春餅的做法

　　立春吃春餅也叫“咬春”。有吃蒸餅的、烙餅的，還有吃春卷的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的春餅的做法，希望您喜歡。

　　春餅的做法1

　　材料

　　5克黑木耳100克胡蘿卜30克豆芽100克菊花葉30克芥末綠冬菜500克面粉200克水1湯匙。鹽1湯匙。香油

　　做法

　　step11

　　浸木耳至軟身，并切條

　　step22

　　將紅蘿卜切段

　　step33

　　將茼蒿切段

　　step44

　　于碗內(nèi)把面粉及水混合成面團(tuán)，并放置15分鐘

　　step55

　　以中火燒熱鑊，并加入1湯匙菜油，炒所有材料，備用

　　step66

　　將面團(tuán)分6份，再搟平

　　step77

　　刷兩邊用香油，撒上少許面粉，把一個(gè)在彼此頂部

　　step88

　　搟面團(tuán)成班戟，于平底鑊中煎至金黃

　　step99

　　在班戟中放入餡料，卷成條狀，即成

　　春餅的做法2

　　材料

　　面餅材料：面粉300克，開(kāi)水200克，和菜材料：韭菜，自發(fā)豆芽，胡蘿卜，粉絲，金針菇

　　做法

　　春餅：

　　1、開(kāi)水倒入面粉中和成光滑的面團(tuán)，餳30分鐘

　　2、面條揉成長(zhǎng)條，切成劑子，分別略搟大些

　　3、在每一片上薄涂一層油，把10張涂好油的面餅摞在一起，搟薄搟大

　　4、放入蒸鍋中蒸10分鐘，稍晾涼后即可一層層揭開(kāi)

　　5、也可兩個(gè)劑子中間抹油后搟薄，放入鍋中小火慢慢烙熟，一揭即開(kāi)(我自己是更喜歡蒸的)

　　和菜：

　　1、韭菜洗凈切成段，胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲，粉絲泡軟剪成段，金針菇洗凈切成段

　　2、鍋中油熱后，先倒入胡蘿卜絲略炒，再依次放入豆芽、金針菇、粉絲，最后快出鍋前放入韭菜，調(diào)入醋、鹽，最后點(diǎn)幾滴香油出鍋

　　3、把菜放在春餅上卷起來(lái)開(kāi)吃~，不戒意味道的話，中間夾根大蔥，也是很爽的

　　春餅的做法3

　　材料

　　面粉250克，溫水130ml

　　做法

　　1.溫水一點(diǎn)點(diǎn)的倒入面粉中，一邊倒一邊用筷子或手?jǐn)嚢?。和成面團(tuán)。和好的面團(tuán)蓋上蓋子或用保鮮膜包好餳上20分鐘.

　　2.把餳好的面團(tuán)拿出揉一下，分成小份.按扁.在每個(gè)面餅上刷上一層食用油.二個(gè)小面餅按到一起.用搟面杖搟成圓餅.

　　3.平底鍋燒熱，不用加油，直接放入餅.待餅身變色翻面，翻面后餅身凸起即可出鍋.把餅撕開(kāi)即可二片.卷上菜即可食用咯.

　　小訣竅

　　這種餅現(xiàn)在現(xiàn)烙,吃多少炒多少.因?yàn)槭Ｏ碌娘灧艣龊髸?huì)很硬.所以胃不好的少吃哈。