關(guān)于紅酒健康知識(shí)及保健作用

　　葡萄酒對(duì)我們的益處十分的多。如何才能來讓我們充分的吸收。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于紅酒健康知識(shí)，希望大家喜歡!

　　紅酒健康知識(shí)

　　葡萄酒是歐美人日常飲用的一種低酒精飲料，主要是用餐時(shí)與食物一起享用。因此葡萄酒也稱為餐酒(外國人在西餐中極少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，銷量不斷增加。深為各國人民所喜愛，究其原因，除了其酒度低，容易入口外：葡萄酒對(duì)傷風(fēng)感冒也有一定的預(yù)防治療作用，特別是紅葡萄酒，其中含有豐富的葡萄素。這一點(diǎn)已被醫(yī)學(xué)界證實(shí)了。

　　葡萄酒中含有豐富的維生素，特別是維生素B和C，飲用后可以幫助消化，促進(jìn)內(nèi)分泌，使人的各種機(jī)能活力增強(qiáng)。從醫(yī)學(xué)的角度上來看，葡萄酒確實(shí)是一種滋補(bǔ)強(qiáng)身的飲料，它還對(duì)貧血、動(dòng)脈硬化、便秘、腹瀉、肺炎、肝病、腎病、膽病等有一定的療效。葡萄酒中還含有鐵質(zhì)和礦物質(zhì)，對(duì)人體十分有益，經(jīng)常飲用可以健康長壽。在法國盛產(chǎn)葡萄酒的波爾多區(qū)中，以10萬人為單位，80歲以上的老人，比其他區(qū)域高兩倍。這些老人每天都把葡萄酒作為飲料。

　　葡萄酒不論任何年齡的人都可以飲用，對(duì)健康非常有益。一瓶750xd的葡萄酒，含10%的酒精，可以供給約850卡路里的熱量。

　　世界上最著名的葡萄酒生產(chǎn)國是法國、德國、意大利、西班牙、美國等國家。種植葡萄的地方，只有赤道南北的溫帶才適宜栽種。全世界葡萄的種類有幾千種，但可以用來釀制葡萄酒的，只有50多種。主要分為白葡萄和紅葡萄兩種。

　　白葡萄：用作酯制白葡萄酒和香擯酒，色澤包括青色和黃色等。

　　紅葡萄：用作釀制各種葡萄酒、色澤包括黑、藍(lán)、紫和深紅等。

　　為什么葡萄酒可以保健

　　葡萄酒可促進(jìn)消化

　　葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。

　　對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

　　葡萄酒可提高免疫力

　　葡萄酒中含有聚苯酚物質(zhì)，它可以保護(hù)葡萄藤免受寄生物和細(xì)菌的侵害，這種物質(zhì)對(duì)人起到利尿、激發(fā)肝功能、可起到延緩衰老，抗菌的作用。葡萄酒能夠促進(jìn)人體新陳代謝和血液循環(huán)，防止膽固醇增加等作用。

　　長期飲用可防止壞血病、貧血、降低血脂、軟化血管、促進(jìn)消化，對(duì)預(yù)防癌癥和醫(yī)治心臟病都是有益的。經(jīng)常適量飲用含有白藜蘆醇的葡萄酒能夠提高人體的免疫力，增強(qiáng)身體素質(zhì)。

　　葡萄酒可防治腎結(jié)石

　　德國科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止腎結(jié)石。慕尼黑大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所的醫(yī)學(xué)家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結(jié)石的傳統(tǒng)說法并不科學(xué)，也不全面，最重要的是要看飲用何種飲料，通過對(duì)4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認(rèn)，經(jīng)常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結(jié)石。

　　葡萄酒可抗氧化、延緩衰老

　　葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用?/p>

　　葡萄酒可降血壓、降血脂

　　20世紀(jì)90年代，著名的營養(yǎng)學(xué)家SergeRenaud發(fā)現(xiàn)，葡萄酒的單寧酸可以降低血液中動(dòng)物脂肪分解的脂質(zhì)(即“劣質(zhì)”的膽固醇)含量，尤其是紅酒，因?yàn)榧t酒中通常富含單寧酸。

　　日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪的吸收，用老鼠作實(shí)驗(yàn)，給老鼠喂服一段時(shí)間葡萄酒后發(fā)現(xiàn)，其腸道對(duì)脂肪的吸收變緩。對(duì)人的臨床實(shí)驗(yàn)，也獲得同樣的結(jié)論。

　　葡萄酒可預(yù)防癌癥、冠狀動(dòng)脈疾病、腦血管意外、乳腺癌

　　早在20世紀(jì)80年代，美國的醫(yī)學(xué)雜志便發(fā)表過論文正式：葡萄酒對(duì)癌癥、冠狀動(dòng)脈疾病、腦血管意外(中風(fēng))有著積極的預(yù)防作用。

　　這項(xiàng)研究以及其后的眾多研究都確認(rèn)了葡萄酒對(duì)冠狀動(dòng)脈疾病的預(yù)防作用，因?yàn)樗芴岣哐褐?ldquo;良性”膽固醇(即HDL)的含量，而血漿中HDL的含量較高會(huì)顯著降低心臟病的發(fā)病率。

　　醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明,即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對(duì)一直血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達(dá)42℅，可堅(jiān)守腦血栓的發(fā)生。葡萄酒中含有的白藜蘆存在于葡萄皮上，在紅葡萄酒中每升1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。

　　還有一項(xiàng)試驗(yàn)證明，葡萄酒可預(yù)防乳腺癌。醫(yī)科大學(xué)的研究人員以葡萄酒飲料喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對(duì)癌癥有強(qiáng)烈的抑制作用。

　　美國科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，葡萄酒里含有一種可預(yù)防乳腺癌的化學(xué)物質(zhì)，舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會(huì)上說，他們?cè)诩t葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預(yù)防乳腺癌作用的物質(zhì)。這一物質(zhì)之所以又這種功效，是因?yàn)樗芸勾萍に兀萍に嘏c乳腺癌有關(guān)。

　　紅葡萄酒防治視網(wǎng)膜變性

　　美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒有防止黃斑(視肉膜)變性的作用。

　　黃斑變性是由于有害氧分子游離，使肌體內(nèi)黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質(zhì)--白黎蘆醇，能保護(hù)視沈覺免受其害。

　　葡萄酒的保健作用

　　延緩衰老

　　人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍?zhǔn)资茄踝杂苫?，是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基因。這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程，使各組織、器官的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔谩?/p>

　　預(yù)防心腦血管病

　　紅葡萄酒中多酚物質(zhì)白藜蘆醇能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，減少了惡性膽固醇LDL，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，紅葡萄酒還可以有效地抑制收縮血管、增厚血管的內(nèi)膜、抑制能引發(fā)動(dòng)脈硬化的有害物質(zhì)內(nèi)皮素(ET-1)的積累和生長，共同防治動(dòng)脈粥樣硬化。大量存在于葡萄皮中的多酚物質(zhì)，通過酒精的溶解作用，可以加倍吸收，抑制血小板的凝集，防止血栓形成。

　　預(yù)防癌癥

　　葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好?？梢苑乐拐＜?xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動(dòng)能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。