軟炸肉丸子，是一道非常好吃的小吃呢。你們在街上吃過嗎?一起來學(xué)習(xí)一下軟炸肉丸子怎么做吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您整理的軟炸肉丸子的做法，希望您喜歡。

　　軟炸肉丸子的做法

　　材料

　　主料：豬肋條肉(五花肉)250克，

　　輔料：山藥50克，

　　調(diào)料：雞蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，椒鹽3克，鹽3克

　　做法

　　1.將肉剁成泥，山藥拍成細(xì)泥，用雞蛋、淀粉、醬油、精鹽、蔥姜末調(diào)好，擠成丸子備用。

　　2.炒鍋上火，倒油燒熱，待油六七成熱時，下入丸子，待炸呈金黃色時撈出，控凈油，裝盤即可。食時可外帶花椒鹽上桌。

　　饅頭炸肉丸子的做法

　　材料

　　肉餡一斤(肥四瘦六)，大的饅頭一個，黃豆芽半碗切碎，蔥一根切碎，蛋一個，淀粉兩勺，姜幾片切碎，料酒，醬油，鹽

　　做法

　　1、把肉餡和蔥，黃豆芽，打好的蛋，淀粉攪拌均勻。

　　2、饅頭把皮揭掉，然后把饅頭泡在水里，等饅頭泡透了，把水分?jǐn)D干，倒進(jìn)攪拌好的肉餡里，然后就可以抓一把從虎口處擠出放鍋里炸了。

　　小訣竅

　　訣竅就是泡爛的饅頭,有饅頭加進(jìn)去,外酥里嫩,可以當(dāng)零吃吃著玩,又可做湯,做火鍋。

　　牛肉丸香菇湯的做法

　　材料

　　牛肉丸，香菇，水，鹽，味精(少放)

　　做法

　　1、把肉丸、香菇洗凈。

　　2、燒開水放入香菇，燒2分鐘后到掉水，撈出香菇。

　　3、燒開水，放牛肉丸燒5分鐘。

　　4、再放香菇燒7分鐘。

　　5、加入鹽、味精(少放),燒2分鐘，倒入碗，即可飲用。