(méi)有任何的澀味，咖啡因含量極少，喝起來(lái)口感非常干凈爽口，就是連喝幾杯不會(huì)有任何心悸或失眠等負(fù)作用。而熱咖啡加冰后只是降低了溫度，但咖啡因、丹寧酸并沒(méi)有因此減少，口感與喝后的感覺(jué)上會(huì)有較大的明顯差異。

　　冷泡咖啡的研磨度要求并不高，手沖、美式用的粉粗細(xì)都可以使用?；ㄏ銖?qiáng)些的咖啡豆，如耶加雪啡、西達(dá)摩口味就會(huì)輕一些，加冰后會(huì)有喝果汁或者茶的感覺(jué)。因?yàn)檫@些豆一般烘培度較輕，而且加冰又會(huì)令濃度進(jìn)一步稀釋?zhuān)圆环涟芽Х确勰ゼ?xì)一些，或者把萃取時(shí)間延長(zhǎng)，可令萃取更充分。

　　水質(zhì)

　　水非常重要。對(duì)于沖一杯咖啡來(lái)說(shuō)，水質(zhì)的軟硬程度對(duì)于咖啡萃取的口感來(lái)說(shuō)有一定影響。我們?cè)诩沂褂玫V泉水或者過(guò)濾水就可以了。切記一定要用冷水哦。

　　材料：

　　冷水、咖啡粉。另外需要過(guò)濾咖啡的布網(wǎng)或咖啡濾紙。

　　冷泡步驟：

　　先選擇好喜歡的咖啡豆，（這里推薦大家使用烘焙度不深的咖啡）以1：15的水粉比例，用純凈水混合攪拌，放在冰箱中4~6小時(shí)后過(guò)濾渣即可飲用。（隔離渣后再放入冰箱3小時(shí)左右效果更佳）