茄汁牛肉面的做法怎么做

　　面條是河南人日常主食之一，面條的做法也很做，有炒面、鹵面、燜面、燴面、打鹵面、湯面等，今天分享一道茄汁牛肉面的做法。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的茄汁牛肉面的做法，希望您喜歡。

　　茄汁牛肉面成品圖片欣賞

　　茄汁牛肉面需要的食材

　　主料

　　牛肉

　　250克

　　面條

　　500克

　　番茄

　　200克

　　輔料

　　黃油

　　適量

　　鹽

　　適量

　　蔥

　　適量

　　芹菜

　　適量

　　料酒

　　適量

　　黑胡椒粉

　　適量

　　生抽

　　適量

　　雞精

　　適量

　　白糖

　　適量

　　茄汁牛肉面的做法步驟

　　1.原料圖片。

　　2.牛肉洗凈，切成小粒，用生抽、料酒腌漬入味。

　　3.番茄洗凈，去蒂切成小丁(也可以先用熱水把番茄燙一下，去皮，放料理機(jī)中打碎)。蔥頭、芹菜分別擇洗干凈切粒。

　　4.黃油放鍋里熔化，下入蔥頭粒炒出香味，下牛肉粒炒散。

　　5.再放入番茄丁，邊炒邊攪動(dòng)，將番茄炒碎、炒出茄汁。

　　6.加芹菜粒、高湯、鹽、料酒、黑胡椒粉，燒沸煮5分鐘，放雞精調(diào)好口味。

　　7.另起鍋加清水燒沸，將面條下入煮熟。

　　8.撈入碗內(nèi)，澆上茄汁牛肉鹵汁就行了。

　　小貼士

　　小貼士：面條可以選用鮮面條，也可以用掛面、通心粉等