老雞煲板栗怎么做

　　板栗又叫栗子，是一種補養(yǎng)治病的保健品 中醫(yī)學認為，栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。以下是學習啦小編為您整理的老雞煲板栗的做法，希望您喜歡。

　　老雞煲板栗的做法

　　食材

　　主料老雞半只板栗500克輔料油適量鹽適量生姜幾片紅棗1小把桂圓1小把

　　步驟

　　1.新鮮板栗一斤。

　　2.在板栗身上正反面劃上一刀。

　　3.把板栗放鍋里，加適量水燒開，燒至板栗開始裂開時熄火。

　　4.稍為涼一些時馬上剝皮(在板栗身上劃兩刀是為了煲好后好剝皮)。

　　5.備好其它食材。

　　6.老雞剁塊后焯水(可以剁得大塊些)。

　　7.焯水后再次清洗干凈。

　　8.把龍眼干按爛剝出肉，和紅棗一起清洗干凈。

　　9.把所有食材和湯料放湯鍋里,并加進幾片姜(鍋底下先放小許花生油)。

　　10.加進七碗水開始大火煲，約一小時后把火調(diào)小，繼續(xù)煲約一小時。

　　11.約兩小時后熄火，加適量鹽即可。

　　小貼士

　　1.板栗一定要正反面劃上一刀，并煮至裂開才好剝皮。

　　補虛健脾利水排骨湯的做法

　　食材

　　主料排骨200克玉米半個胡蘿卜半個杏鮑菇100克平菇100克冬瓜100克板栗100克 輔料鹽適量

　　步驟

　　1.排骨冷水下鍋，焯一下。水開后，撈出洗去浮沫。

　　2.杏鮑菇、胡蘿卜切滾刀塊備用。

　　3.冬瓜、玉米切塊備用。

　　4.平菇撕小條備用。

　　5.板栗剝好，切塊備用。

　　6.上述食材放入電飯煲，加水沒過食材。燉1.5小時。

　　7.1.5小時后，關火，悶10min。加少許鹽，出鍋。

　　小貼士

　　1.無需加其他調(diào)味料。

　　2.可根據(jù)自己口味增減食材。

　　玉米板栗排骨湯的做法

　　食材

　　主料板栗150克玉米180克排骨200克 輔料鹽適量姜片少許

　　步驟

　　1.準備食材(玉米，姜片，排骨，板栗)

　　2.把玉米洗凈切小段，排骨斬成小塊

　　3.鍋內(nèi)燒開水放入排骨焯水

　　4.把焯好水的排骨放入清水中，加入玉米，姜片一起煲制

　　5.先大火煲開10分鐘，后轉入小火煲30分鐘

　　6.湯煲了30分鐘湯色已見白，此時放入板栗一起煲制30分鐘即可

　　7.裝碗盛出，美味的湯就可以喝了。

　　小貼士

　　1、板栗每次約10個為宜。中醫(yī)認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。

　　2、常見的栗子大致分為兩種形狀，第一種一面圓圓的，一面較平;第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種。