快手面包的做法過程介紹

　　這種面包做法如其名，快手，快捷。早上起床和好面，放冰箱發(fā)酵，晚上吃完飯后繼續(xù)做即可，真的挺簡單的操作。以下是學(xué)習(xí)啦小編為您帶來的關(guān)于快手面包的做法，希望對您有所幫助。

　　快手面包的成品圖

　　快手面包的食材

　　快手面包的做法步驟

　　1.準(zhǔn)備一個(gè)保鮮盒，將鹽，酵母倒進(jìn)高筋面粉250g里，拌均勻。

　　2.163克清水一點(diǎn)點(diǎn)地加入。(原方175克清水，比較好，大家請用175克清水吧，我的面團(tuán)有點(diǎn)干)。

　　3.用刮刀拌成團(tuán)。

　　4.蓋上保鮮膜，并在保鮮膜上刺上十幾下，刺出小孔。

　　5.放進(jìn)冰箱冷藏10小時(shí)或以上。

　　6.案板上篩入適量高筋面粉。將面團(tuán)從飯盒取出來，四周表面灑上高筋面粉。

　　7.用手快速地將表面拉緊收向底部，放進(jìn)案板上靜置40分鐘。

　　8.用刀劃上十字。

　　9.烤盤上篩入高筋面粉，將面團(tuán)放進(jìn)烤盤里，表面篩入高筋面粉。這里一共用了20克高筋面粉。

　　10.取一個(gè)烤盤放進(jìn)烤箱里，加入開水300g，上面放上一層烤架，關(guān)上烤箱門220度預(yù)熱烤箱烤10分鐘，然后放入面包坯。上下火，220度，烤30分鐘。

　　11.出爐的快手面包，表皮硬脆。

　　12.切片配果醬吃口感更佳。

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