做巧克力餅干的方法步驟

　　說(shuō)到巧克力餅干，它的美味想必大家都親口嘗過(guò)。這是一種大多數(shù)人都喜歡的，而且經(jīng)常能夠創(chuàng)造出驚人口味的食物。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的做巧克力餅干的方法步驟，希望能幫到你。

　　做巧克力餅干的方法步驟1

　　1、將黃油變成深褐色

　　大多數(shù)巧克力餅干的做法一開始總要軟化黃油和糖。但是在你將黃油和糖混合之前有沒有想過(guò)才能使這樣的步驟達(dá)到最佳狀態(tài)?記得要讓黃油處于最適合的深褐色狀態(tài)，這樣當(dāng)黃油再次凝固的時(shí)候才有最好的口感。

　　2、在面粉中加入袋裝咖啡或者Espresso粉

　　幾乎所有關(guān)于怎樣使得巧克力餅干更好吃的建議中一定會(huì)包含這么一條：在面粉中加入些咖啡粉。只需要添加一茶匙咖啡粉，最后會(huì)帶來(lái)口感上的驚人變化。

　　3、一定要用大塊的巧克力把它掰碎，而不是用那些巧克力碎屑

　　當(dāng)然，你可以直接去買那些巧克力碎屑，但是我們?yōu)槭裁唇ㄗh買大塊的巧克力將它們?cè)偬幚沓尚K呢?因?yàn)檫@樣步驟對(duì)于你來(lái)說(shuō)增加了更多動(dòng)手的機(jī)會(huì)。最最重要的是，手工步驟所帶來(lái)的結(jié)果就是巧克力碎屑大小都不統(tǒng)一，每吃一口都有不同的驚喜。

　　4、在面團(tuán)里放一些碎麥片

　　這樣想，谷物類的原料和巧克力都非常適合于牛奶一起食用。從口感上出發(fā)，加入一些碎麥片可以使得餅干有更多的爽脆感。當(dāng)然，麥片只是一個(gè)推薦，你當(dāng)然可以加入自己最喜歡的各類谷物。

　　5、創(chuàng)造一些新奇的口味

　　先冷靜下來(lái)，我們并不是建議你把餅干弄成像爆米花那種擁有各種奇特口味(事實(shí)上已經(jīng)有人這么做了)。還是盡情發(fā)揮你的想象力吧，焦糖也好，咸味也好，或者其他什么形式，這只是在成品上面再涂一層醬就可以解決的事情。

　　6、烤前撒點(diǎn)鹽

　　雖然你們會(huì)覺得這樣論點(diǎn)有些過(guò)時(shí)，但鹽確確實(shí)實(shí)能夠增加鹽的風(fēng)味。此外，鹽還能增加些許餅干脆脆的質(zhì)地，記得在烘烤前也要加一些鹽。

　　7、將巧克力餅干浸在巧克力醬里吃

　　當(dāng)你的餅干出爐之后，顯然它的風(fēng)味還有提升的余地。將巧克力碎屑和黃油一起融化，待它們?cè)俅文虝r(shí)，我們就完成一份簡(jiǎn)單的巧克力蘸醬。這樣，你的餅干就有了非常合適的搭配醬料了。

　　做巧克力餅干的方法步驟2

　　材料：低筋面粉 130克、黃油 100克、細(xì)砂糖 10克、巧克力豆 50克、可可粉 4克、蘇打粉 2克、鹽1克。

　　做法：

　　軟化黃油和糖稍微打發(fā)一下。

　　再加入過(guò)篩后的低筋粉、可可粉、小蘇打、鹽粉攪拌均勻。

　　加入巧克力豆均勻攪拌。

　　用勺子將餅干團(tuán)一個(gè)一個(gè)打在烤盤上。

　　放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180°，13分鐘即可。

　　巧克力豆餅干

　　甜品：五步就可以做一個(gè)巧克力餅干簡(jiǎn)單實(shí)用

　　材料：黃油60克、砂糖60克、紅糖10克、香草精3滴、雞蛋一個(gè)、巧克力豆30克、低筋粉125克、小蘇打2克、鹽1克。

　　做法：

　　軟化后的黃油加入糖、雞蛋液和香草精，攪拌均勻。

　　加入過(guò)篩后的低筋粉、小蘇打、鹽，稍稍攪拌即可(切拌)。

　　加入巧克力豆，混合均勻加入冷藏，半小時(shí)后拿出。

　　把冷藏后的面粉混合物揉成2厘米的球，擺在烤盤上(最好放上烘焙紙)，烤箱預(yù)熱。

　　在每個(gè)上面放幾個(gè)巧克力豆，烤箱180°，13分鐘。

　　是不是超級(jí)簡(jiǎn)單，只需要五步就能做出一個(gè)和賣家一樣的巧克力餅干，小伙伴趕緊動(dòng)起來(lái)吧。