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西班牙煎餅的做法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

  西班牙的傳統(tǒng)小吃之一,原料主要為土豆、洋蔥、雞蛋等,是看起來簡單但卻深受喜愛的特色食品。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的西班牙煎餅的做法,希望您喜歡。

  西班牙煎餅的做法

  材料

  杏鮑菇1大根馬鈴薯2顆培根6片小玉米筍5~10根雞蛋6顆雞湯粉.2匙白楜椒粉少許油3大匙

  做法

  step11

  將小玉米筍、馬鈴薯、培根都先切成丁狀

  step22

  先將切丁的馬鈴薯丁用滾水煮7~10分鐘后~撈起來瀝干備用

  step33

  炒鍋先放培根下去炒,炒出油之后放入小玉米筍跟杏鮑菇丁.馬鈴薯丁

  step44

  火要轉(zhuǎn)到小火輕輕拌炒一下停著別一直翻攪,馬鈴薯會容易碎掉

  step55

  5分鐘翻炒一下加入雞湯粉跟些許白胡椒,多少會有些沾鍋這時(shí)再加入1湯匙的油輕輕拌炒一下再悶個(gè)3~5分鐘起鍋

  step66

  將起鍋的料放入已經(jīng)打勻的6顆雞蛋碗內(nèi),一起拌勻

  step77

  準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,先放入2大匙的油,等油鍋熱了之后,再把油均勻涂好鍋內(nèi),慢慢把材料倒入鍋內(nèi)

  step88

  要開小火慢煎(此時(shí)千萬不可翻面)等到底面已呈固體狀(約5~7分鐘),就可翻面了,翻面后再煎5~7分鐘(兩面金黃就可起鍋)

  step99

  煎好裝盤后如嫌不夠味可加些許千島醬或是番茄醬.蜂蜜芥末醬沾著吃,風(fēng)味超棒

  西班牙土豆煎蛋餅的做法

  材料

  雞蛋三顆,土豆一顆,洋蔥半顆,黑胡椒粉,鹽

  做法

  1.準(zhǔn)備食材

  2.土豆去皮切成薄片,用清水沖去土豆片表面的淀粉待用(如果不馬上做,要把土豆片浸泡在清水中防止變色)。洋蔥切絲,雞蛋加鹽打散

  3.小點(diǎn)的平底鍋放油燒熱,放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃

  4.倒入洋蔥絲,煸炒至出香味,撒入黑胡椒粒(量稍多一點(diǎn))和鹽

  5.把打散的雞蛋液倒入鍋中,先不要?jiǎng)渝佔(zhàn)?,中小火?~3分鐘

  6.鍋中蛋餅底部凝固定型后,取一個(gè)比鍋?zhàn)由源蟮谋P子,扣在鍋上,翻轉(zhuǎn)鍋?zhàn)?,把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上

  7.把鍋?zhàn)臃呕卦钆_,端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中(借助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會弄散蛋餅),再繼續(xù)中小火2分鐘左右,至蛋餅另一面也凝固

  8.出鍋后切成小塊,可以直接吃,也可以搭配上番茄醬之類的一起食用

  西班牙蛋餅的做法

  材料

  蛋5個(gè),洋蔥50公克,馬鈴薯1個(gè),火腿丁50公克,白醬200㏄,黑胡椒鹽1小匙,鮮奶油50公克,面粉50公克

  做法

  1.先在平底鍋中用小火融化奶油,再撒入面粉拌炒均勻,倒入鮮奶油混合均勻即成為白醬,備用。

  2.將洋蔥、馬鈴薯切成小丁,放入鍋中用少許奶油(份量外)炒至半熟,再加入火腿丁拌勻,熄火備用。

  3.蛋打散,加入白醬、作法2的材料以及黑胡椒鹽攪拌均勻。

  4.將作法3的材料全部倒入平底鍋中,蓋上鍋蓋,用中小火烘干至表面的蛋液凝固,再小心翻面,烘到兩面顏色均勻即可起鍋,切塊盛盤。

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